Bạn biết không, có rất nhiều loại tiêu được sử dụng hàng ngày cho các món ăn, trong đó có tiêu Jamaica. Ở bài viết này, hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu tiêu Jamaica là gì, allspice là gì và công dụng của loại tiêu này nhé!
Tiêu Jamaica – allspice là gì?
Tiêu Jamaica, còn được gọi với nhiều tên gọi khác như allspice, tiêu myrtle và pimenta, lần đầu được tìm thấy bởi C.Columbus trong chuyến du hành năm 1493 của ông tới vùng đất Jamaica.
Cái tên allspice được đặt bởi một người Anh nhờ hương vị đặc sắc giống như sự kết hợp của quế, đinh hương, gừng, quả bách xù và nhục đậu khấu.
Tiêu Jamaica được trồng chủ yếu ở những nơi có khí hậu ấm áp như miền Nam Mexico, Trung Mỹ và Tây Ấn. Đây là loại cây thân gỗ nhỏ, xanh quanh năm, mọc thẳng, cao từ 6 – 12m. Quả của cây này được hái khi còn xanh và phơi khô để làm tiêu Jamaica.
Tiêu Jamaica có vị cay và hăng, được sử dụng làm gia vị phổ biến trong các món ăn ở Mexico, Trung Đông, Ấn độ, Mỹ và châu Âu như thịt xông khói, xúc xích, cà ri, món hầm,…
Thành phần dinh dưỡng của tiêu Jamaica
Bên cạnh là một gia vị, tiêu Jamaica còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Hàm lượng dinh dưỡng trong 100gr tiêu Jamaica như sau:
- Calories: 263 Calo
- Carbohydrate: 72.12gr
- Chất xơ: 21.6gr
- Chất béo: 8.69gr
- Canxi: 661mgr
- Kali: 1.044gr
- Vitamin C: 39.2mgr
- Mangan: 2.943mgr
- Magie: 135mgr
- Đồng: 0.553mgr
- Sắt: 7.06mgr
Tác dụng của tiêu Jamaica – allspice
Có tác dụng chống viêm
Trong tiêu Jamaica có chứa các chất chống oxy hóa như Quercetin. Các chất này có thể hỗ trợ giảm viêm nhờ đặc tính kháng khuẩn của nó.
Sử dụng tinh dầu chiết xuất từ tiêu Jamaica có thể giúp giảm đau nhức cơ, bong gân, đau khớp, viêm khớp, bệnh gút và bệnh trĩ.
Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa
Các chất chống oxy hóa có trong tiêu Jamaica cũng hỗ trợ làm dịu các cơn co thắt dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.
Eugenol, một hợp chất y học với đặc tính khử trùng có trong tiêu Jamaica, giúp kích thích giải phóng các enzym tiêu hóa, làm dịu các cơn buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đầy hơi và táo bón.
Hợp chất này còn được sử dụng như một loại thuốc giảm đau tức thì sử dụng nhiều trong y học cổ truyền.
Làm tăng cường miễn dịch cho cơ thể
Một thí nghiệm cho thấy tiêu Jamaica có thể cải thiện hoạt động của hệ miễn dịch ở cá.
Nhờ cơ chế kháng khuẩn của các hợp chất có trong tiêu Jamaica mà loại tiêu này có thể hỗ trợ chống lại một số vi khuẩn có trong dạ dày như E.Coli, Listeria monocytogenes và Salmonella.
Có khả năng chống oxy hóa
Tiêu Jamaica chứa nhiều vitamin C, vitamin A cũng như các hợp chất chống oxy hóa phổ biến như quercetin, tanin giúp hỗ trợ chống lại các gốc tự do gây hại, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ tuổi tác và các căn bệnh như ung thư.
Có thể giúp tăng cường sức khỏe răng miệng
Eugenol, một hợp chất có trong tiêu Jamaica, là chất gây tê được sử dụng khá phổ biến trong nha khoa. Ngoài ra, khả năng kháng khuẩn của tiêu Jamaica cũng giúp cải thiện sức khỏe của nướu.
Nếu bạn đang gặp vấn đề về răng miệng, bạn có thể cân nhắc thêm tiêu Jamaica vào bữa ăn của mình hoặc súc miệng hàng ngày với nó. Tuy nhiên, gặp bác sĩ là cần thiết cho mọi vấn đề liên quan đến sức khỏe đấy.
