Mít tố nữ là loại trái cây phổ biến tại Việt Nam, nổi bật với hương thơm ngọt ngào và vị ngọt nhẹ. Không chỉ hấp dẫn bởi mùi vị, mít tố nữ còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và dưỡng chất thiết yếu. Hãy cùng chuyên mục sức khỏe dinh dưỡng của KHOEPLUS24H tìm hiểu mít tố nữ là gì và mít tố nữ bao nhiêu calo!
Mít tố nữ là gì?
Mít tố nữ (tên khoa học là Artocarpus integer) là một loại cây ăn trái thuộc họ Dâu tằm, có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Tại Việt Nam, mít tố nữ được trồng nhiều ở Long Khánh – Đồng Nai và được xem là một trong những đặc sản của Long Khánh. Mít tố nữ nổi tiếng với hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và cùi dày, mềm.
- Cây mít tố nữ: Là cây thân gỗ lớn, có thể cao đến 20m. Lá mít to, màu xanh đậm, hình bầu dục.
- Trái mít tố nữ: Thường có hình bầu dục dài, kích thước trung bình khoảng 22 – 50cm, đường kính 10 – 17cm. Vỏ trái khi chín có màu xanh lá hơi ngã vàng, bề mặt quả có gai nhỏ.
- Múi mít tố nữ: Có hình dáng như 1 quả trứng, dài khoảng 20 – 50cm và thường nặng khoảng 2kg khi chín. Các múi mít tố nữ khi chín sẽ có màu vàng hoặc cam, có hạt bên trong và có hương vị như mít ướt trộn lẫn sầu riêng, tạo nên đặc trưng cho loại mít này.
Mít tố nữ có bao nhiêu loại?
Mít tố nữ chủ yếu có một loại truyền thống, nhưng tùy thuộc vào vùng trồng trọt và điều kiện khí hậu mà trái mít có thể khác nhau về kích thước và độ ngọt. Thường thấy nhất là loại mít tố nữ có múi to, ít xơ.
Mít tố nữ bao nhiêu tiền 1 kg? Mua ở đâu?
Giá mít tố nữ thường dao động từ 25.000 – 40.000 VNĐ/kg, tùy thời điểm và khu vực. Bạn có thể mua mít tố nữ tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng hoa quả tươi.
Mít tố nữ bao nhiêu calo?
Mít tố nữ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho cơ thể. Thành phần và giá trị dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất trong 100gr mít tố nữ như sau:
- Năng lượng: 117 Kcal – Cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
- Nước: 66.7 g – Giúp cơ thể giữ ẩm và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Protein: 2.5 g – Hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Carbohydrate: 25.8 g – Cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
- Chất xơ: 3.4 g – Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Canxi: 40.0 mg – Tăng cường sức khỏe xương và răng.
- Phốt pho: 5.0 mg – Hỗ trợ hình thành xương và răng, duy trì năng lượng.
- Kali: 246.0 mg – Giúp điều hòa huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch.
- Carotene: 80 g – Chống oxy hóa, bảo vệ mắt và da.
- Vitamin C: 17.7 mg – Tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các gốc tự do.
Tác dụng của mít tố nữ với sức khỏe
Mít tố nữ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, có thể kể đến như:
- Ổn định và kiểm soát lượng đường trong máu.
- Ngăn ngừa bệnh tật.
- Giúp mắt sáng và có lợi cho da.
- Ngăn ngừa 1 số bệnh ung thư.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả.
- Điều trị bệnh cao huyết áp.
- Giúp xương được phát triển, chắc khỏe.
- Ngăn ngừa thiếu máu trong cơ thể.
Cách bổ mít tố nữ nhanh, dễ làm
Mít tố nữ có nhiều cách bổ để lấy múi khác nhau, sau đây tuyệt chiêu bổ mít tố nữ đơn giản dành cho bạn.
Bước 1. Chuẩn bị
- Bạn đặt quả mít tố nữ lên trên 1 tờ báo để tránh nhựa từ mít chảy ra gây khó khăn khi lau chùi.
- Sau đó, chọn con dao thật sắc bén, bạn cắt đôi 1 quả chanh rồi thoa lên 2 mặt của dao để giúp dao không bị dính nhựa của quả mít.
