Rất nhiều người đã từng nghe qua nhưng vẫn còn hoài nghi về công dụng của tảo xoắn Spirulina đối với sức khỏe. Vậy tảo xoắn Spirulina có tốt không? Cách dùng như thế nào? Cùng chuyên mục Cẩm nang sức khỏe của Khoeplus24h.vn để tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Tảo Spirulina là gì?
Tảo xoắn sống ở đâu?
Tảo Spirulina là một dạng tảo xoắn màu xanh lục, chỉ có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành dưới kính hiển vi.
Đây là loại tảo có đặc tính ưu việt và có giá trị dinh dưỡng khá cao. Chính vì vậy, các nhà khoa học đã xem đây là loại tảo có ích cho con người.
Loại tảo này được tiến sĩ Clement người Pháp tình cờ phát hiện vào những năm 1960 khi đến hồ Tchad ở Trung Phi. Bà phát hiện vào những mùa không thể săn bắn được, họ sống bằng cách tiêu thụ một loại bánh có màu xanh độc đáo.
Bà còn biết thêm rằng, nguyên liệu chính làm nên chiếc bánh ấy chính là một loại tảo vớt lên từ hồ. Đi sâu vào nghiên cứu bà đã tìm ra tự tồn tại của loại tảo độc đáo này – tảo Spirulina.
Thành phần dinh dưỡng của tảo Spirulina
Loại tảo xanh lam này có thể sinh trưởng và phát triển tốt ở cả nước mặn và nước ngọt. Nó có thể là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên trái đất. Trung bình 1 muỗng canh bột tảo Spirulina (khoảng 7gr) có chứa các chất sau:
- Chất đạm: 4gr
- Vitamin B1: 11% RDA
- Vitamin B2: 15% RDA
- Vitamin B3: 4% RDA
- Đồng: 21% RDA
- Sắt: 11% RDA
Ngoài ra, tảo Spirulina còn chứa các khoáng chất khác như: magiê, kali, mangan, omega 3, omega 6, các axit amin thiết yếu và hầu hết các dưỡng chất mà cơ thể bạn cần.
Tảo xoắn Spirulina có tốt không? Công dụng của tảo Spirulina
Chống oxy hóa và chống viêm
Phycocyanin là một chất chống oxy hóa có thể chống lại các gốc tự do và ức chế sản xuất các phân tử truyền tín hiệu viêm. Điều này giúp cơ thể chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và một số bệnh khác.
Tảo Spirulina là một nguồn nguyên liệu tuyệt vời của chất chống oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và ức chế sản xuất các phân tử truyền tín hiệu viêm.
Hỗ trợ điều hòa lượng cholesterol
Các nghiên cứu chỉ ra rằng tảo xoắn Spirulina có thể làm giảm chất béo trung tính và cholesterol LDL “xấu”, đồng thời có thể làm tăng cholesterol HDL “tốt”.
Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, tảo xoắn cũng có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2 một cách đáng kể.
Ngoài ra, các cấu trúc chất béo trong cơ thể bạn có thể bị oxy hóa, đây là nguyên nhân của nhiều bệnh khác nhau. Các chất chống oxy hóa trong tảo xoắn có thể giúp hỗ trợ ngăn ngừa điều này.
Có đặc tính chống ung thư
Spirulina được chứng minh là có đặc tính chống lại ung thư và đặc biệt hiệu quả đối với một loại tổn thương tiền ung thư miệng gọi là OSMF.
Khi nghiên cứu trên 87 người Ấn Độ có tổn thương tiền ung thư, thì việc tiêu thụ 1gr tảo Spirulina mỗi ngày trong một năm, 45% các tổn thương của họ biến mất. Các tổn thương này dần xuất hiện trở lại sau khoảng 1 năm họ ngưng sử dụng tảo Spirulina.
Hỗ trợ điều hòa huyết áp
Huyết áp chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh liên quan khác như tim mạch hay đột quỵ và một số bệnh mãn tính khác.
Cung cấp một hàm lượng Spirulina hợp lý có thể giúp giảm huyết áp bằng cách tăng cường sản xuất oxit nitric. Đây là một phân tử phát tín hiệu giúp mạch máu thư giản và hỗ trợ sự co giãn nhịp nhàng.
Hỗ trợ điều trị viêm mũi dị ứng
Viêm mũi dị ứng gây ra không ít khó chịu và bất tiện đối với mỗi cá nhân. Khi thời tiết thay đổi hoặc hít phải những “chất kích thích” từ môi trường như bụi bẩn, phấn hoa, lông động vật… thì triệu chứng sẽ càng trở nên nghiêm trọng hơn.
