Sữa hạnh nhân làm từ hạt hạnh nhân, rất được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh, kể cả người ăn chay. Có thể bạn sẽ chưa biết những lợi ích mà sữa hạnh nhân mang lại cho sức khỏe. Vậy hãy cùng Khoeplus24h và chuyên mục Sức khoẻ dinh dưỡng tìm hiểu rõ hơn về sữa hạnh nhân là gì và 9 công dụng mà bạn cần biết nhé!
Sữa hạnh nhân là gì?
Sữa hạnh nhân là một loại sữa hạt được làm từ hạt hạnh nhân nên vẫn giữ kết cấu sánh mịn và hương vị tương tự như hạt. Loại sữa này có thể làm được ngay tại nhà bằng máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa với nguyên liệu đơn giản gồm có hạt hạnh nhân và nước.
Sữa hạnh nhân có nguồn gốc từ các nước thuộc Trung Đông và đã được đề cập trong sách nấu ăn từ thế kỷ 13, rồi dần lan sang châu Âu.
Vào thời Trung cổ, loại sữa này được biết phổ biến trong đạo Hồi giáo và đạo Cơ-đốc vì nó được sử dụng trong mùa ăn chay. Thậm chí, họ đã chế biến món ăn có chứa sữa hạnh nhân thay cho nước cá hầm (hoặc thịt hầm) vào những ngày chay. Vì thế, sữa hạnh nhân lúc đó có thể đắt hơn cả sữa bò.
Công dụng của sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân là một loại đồ uống ngon và có nhiều chất dinh dưỡng nên mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:
Ít calo, tốt cho giảm cân
Sữa hạnh nhân nguyên chất chứa khá ít calo nên có thể được dùng để thay thế cho sữa bò nếu như bạn có ý định giảm cân hoặc muốn kiểm soát lượng calo hấp thụ. Trung bình mỗi cốc (240ml) sữa hạnh nhân không đường có khoảng 30 – 50 kcal.
Việc hấp thụ ít calo vào cơ thể sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cũng như hỗ trợ kiểm soát tình trạng bệnh được tốt hơn, nhất là bệnh tiểu đường.
Vì hầu như các chế độ giảm cân đều khuyên bạn tiêu thụ ít hơn 500 calo mỗi ngày nên việc uống sữa hạnh nhân dường như là một lợi thế lớn cho chế độ ăn uống giảm cân hằng ngày.
Không chứa nhiều đường
Sữa hạnh nhân nguyên chất thường chứa rất ít đường tự nhiên từ trong hạt hạnh nhân, nên đây là loại sữa phù hợp cho những người không muốn tiêu thụ nhiều đường như bệnh nhân tiểu đường.
Cứ mỗi cốc sữa hạnh nhân (khoảng 240ml) chứa khoảng 13gr carbs, trong đó hàm lượng đường chiếm chủ yếu. Tuy nhiên, khi chọn mua và uống sữa thì bạn nên tham khảo kỹ hàm lượng đường trên bao bì cùng với những chất dinh dưỡng khác để uống sữa mang lại hiệu quả cho sức khỏe tốt nhất.
Giàu vitamin E – chất chống oxy hoá
Cứ uống mỗi cốc (240ml) sữa hạnh nhân, cơ thể bạn sẽ hấp thụ được từ 20 – 50% lượng vitamin E được khuyến nghị mỗi ngày. Vitamin E được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm viêm, giảm stress và phòng chống nhiều bệnh tật như ung thư và bệnh tim.
Ngoài ra, vitamin E còn tác động tích cực đến sức khỏe đôi mắt, hệ xương và não bộ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh loại vitamin này giúp cải thiện hiệu suất tinh thần, nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh rối loạn thoái hóa não như bệnh Alzheimer.
Giàu canxi – tốt cho xương
Nếu bạn uống một cốc sữa hạnh nhân 240ml thì cơ thể sẽ được cung cấp từ 20 – 40% lượng canxi được khuyến dùng hàng ngày. Vì thế, bạn có thể thay sữa hạnh nhân cho những loại sữa khác có cùng hàm lượng canxi.
Canxi là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe, gồm việc ngăn ngừa bệnh gãy xương và loãng xương. Không những thế, khoáng chất này còn cần thiết cho sự hoạt động ổn định của dây thần kinh, cơ bắp và tim.