Có thể cải thiện lưu thông tuần hoàn máu
Tinh dầu chiết xuất từ tiêu Jamaica có thể hỗ trợ giảm sưng, giảm đau và làm ấm. Sử dụng tinh dầu để xoa bóp có thể giúp tăng giãn nở mao mạch máu, tăng tuần hoàn máu cho cơ thể.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một thí nghiệm trên chuột cho thấy các chiết xuất có trong tiêu Jamaica giúp hỗ trợ giảm huyết áp ở loài vật này.
Ngoài ra, tiêu Jamaica cũng chứa kali giúp hỗ trợ giãn mạch và tăng cường lượng máu lưu thông trong cơ thể, từ đó giảm sức ép lên tim, giảm nguy cơ đột quỵ và khả năng mắc các bệnh lý về tim.
Có thể hỗ trợ xương chắc khỏe
Mangan có trong tiêu Jamaica giúp cải thiện nồng độ khoáng chất trong xương và làm giảm quá trình thoái hóa cột sống ở phụ nữ mãn kinh.
Giúp bạn tràn đầy năng lượng
Sắt là hợp chất quan trọng giúp hỗ trợ vận chuyển oxy trong máu và điều hòa quá trình trao đổi chất.
Một nghiên cứu cho thấy sắt giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục nhờ khả năng điều phối nhịp tim, nghĩa là người tập sẽ đỡ bị mệt mỏi trong quá trình tập luyện.
Hàm lượng sắt có trong tiêu Jamaica có thể trở thành một chất kích thích tuyệt vời giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng mỗi ngày.
Tốt cho sự trao đổi chất
Tiêu Jamaica là một nguồn dồi dào các loại vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Ví dụ như vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa, cải thiện làn da, sắt giúp tạo tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy, mangan giúp kích thích tạo các enzym, kali giúp điều chỉnh nhịp tim và huyết áp.
Có thể ngăn ngừa ung thư
Có rất nhiều tranh cãi xoay quanh khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư của tiêu Jacaima.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chiết xuất có trong tiêu Jamaica có thể hỗ trợ tiêu diệt tế bào ung thư vú ở chuột.
Nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy tiêu Jamaica có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt nhờ một chất kháng u có tên Ericifolin.
Tuy nhiên, eugenol có trong tiêu Jamaica có thể thúc đẩy sự phát triển tế bào ung thư ở những người mắc bệnh ung thư hoặc kích thích sự phát bệnh ở những người có nguy cơ cao.
Vẫn cần rất nhiều nghiên cứu cho khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư của loại tiêu này.
Cải thiện chức năng của não
Mặc dù hàm lượng không cao nhưng vitamin A và vitamin B9 có trong tiêu Jamaica góp phần bảo vệ và cải thiện chức năng não bộ của con người. Ngoài ra, riboflavin và magie có trong tiêu Jamaica cũng giúp giảm mệt mỏi và suy giảm trí nhớ.
Làm chậm quá trình lão hóa
Đồng là nguyên tố vi lượng cần thiết cho việc ngăn ngừa lão hóa. Đồng có trong tiêu Jamaica giúp loại bỏ các gốc tự do và kích thích tạo collagen nuôi dưỡng da mặt, giúp da luôn căng sáng, ngăn ngừa đồi mồi và các vết nhăn.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Một nghiên cứu cho rằng tiêu Jamaica có thể cải thiện quá trình trao đổi glucose và insulin ở chuột.
Ngoài ra, tiêu Jamaica còn có hàm lượng đường thấp, hạn chế sự tăng hàm lượng đường trong máu nhờ đó an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.
Giúp duy trì lượng tế bào máu
Trong các thành phần của tiêu Jamaica có sắt và đồng. Đây là hai nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình tạo tế bào hồng cầu mới nhằm duy trì lượng tế bào máu trong cơ thể.
Giảm đau bụng kinh ở phụ nữ
Như đã đề cập ở trên, các hợp chất y học có trong tiêu Jamaica giúp hỗ trợ chống viêm và giảm đau rất hiệu quả.
Nhờ đó, rất nhiều phụ nữ Jamaica uống trà được làm từ loại tiêu này để làm dịu triệu chứng đau bụng vào những ngày hành kinh.
Tinh dầu của nó có mùi thơm dễ chịu
Giống với cái tên allspice, tiêu Jamaica là sự kết hợp tuyệt vời giữa mùi hương của quế, đinh hương, nhục đậu khấu và gừng. Chiết xuất tinh dầu từ loại tiêu này được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và y dược.