Một nghiên cứu ở 127 người bị viêm mũi dị ứng, các triệu chứng như chảy nước mũi, hắt hơi, nghẹt mũi và ngứa mũi đã giảm đáng kể khi họ dùng khoảng 2gr tảo Spirulina mỗi ngày.
Có thể chống thiếu máu
Thiếu máu là một trong những nguyên nhân gây ra mệt mỏi và các triệu chứng khác như hoa mắt, chóng mặt và mệt mỏi. Bệnh thiếu máu thường xuất hiện ở những người lớn tuổi đặc trưng bởi sự giảm hemoglobin hoặc hồng cầu trong máu.
Trong một nghiên cứu ở 40 người lớn tuổi có tiền sử thiếu máu, việc bổ sung tảo xoắn làm tăng hàm lượng hemoglobin của tế bào hồng cầu và cải thiện chức năng miễn dịch.
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Một số bằng chứng cho thấy rằng tảo xoắn có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói.
Một nghiên cứu trên 25 người khác còn chỉ ra rằng, tiêu thụ khoảng 2.2gr tảo xoắn mỗi ngày có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 2. Đồng thời chúng còn giúp giảm nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tiểu đường xuống 21%.
Giảm cân hiệu quả
Tảo xoắn Spirulina chứa ít calo và giàu thành phần dinh dưỡng. Vì thế, nó trở thành một thực phẩm lý tưởng để bổ sung dưỡng chất cho những người đang trong quá trình giảm cân.
Kết quả từ một nghiên cứu kéo dài 3 tháng vào năm 2016 cho thấy: bổ sung tảo xoắn vào chế độ ăn uống hằng ngày giúp những người béo phì cải thiện chỉ số cân nặng rất tốt.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Tảo xoắn Spirulina được cấu tạo từ những tế bào không có thành sợi dai. Tiêu thụ những thực phẩm có kết cấu này giúp cải thiện sức khoẻ đường ruột.
Một nghiên cứu thực hiện trên những con chuột già vào năm 2017 cho thấy: tảo xoắn giúp bảo vệ lợi khuẩn trong đường ruột và có thể ngăn chặn những tác hại ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá do tuổi tác.
Tăng cường trao đổi chất
Nhiều cuộc nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh rằng: các hợp chất có trong tảo xoắn Spirulina giúp tăng cường khả năng trao đổi chất trong cơ thể. Điều này có lợi cho những người đang gặp vấn đề về cân nặng hay bị gan nhiễm mỡ.
Ví như kết quả từ một cuộc nghiên cứu vào năm 2014 cho thấy: bổ sung 6gr tảo xoắn mỗi ngày giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và cải thiện sức khoẻ của những người bị gan nhiễm không do rượu, bia.
Cải thiện tâm trạng
Trong tảo xoắn Spirulina có chứa một lượng lớn tryptophan, giúp cải thiện sức khoẻ tinh thần bằng cách hỗ hỗ trợ sản xuất serotonin.
Bổ sung tảo xoắn vào chế độ ăn uống hằng ngày giúp cải thiện tình trạng lo lắng, mất ngủ, trầm cảm ở những người mắc chứng rối loạn tâm trạng hiệu quả.
Tác dụng phụ của tảo xoắn Spirulina
Mặc dù đem đến nhiều tác dụng có lợi, nhưng tảo xoắn Spirulina có thể gây ra một số tác dụng phụ như đau đầu, dị ứng, đau cơ, đổ mồ hôi, mất ngủ cho một số đối tượng sau đây:
- Người có tiền sử dị ứng với hải sản và các loại rau biển.
- Người đang mắc bệnh tuyến giáp, rối loạn tự miễn dịch, bệnh gút, sỏi thận, phenylketon niệu.
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
- Ngoài ra, những người đang gặp vấn đề về sức khoẻ khác cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Cách sử dụng tảo xoắn Spirulina
Hiện nay, tảo xoắn Spirulina trên thị trường có 2 dạng: dạng bột và dạng viên nén.
- Đối với tảo xoắn dạng bột: Bạn có thể thêm vào sinh tố, nước ép, món súp, salad trộn,…để tạo ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
- Đối với tảo xoắn dạng viên nén: Bạn dùng như một loại thực phẩm chức năng giúp hỗ trợ sức khoẻ cho bản thân.
Các lưu ý khi dùng tảo xoắn Spirulina
Chọn loại tảo Spirulina phù hợp
Do có nhiều công dụng “thần thánh” nên chúng hiện được nhiều người “săn lùng” và được bán dưới nhiều hình dáng khác nhau như bột, viên nén hay viên nang.
