Trong các loại thực phẩm mà các bạn ăn hàng ngày, thường có chứa rất nhiều vitamin và mỗi loại vitamin sẽ mang đến cho cơ thể bạn những lợi ích khác nhau. Hôm nay KHOEPLUS24H sẽ giới thiệu về vitamin B12 và giúp các bạn biết vitamin B12 có tác dụng gì cho cơ thể các bạn.
Vitamin B12 là gì?
Vitamin B12, còn gọi là cobalamin, đây là loại vitamin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất ra được. Thay vào đó, phải sử dụng các thực phẩm động vật bên ngoài (nhất là bộ phận gan, lách, thận, tuyến ức và các mô) hoặc sử dụng dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc tiêm để bổ sung vitamin B12 cho cơ thể.
Vitamin B12 có cấu tạo hóa học khá phức tạp, không mùi vị, nhiệt độ nóng chảy ở nhiệt độ cao.
Vitamin B12 giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể, như hỗ trợ chức năng hoạt động của các tế bào thần kinh, góp phần sự hình thành tế bào hồng cầu và tổng hợp DNA, tăng cường năng lượng, cải thiện trí nhớ và phòng chống bệnh tim mạch.
Trung bình, mỗi người lớn được khuyến nghị cung cấp khoảng 2.4mcg vitamin B12 mỗi ngày.
Vitamin B12 có tác dụng gì?
Hình thành tế bào hồng cầu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Khi cơ thể bị thiếu vitamin B12, thì quá trình sản xuất hồng cầu sẽ bị thay đổi như làm giảm sự hình thành của tế bào hồng cầu, lúc này cơ thể sẽ không đủ tế bào hồng cầu để vận chuyển oxy đến các cơ quan quan trọng, dẫn đến việc mệt mỏi và suy nhược cơ thể.
Có trường hợp các tế bào hồng cầu sẽ bị thay đổi hình dạng kích thước như hình bầu dục (thay vì là hình tròn và nhỏ), làm cho các tế bào hồng cầu không thể di chuyển từ tủy xương vào máu với tốc độ phù hợp, gây ra bệnh thiếu máu nguyên bào.
Vì thế, vitamin B12 rất cần thiết cho cơ thể để hình thành tế bào hồng cầu cũng như ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh
Vitamin B12 rất cần thiết cho những người phụ nữ mang thai, vì các nghiên cứu cho thấy não bộ và hệ thần kinh của thai nhi cần có đủ lượng vitamin B12 từ mẹ để có thể phát triển một cách bình thường. Nói một cách khác, vitamin B12 sẽ ngăn ngừa được các khuyết tật bẩm sinh cho thai nhi.
Nghiên cứu cho thấy: những người phụ nữ có hàm lượng vitamin B12 thấp hơn 250mg/dL thì đều có nguy cơ sinh con bị dị tật bẩm sinh, cao gấp 3 lần so với người phụ nữ hấp thụ đầy đủ loại vitamin này.
Việc thiếu vitamin B12 trong giai đoạn đầu của thai kỳ làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh như dị tật ống thần kinh hoặc có thể khiến người mẹ sinh non, thậm chí là bị sẩy thai.
Hỗ trợ và tăng cường sức khỏe cho xương
Nồng độ vitamin B12 trong máu thấp, dường như đều có liên quan đến việc tăng nguy cơ bị loãng xương, nhất là ở phụ nữ.
Theo nghiên cứu trên 2500 người trưởng thành đã chứng minh việc thiếu vitamin B12 làm giảm mật độ khoáng xương thấp hơn so với bình thường. Điều này làm cho xương trở nên mỏng manh, yếu đuối và dễ bị gãy theo thời gian, cũng như tăng nguy cơ bị loãng xương.
Giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng
Việc duy trì hàm lượng đầy đủ vitamin B12 trong máu rất cần thiết, vì nó sẽ làm giảm mức một loại axit amin – gọi là homocysteine, từ đó ngăn tình trạng gặp phải bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác:
Kết quả nghiên cứu trên 5000 phụ nữ ở độ tuổi từ 40 trở lên, cho thấy: khi bổ sung vitamin B12 cùng với vitamin B6 và axit folic đều có thể làm giảm việc mắc phải bệnh thoái hóa điểm vàng.
Cải thiện tâm trạng và giảm triệu chứng bệnh trầm cảm
Vitamin B12 rất cần thiết cho sự tổng hợp và chuyển hóa serotonin – đây là một chất hóa học có thể điều khiển tâm trạng của bạn. Nói một cách khác, việc bổ sung vitamin B12 đầy đủ, sẽ giúp bạn cải thiện được tâm trạng và giảm thiểu các triệu chứng của bệnh trầm cảm.
Theo kết quả nghiên cứu chứng minh những người bị trầm cảm – thường có nồng độ vitamin B12 thấp, khi được bổ sung đầy đủ loại vitamin này đều giảm bớt các triệu chứng của bệnh trầm cảm một cách rõ rệt so với việc dùng thuốc chống trầm cảm.
Nghiên cứu khác chỉ ra thêm: sự thiếu hụt vitamin B12 có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm gấp đôi so với người bình thường.
Đồng thời, hàm lượng mức vitamin B12 cao, đều mang lại kết quả điều trị bệnh hiệu quả cũng như làm tăng mức độ phục hồi của chứng rối loạn trầm cảm nghiêm trọng (MDD).
