Sữa yến mạch là một trong số sữa thực vật chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe. Vậy sữa yến mạch là gì, có lưu ý gì khi sử dụng? Cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu sữa yến mạch bao nhiêu calo và các thông tin cần thiết về loại thực phẩm này ở bài viết sau đây nhé!
Sữa yến mạch là gì?
Sữa yến mạch là sữa thực vật và là một loại sữa thuần chay. Được làm ra từ yến mạch – một loại ngũ cốc dinh dưỡng.
Nguyên liệu chính để làm ra sữa yến mạch là yến mạch và nước, đường có thể có hoặc không tùy theo nhu cầu. Sữa yến mạch ít chứa các chất gây dị ứng với mùi vị thơm ngon, dễ uống, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cải thiện sức khỏe của cơ thể.
Ngày nay, số người tìm đến và sử dụng sữa thực vật ngày càng nhiều nên chúng ta sẽ dễ dàng tìm thấy sữa yến mạch tại các siêu thị, cửa hàng sữa hoặc có thể tự tay làm với những cách đơn giản.
Sữa yến mạch bao nhiêu calo?
Trong một cốc 240ml sữa yến mạch không đường chứa nhiều chất xơ và đa dạng các chất dinh dưỡng khác như:
- Lượng calo: 120 kcal
- Chất béo: 5gr
- Carb: 16 gram
- Vitamin B12: 50% DV (lượng tham chiếu trong ngày)
- Riboflavin: 46% DV
- Canxi: 27% DV
- Phốt pho: 22% DV
- Vitamin D: 18% DV
- Vitamin A: 18% DV
Sữa yến mạch có tác dụng gì?
Thích hợp cho người ăn thuần chay
Sữa yến mạch có nguồn gốc từ thực vật nên đặc biệt phù hợp với những người ăn chay hay những người có chế độ ăn kiêng.
Với nguyên liệu chính chỉ là nước và yến mạch, sữa yến mạch không chứa đường lactose. Những người có chế độ ăn kiêng hay ăn chay có thể sử dụng sữa yến mạch thay cho các loại sữa thông thường vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cung cấp vitamin B dồi dào
Trong sữa yến mạch có các nhóm vitamin B như vitamin B2 và vitamin B12, do đó khi sử dụng sữa yến mạch sẽ giúp tăng cường các vitamin B cần thiết cho sức khỏe.
Các vitamin B trong sữa yến mạch sẽ giúp cơ thể chống lại stress oxy hóa, giúp cải thiện tâm trạng, khiến tinh thần trở nên phấn trấn và tỉnh táo hơn.
Đặc biệt vitamin B sẽ thúc đẩy tóc, móng và làn da được khỏe mạnh và phát triển một cách tốt vượt trội.
Giúp làm giảm choleterol trong máu
Sữa yến mạch chứa nhiều beta-glucan – một chất xơ hòa tan có lợi cho sức khỏe tim mạch. Beta-glucan trong cơ thể sẽ liên kết với cholesterol giúp kìm hãm sự hấp thụ của nó, tạo thành một chất giống như một lớp gel phủ lên bề mặt bên trong ruột, giúp làm giảm mức cholesterol trong máu.
Trong một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu cơ thể tiêu thụ một lượng khoảng 3gr beta -glucan trong yến mạch mỗi ngày sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu LDL xuống 5 – 7%. Uống sữa yến mạch hàng ngày để hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh tim mạch, bởi trong một cốc 240ml sữa yến mạch có thể cung cấp tới 1.3gr beta-glucan cho cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe của xương
Sữa yến mạch thường được bổ sung canxi và vitamin D, điều này sẽ có lợi cho xương của bạn. Canxi là một khoáng chất chính trong việc hình thành xương và cần thiết giúp cho xương chắc khỏe. Chế độ ăn cung cấp đầy đủ canxi sẽ giúp xương phát triển tốt.