Bên cạnh đó chúng cũng được ưa chuộng dưới dạng bột tảo mặt trời, có chức năng chủ yếu là để tăng cân loại tảo nhật Spirulina giúp giảm cân.
Tảo nào này có mùi vị khá tanh, do đó bạn nên cân nhắc chọn mua dưới dạng viên nén hoặc viên nang để dễ dùng và bảo quản hơn nhé. Tuy nhiên, còn tùy thuộc vào mục đích mà bạn sử dụng, quyền quyết định vẫn nằm ở bạn!
Xác định liều lượng an toàn
Mặc dù có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng tiêu thụ khoảng 2 – 3gr/ngày là liều lượng an toàn mà các chuyên gia khuyên dùng.
Khi mới bắt đầu sử dụng bạn nên dùng với một lượng ít để cơ thể thích nghi dần. Sau đó có thể tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn tăng liều dùng hoặc gặp các tác dụng phụ không mong muốn.
Dùng đúng thời điểm và đúng mục đích
Trước khi quyết định sử dụng sản phẩm, bạn tìm hiểu kỹ về thông tin sản phẩm cũng như nhu cầu của bản thân để chọn một cách dùng và liều dùng hợp lý nhé. Bạn có thể tham khảo một số cách dùng tảo Spirulina dưới đây:
- Giảm cân: Bạn hãy uống tảo cùng với nước trước mỗi bữa ăn 30 phút. Tảo sẽ tác động và tạo cảm giác no tự nhiên, giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn không cảm thấy đói.
- Tăng cân: Nếu muốn dùng tảo Spirulina để tăng cân, bạn nên uống tảo ngay sau khi ăn. Đặc biệt, bạn có thể dùng kèm với các món tráng miệng khác để dễ thưởng thức hơn nhé.
- Trị chứng rối loạn tiêu hóa: Để có kết quả tốt nhất, bạn nên uống tảo khi dạ dày đang trống khoảng 30 phút trước khi ăn bất kỳ món gì.
- Bổ sung dưỡng chất: Bạn có thể pha bột tảo với các món thức uống như sinh tố, các loại nước ép trái cây hay sữa chua để giảm bớt vị đắng nhẹ.
Cách bảo quản tảo xoắn Spirulina
Đối với loại tảo còn tươi, bạn nên cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đối với tảo đã được bào chế thành bột hoặc dạng viên thì bạn nên để chúng ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực từ mặt trời hoặc những nơi ẩm thấp.
Bạn không nên đem tảo đi chế biến dưới các hình thức thường dùng như nướng, xào, hấp,… vì chúng sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng cũng như những hoạt chất vốn có của chúng.
Đối với tảo dạng bột, khi dùng chỉ nên dùng một lượng vừa phải hạn chế tình trạng để thừa lại.
Nếu có thừa thì nên cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh để tảo không bị biến chất. Khi dùng thì đem đi rã đông và nếu tiếp tục không dùng hết bạn cũng không được cấp đông lại một lần nữa nhé!
Phân biệt tảo xoắn Spirulina thật và giả
Trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại viên tảo xoắn Spirulina giả, kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Bảng nhận biết viên tảo xoắn Spirulina dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt được 2 loại thật, giả để lựa chọn dễ dàng hơn:
| Tiêu chí phân biệt | Spirulina thật | Spirulina giả |
| Màu sắc | Màu xanh đậm, độ bóng vừa phải. Đường viền viên tảo mịn, sắc nét. | Màu xanh nhạt, độ bóng cao. Đường viền viên tảo ít mịn, không sắc nét. |
| Mùi hương | Mùi tanh đặc trưng. | Không mùi hoặc có mùi hoá chất. |
| Vị | Vị tanh, ngâm vào nước không bị bở. | Vị đắng, ít tanh, ngâm vào nước bị bở. |
Giá tảo Spirulina bao nhiêu?
Theo khảo sát thị trường vào tháng 7/2023, giá tảo xoắn Spirulina dao động khoảng từ 350.000 đồng/ 50gr dạng bột và 452.000 đồng/ hộp với 2200 viên. Tuỳ theo thương hiệu, thời điểm mà giá thành sẽ có sự thay đổi.
Xem thêm:
- Tổng hợp 17 thực phẩm bổ sung protein cho người ăn chay
- 15 thực phẩm bổ sung sắt cho bà bầu an toàn, cho một thai kỳ khỏe mạnh
- Chùm ngây có tác dụng gì? 18 tác dụng của cây chùm ngây với sức khỏe
Bài viết trên đã giải đáp xong câu hỏi tảo Spirulina là gì? Tảo xoắn Spirulina có tốt không? Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về thực phẩm này nhé