Chống nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm
Khả năng loại bỏ các vi khuẩn trong thức ăn chính là một trong những đặc điểm nổi bật nhất của tiêu Jamaica.
Nhiều nghiêng cứu chỉ ra rằng tiêu Jamaica có khả năng ức chế sự phát triển của nấm và tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại, đảm bảo món ăn của bạn luôn an toàn cho sức khỏe.
Có thể hỗ trợ điều trị chứng trầm cảm
Điều trị bằng hương thơm là một trong những pháp đồ điều trị phổ biến của tâm lý học. Tinh dầu chiết xuất từ tiêu Jamaica có mùi thơm dễ chịu, có thể hỗ trợ giảm trầm cảm, căng thẳng và stress.
Điều trị các triệu chứng mãn kinh
Trong Đông y, tiêu Jamaica được sử dụng trong các liệu trình giúp cân bằng hormone trong thời kỳ tiền mãn kinh.
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng chiết xuất từ tiêu Jamaica giúp điều hòa hoạt động gen, tăng hàm lượng estrogen và giảm mức progesterone trong cơ thể.
Tuy nhiên, vẫn chưa có nhiều nghiên cứu về khả năng điều trị các triệu chứng mãn kinh của tiêu Jamaica.
Cách sử dụng tiêu Jamaica – allspice
Tiêu Jamaica xay được sử dụng làm gia vị phổ biến trong các món ăn. Nhờ hương vị độc đáo của nó mà loại tiêu này được sử dụng ở cả các món mặn và món ngọt.
Các món mặn sử dụng tiêu Jamaica phổ biến có thể kể đến như cari, súp bí đỏ, thịt xông khói, các món hầm,… Ngoài ra, tiêu Jamaica cũng góp phần tạo nên hương vị của các món bánh bí ngô, bánh táo, bánh gừng,…
Bên cạnh công dụng làm gia vị, tiêu Jamaica cũng được sử dụng nhiều trong y học như một loài thảo dược.
Nó có khả năng gây tê và sát trùng trong nha khoa, giúp giãn mạch máu, hỗ trợ giảm đau cơ, đau khớp, điều trị các bệnh về đường tiêu hóa và giúp thư giãn thần kinh.
Tiêu Jamaica cũng được sử dụng trong pha chế để tạo vị chua nồng cho đồ uống.
Tác dụng phụ khi sử dụng tiêu Jamaica – allspice
Tiêu thụ tiêu Jamaica với một lượng vừa đủ trong các món ăn hầu như không đem lại bất kỳ ảnh hưởng tiêu cực nào cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp cần tránh sử dụng loại tiêu này.
Ở những người mắc bệnh viêm loét dạ dày hoặc viêm loét đại tràng, việc sử dụng tiêu Jamaica có thể làm nghiêm trọng tình trạng bệnh. Ngoài ra, loại tiêu này cũng có khả năng cản trở sự hấp thu sắt và các dưỡng chất cần thiết khác.
Sử dụng tiêu Jamaica với số lượng lớn có thể gây khó chịu dạ dày, làm chậm quá trình đông máu và gây tương tác thuốc với các loại thuốc có tác động đến quá trình đông máu như: aspirin, warfarin,…
Tinh dầu từ tiêu Jamaica có thể gây nên tình trạng kích ứng da.
Nếu bạn muốn sử dụng tiêu Jamaica cho mục đích y tế, hãy liên hệ với bác sĩ chuyên môn để có sự hỗ trợ cần thiết cho liệu trình điều trị của bạn.
Mua tiêu Jamaica – allspice ở đâu?
Tiêu Jamaica là một gia vị nấu ăn phổ biến. Vì vậy, bạn có thể tìm mua tiêu Jamaica ở các hệ thống siêu thị lớn, các cửa hàng chuyên về gia vị hoặc các sàn thương mại điện tử.
Giá tiêu Jamaica xay khoảng 633.000 đồng/500 gram tùy vào từng thương hiệu (cập nhật tháng 07/2023).
Bài viết này đã giúp bạn tìm hiểu về tiêu Jamaica là gì, allspice là gì và tác dụng của tiêu Jamaica. Mong rằng bạn đã có những kiến thức bổ ích và đừng quên theo dõi các bài viết khác của chuyên mục Cẩm nang sức khỏe để biết thêm nhiều thông tin thú vị về các thực phẩm xung quanh ta nhé!