Khi chọn sữa hạnh nhân để uống, bạn nên tham khảo kỹ thành phần dinh dưỡng vì có một số nhà sản xuất sử dụng loại canxi gọi là tricalcium phosphate, thay vì loại canxi cacbonat như thông thường. Thực tế, tricalcium phosphate khó được hấp thụ tối ưu trong cơ thể.
Giàu vitamin D
Sữa hạnh nhân cũng rất giàu vitamin D, đây là vitamin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như liên quan đến chức năng tim, chức năng hệ miễn dịch và sức khỏe xương khớp.
Hầu hết, cơ thể chúng ta không nhận đủ lượng vitamin D từ chế độ ăn uống hàng ngày, kể cả việc vitamin này có thể tự sản sinh ra trong cơ thể khi tiếp xúc với nắng mặt trời.
Khi cơ thể bị thiếu vitamin D sẽ trở thành nguyên nhân gây ra bệnh tim, huyết áp cao, loãng xương, các bệnh truyền nhiễm, các bệnh liên quan đến hệ miễn dịch, các vấn đề về khả năng sinh sản và thậm chí là ung thư.
Do đó, bạn hãy bổ sung sữa hạnh nhân mỗi ngày để cung cấp đầy đủ vitamin D cho cơ thể cùng với nhiều loại thực phẩm khác như nước trái cây, ngũ cốc, sữa, bơ thực vật, phô mai và sữa chua.
Không chứa lactose
Vì sữa hạnh nhân không chứa lactose nên phù hợp cho những người có thể trạng không dung nạp được lactose – nghĩa là cơ thể bị thiếu hụt loại enzyme giúp tiêu hóa đường lactose vốn có trong sữa, từ đó tránh được nhiều triệu chứng liên quan đến bệnh như đầy hơi và đau dạ dày.
Phù hợp với người ăn chay
Sữa hạnh nhân được làm từ hạt nên phù hợp cho những người ăn chay. Hơn nữa, sữa cũng chứa các chất dinh dưỡng tương đối đầy đủ, đáp ứng cho nhu cầu hoạt động mỗi ngày của bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn nên kết hợp nhiều thực phẩm khác ngoài việc uống sữa hạnh nhân để giúp cơ thể luôn được khỏe mạnh.
Sữa hạnh nhân không thích hợp để thay thế sữa động vật khi dùng cho trẻ nhỏ bị dị ứng và trẻ sơ sinh, vì nó chứa hàm lượng chất đạm rất ít. Thế nhưng, đối với người lớn thì sữa hạnh nhân có thể thay thế cho việc dùng sữa đậu nành ở những người hay bị dị ứng.
Hàm lượng phốt pho thấp
Sữa hạnh nhân chứa lượng phốt pho rất thấp, được xem là sự lựa chọn thay thế cho một số loại sữa khác để phù hợp với những người bị bệnh thận mãn tính. Vì thận của họ không thể loại bỏ được kali và phốt pho nên có nguy cơ tích tụ hai khoáng chất này trong máu.
Khi phốt pho chứa nhiều trong máu sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh xương và cường cận giáp. Trong khi việc tích tụ quá nhiều kali trong máu sẽ khiến cho nhịp tim đập không đều, dễ làm đau tim và gây tử vong.
Vì thế, khi chọn dùng sữa hạnh nhân bạn nên tham khảo kĩ thành phần dinh dưỡng để có cách uống cho phù hợp với sức khỏe, nhất là những người bị bệnh thận hoặc đang cần kiểm soát mức độ kali và phốt pho trong máu.
Dễ sử dụng
Sữa hạnh nhân cũng như các loại sữa hạt khác đều rất dễ sử dụng. Bạn có thể uống trực tiếp, thêm vào ngũ cốc, cà phê hoặc dùng trong một số công thức món bánh và món ăn khác như món súp, sữa chua,…
Xem thêm:
- Ăn sữa chua vinamilk có đường có khiến bạn béo lên không?
- Sữa organic là gì? Công dụng và các loại sữa organic trên thị trường
- Sữa hạt có tác dụng gì? Tác dụng của sữa hạt, nên dùng sữa hạt hay sữa bò?
Như vậy, bạn đã hiểu hơn về sữa hạnh nhân có tác dụng gì? và 9 tác dụng của sữa hạnh nhân để có được sức khỏe tốt rồi đấy. Hy vọng những thông tin sẽ hữu ích cho bạn.