Hỗ trợ và tăng cường sức khỏe trí não
Vitamin B12 còn có tác dụng hỗ trợ và tăng cường sức khỏe cho trí não, nhất là ở người lớn tuổi. Thực tế cho thấy vitamin B12 còn góp phần quan trọng trong việc ngăn ngừa chứng teo não (mất các tế bào thần kinh) – thường liên quan đến việc sa sút trí tuệ, trí nhớ.
Người ta phát hiện ở những người bị sa sút trí tuệ trong giai đoạn đầu thường bị thiếu hụt vitamin B12 và axit béo omega-3. Hoặc trong một nghiên cứu khác cho thấy thêm việc giảm vitamin B12 có thể làm trí nhớ giảm sút, đồng nghĩa với việc khi bổ sung vitamin này sẽ có thể cải thiện được trí nhớ ngay cả sau khi chuẩn đoán lâm sàng.
Tăng cường năng lượng
Uống thực phẩm chức năng vitamin B12 có thể cải thiện năng lượng hoạt động của bạn, vì hầu như tất cả các vitamin B đều đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng của cơ thể, chứ không riêng gì vitamin B12.
Vì thế, khi cảm thấy cơ thể có dấu hiệu mệt mỏi hoặc thiếu năng lượng khi làm việc, học tập thì hãy thử bổ sung vitamin B12 bạn nhé!
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Khi nồng độ homocysteine trong máu cao, có thể gây ra bệnh tim và vitamin B12 có thể giúp làm giảm nồng độ axit amin này trong máu. Vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng: vitamin B12 góp phần làm giảm homocysteine trong máu, nhờ đó mà giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho cơ thể.
Giúp tóc, da và móng khỏe mạnh
Sự hiện diện của vitamin B12 còn mang lại cho tóc, da và móng được phát triển khỏe mạnh. Vì vitamin B12 cũng góp mặt trong quá trình sản xuất tế bào, nhờ đó mà tóc, móng và da được khỏe mạnh hơn.
Thực tế cho thấy: nếu cơ thể có hàm lượng vitamin B12 thấp, dễ xuất hiện một số triệu chứng da liễu như tăng sắc tố, đổi màu móng, thay đổi màu tóc, mất màu da thành từng mảng hoặc viêm, nứt khóe miệng.
Các dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu vitamin B12
Đặc điểm nổi trội nhất khi thiếu vitamin B12 đó là thiếu máu. Khi tình trạng nhẹ, thiếu hụt ít sẽ không gây ra triệu chứng, nhưng nếu thiếu màu thời gian dài, nặng hơn thì có thể phát triển thành các triệu chứng như:
- Yếu đuối, mệt mỏi, hay choáng váng.
- Tim đập nhanh và khó thở.
- Da và lưỡi nhợt nhạt.
- Lưỡi nhợt nhạt
- Táo bón, tiêu chảy, chán ăn hoặc đầy hơi.
- Giảm thị lực.
- Các vấn đề tâm thần như trầm cảm, mất trí nhớ hoặc thay đổi hành vi.
- Các vấn đề về thần kinh như tê hoặc ngứa ran, yếu cơ và có vấn đề về đi lại.
Nguồn thực phẩm chứa vitamin B12
Xem chi tiết: Vitamin B12 có trong thực phẩm nào? Cách bổ sung B12
Ngoài việc tìm đến các thực phẩm chức năng, ta có thể thực hiện bổ sung nguồn thực phẩm chứa vitamin B12 để cải thiện nồng độ vitamin này cho cơ thể. Các thực phẩm phổ biến chứa vitamin B12 có thể kể đến như:
- Gan động vật: Vốn thịt nội tạng đã là thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B12. Ví dụ 100g gan cừa có thể chứa lên đến 3,5871% vitamin B12 trong giá trị ăn hàng ngày. Ngoài ra gan bò cũng chứa hàm lượng vitamin B12 không kém gì gan cừu.
- Thịt bò và các loại thịt gia cầm: Bên cạnh thịt nội tạng, thịt bò cũng là nguồn thực phẩm có chứa vitamin B12 lớn. Có đến 462% vitamin B12 trong 190g thịt bò, ngoài ra còn cung cấp thêm các vitamin khác như vitamin B2, B3, B6, kẽm và selen. Ngoài thịt bò, ta có thể tham khảo đến các loại thịt gia cầm như gà.
- Các loại cá, đặc biệt là cá nước mặn: Các loại cá nước mắt luôn là nguồn dinh dưỡng phong phú, ngoài vitamin B12 còn có cả protein, vitamin và khoáng chất khác. Các loại cá có hàm lượng vitamin B12 có thể kể đến như: cá ngừ, cá hồi hay cá mòi.
- Sữa và các chế phẩm từ sữa: Sữa và các chế phẩm từ nó như phô mai ngoài chứa hàm lượng lớn protein thì còn có cả vitamin B12. Ví dụ một cốc sữa nguyên chất có thể cung cấp lên đến 46% vitamin B12. Đặc biệt, cơ thể hấp thụ vitamin B12 trong sữa và các sản phẩm từ sữa tốt hơn từ các loại thịt cá hay trứng.
Xem thêm:
- Các loại Vitamin và khoáng chất cần thiết cho bà bầu
- Tổng hợp 17 loại thực phẩm bổ sung vitamin C lành mạnh dành cho cơ thể
- Biểu hiện trẻ thiếu vitamin D? Cách bổ sung, chăm sóc hiệu quả
Bài viết trên vừa cung cấp cho các bạn biết vitamin B12 có tác dụng gì dành cho cơ thể người. Hy vọng những thông tin của bài viết sẽ giúp các bạn có thể bổ sung đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hãy theo dõi KHOEPLUS24H để biết thêm nhiều thông tin cho sức khỏe của bản thân nhé!