Ngược lại, khi thiếu canxi sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của xương, gây nên các bệnh về xương như loãng xương, dễ bị gãy xương.
Bên cạnh canxi thì vitamin D sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi từ đường tiêu hóa một cách tốt hơn, việc cung cấp vitamin D song song với canxi là điều cần thiết, bởi chúng sẽ hỗ trợ lẫn nhau. Thiếu vitamin D sẽ làm cơ thể không hấp thụ được canxi.
Trong thành phần của sữa yến mạch có chứa một lượng vitamin D và canxi, thêm sữa yến mạch vào thực đơn mỗi ngày chính là đang giúp cơ thể giảm các nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Xem thêm: Ăn gì tốt cho xương khớp? Top 12 thực phẩm tốt cho xương khớp chắc khoẻ
Giảm lượng đường huyết
Sữa yến mạch có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng beta-glucan có thể có lợi trong việc điều trị bệnh tiểu đường và các nguy cơ tim mạch liên quan. Nếu bạn là người mắc bệnh tiểu đường, tiêu thụ sữa yến mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Xem thêm: Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Gợi ý 23 thực phẩm tốt cho người tiểu đường
Giảm cân
Beta-glucan có trong sữa yến mạch làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể khiến bạn ăn ít hơn, dẫn đến giảm cân. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng lâu dài.
Xem thêm: 1 ngày cần bao nhiêu calo giảm cân? Công thức tính calo mỗi ngày
Tăng cường khả năng miễn dịch
Sữa yến mạch là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin D dồi dào, vì vậy tiêu thụ sữa yến mạch có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bạn chống lại nhiễm trùng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối quan hệ giữa vitamin A, D và chức năng miễn dịch.
Xem thêm: 10 loại đồ uống tăng cường hệ miễn dịch nên uống khi bị ốm, cảm lạnh
Không chứa lactose
Sữa yến mạch là loại sữa thuần chay và không chứa hạt, đậu nành và lactose nên phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng hạn chế. Những người không dung nạp gluten hoặc không dung nạp lactose có thể được hưởng lợi từ việc uống sữa yến mạch.
Lưu ý khi uống sữa yến mạch
Ngày nay một số sữa yến mạch bày bán ngoài thị trường có thể chứa một lượng đường lớn, vì thế khi chọn mua sữa yến mạch nên chú ý đến lượng đường trong sữa, tốt nhất là nên chọn loại sữa không đường.
Chọn sữa không chứa gluten với những ai bị dị ứng chất này. Khi dị ứng với gluten cơ thể sẽ phản ứng lại bằng những triệu chứng: đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, mệt mỏi, đau xương khớp và có cả viêm da.
Nếu bạn bị dị ứng với gluten hãy chú ý chọn mua sữa yến mạch được dán nhãn là không chứa gluten trong thành phần. Ngoài ra, để đảm bảo 100% bạn có thể tự làm sữa yến mạch tại nhà.
Các món sữa yến mạch thơm ngon
Sữa yến mạch truyền thống
Nếu bạn chỉ mới làm quen với yến mạch và yêu thích những gì truyền thống với hương vị thơm ngon, béo lại vô cùng bổ dưỡng. Sữa yến mạch làm xong có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần, món sữa yến mạch này đặc biệt phù hợp với những người đang giảm cân đấy!
Sữa yến mạch chuối
Sữa chuối bao giờ cũng được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm dễ chịu và sự không kén người ăn từ chuối, bản thân sữa yến mạch đã có nhiều dinh dưỡng nếu kết hợp với chuối thì còn gì bằng.
Với cách làm đơn giản nhanh chóng chúng ta đã có ngay món sữa chuối yến mạch thơm ngon, một buổi sáng vội vã, cung cấp ngay 1 ly sữa yến mạch chuối cũng đã mang lại cho cơ thể một lượng năng lượng kha khá rồi nè!
Smoothie yến mạch
Smoothie là loại thức uống được nhiều người yêu thích, bởi chúng có cách làm đơn giản lại cho ra thành phẩm cực kỳ chất lượng mà còn bắt mắt. Thử làm món smoothie yến mạch vừa có khả năng giúp người dùng tăng cường sức khỏe, lại còn cải thiện vóc dáng và làn da nhé!
Sữa yến mạch hạnh nhân
Chỉ với vài bước làm đơn giản bạn đã có món sữa yến mạch hạnh nhân thơm ngon cho bữa ăn hằng ngày. Món sữa khi nấu xong sẽ có vị bùi béo thơm ngon, khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đặc, bùi ngọt thơm ngon. Món sữa này khi uống rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ tim mạch.
Sữa yến mạch óc chó
Hạt óc chó béo ngọt, thơm ngon với nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khoẻ. Sau khi nấu sữa yến mạch óc chó bạn chỉ cần để nguội rồi cho vào chai. Nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá vào để cảm nhận vị thơm ngon hấp dẫn của sữa yến mạch óc chó nhé!
Sữa yến mạch khoai lang
Khoai lang dẻo ngọt, bùi thơm kết hợp với sữa yến mạch tạo nên một món thức uống thơm ngon, khoẻ mạnh. Khởi động buổi sáng với món thức uống này sẽ có một ngày mới đầy dinh dưỡng và tràn đầy năng lượng.
Một số lưu ý khi làm sữa yến mạch
- Ngâm yến khoảng 3 – 4 tiếng là được. Lưu ý không ngâm quá lâu vì yến mạch sẽ bị chua.
- Khi ngâm yến mạch, hạnh nhân, các loại hạt cần thay nước.
- Các loại thực phẩm trên có thể ngâm trong nước ấm để rút ngắn thời gian ngâm.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm 500ml sữa tươi không đường vào, đun cùng hỗn hợp sữa hạt đến khi sôi thì tắt bếp.
Sữa yến mạch mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Hiện nay bạn có thể mua sữa yến mạch ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa trên toàn quốc. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sữa yến mạch trên các sàn thương mại uy tín. Giá của các sản phẩm này sẽ dao động khoảng 100.000 – 120.000 đồng/lít (cập nhật tháng 11/2023).
Một số câu hỏi liên quan
Bà bầu uống sữa yến mạch có tốt không?
Nếu đang mang bầu thì các mẹ nên uống sữa yến mạch để bổ sung dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Cụ thể, sữa yến mạch sẽ cung cấp vitamin D giúp tăng cường sự phát triển trí não của thai nhi. Tuy nhiên, các mẹ không nên lạm dụng uống quá nhiều sữa yến mạch trong ngày vì rất dễ gây tình trạng tiểu đường thai kỳ.
Nên uống sữa yến mạch khi nào?
Yến mạch cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng hơn, giúp bạn no lâu hơn vào bữa sáng. Lựa chọn uống bột yến mạch vào bữa sáng có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian nấu nướng mà vẫn cung cấp đủ năng lượng, giàu protein và cải thiện tâm trạng hiệu quả.
Yến mạch chứa melatonin, rất tốt cho bạn khi bạn nghỉ ngơi, nhưng hàm lượng chất xơ hòa tan cao trong chúng có thể tác động tiêu cực đến giấc ngủ của bạn.
Xem thêm:
- Sữa hạt có tác dụng gì? Tác dụng của sữa hạt, nên dùng sữa hạt hay sữa bò?
- Sữa đậu nành bao nhiêu calo và có giúp giảm cân không?
- Sữa tươi tiệt trùng là gì? Có nên uống sữa tươi tiệt trùng không?
Với bài viết này hy vọng đã cung cấp cho các bạn đôi nét thông tin về sữa yến mạch bao nhiêu calo và nó có tác dụng gì cho sức khỏe. Hãy thường xuyên xem các bài viết của KHOEPLUS24H để cập nhật thêm những thông tin hữu ích cho đời sống nhé!