Bước 2. Cắt mít tố nữ
- Đầu tiên, bạn đưa mũi dao xiên sâu vào lớp vỏ mít tố nữ cách phần đầu khoảng 3 – 4cm, sau đó xoay tròn tạo thành 1 đường tròn.
- Tiếp theo, chia mít tố nữ thành 3 phần theo chiều dọc. Bạn đưa mũi dao từ phần đuôi mít tố nữ, cắt 1 đường thẳng đến đường tròn vừa cắt, cứ như thế cho 2 phần còn lại.
Bước 3. Lột vỏ và lấy múi
- Lúc này, bạn dùng 2 tay tách từng phần theo đường dọc vừa cắt. Sau khi tách được phần đầu tiên, bạn có thể nắm lấy phần cuống (cùi) mít rồi lột – kéo ra, khi đó các múi mít bám trong cuống mít tố nữ sẽ được lấy ra 1 cách dễ dàng.
- Trường hợp lớp vỏ tách đầu tiên vẫn chưa thể kéo các múi mít ra được thì bạn có thể tách tiếp phần vỏ tiếp theo rồi lại lột mít tiếp nhé!
- Cuối cùng, bạn lấy hạt có trong các múi mít tố nữ ra là có thể thưởng thức hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm để bảo quản nhé! Lý tưởng nhất là bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách chọn mít tố nữ ngon
- Vỗ vào quả mít: Mít tố nữ chín có thể nhận biết bằng cách vỗ nhẹ hoặc búng vào quả. Nếu nghe tiếng “bình bịch”, điều này cho thấy mít đã chín, múi bên trong ngon và ngọt. Ngoài ra, quả mít chín sẽ có cảm giác nặng tay hơn.
- Hình dáng quả: Nên chọn những quả mít có hình dáng tròn đều, không có vết lõm hoặc eo. Những khu vực lõm hoặc eo trên quả thường là dấu hiệu của mít bị sâu hoặc có nhiều xơ, ăn sẽ không ngon.
- Gai mít: Mít tố nữ ngon thường có gai nở to, đều, không dài và không nhọn. Khoảng cách giữa các gai cũng xa nhau, đây là đặc điểm của những quả mít nhiều múi, ngọt và thơm.
- Độ mềm của vỏ: Khi ấn nhẹ vào vỏ mít, nếu cảm giác vỏ mềm tức là quả đã chín. Mít còn xanh sẽ có vỏ cứng, gai rắn chắc và chưa ăn được.
- Cuống mít: Chọn quả có cuống rộng khoảng 0,5 cm, còn xanh tươi và không bị héo. Đây là dấu hiệu của quả mít mới hái và có chất lượng tốt. Trái lại, cuống héo có thể là mít đã để lâu hoặc không ngon.
- Múi mít: Múi mít tố nữ có màu vàng tươi hoặc cam nhạt, thường không đậm màu như mít mật. Bên trong có hột lớn, mùi thơm đặc trưng và khi chín, múi sẽ bám vào cuống quả như chùm nho, rất đẹp mắt. Một quả mít tố nữ ngon thường có ít nhất 10 múi lớn hoặc 20 múi nhỏ.
Phân biệt mít tố nữ, mít ướt và mít mật
Dựa vào 1 số đặc điểm về hình dáng và hương vị, ta có thể phân biệt sự khác nhau giữa mít tố nữ, mít ướt và mít mật:
| Tiêu chí | Mít tố nữ | Mít ướt | Mít mật |
| Màu sắc múi khi chín | Vàng hoặc cam đậm | Vàng tươi, có thể có những sọc vàng đậm | Vàng cam |
| Kích cỡ | Khoảng 1 – 6kg, thường khoảng 2kg | Tương tự mít mật, có thể có quả to | Khoảng 1.5 – 5kg, quả to có thể 15 – 20kg |
| Độ bám chắc của múi | Múi có thể tách ra dễ dàng khỏi quả | Múi rất mềm, dễ tách, có thể bị nát khi bóc | Múi bám chắc vào quả mít |
| Hương vị | Vị ngọt, hơi ướt, mùi khá giống sầu riêng | Ngọt thanh, hơi chua nhẹ, múi mềm, nhiều nước | Giòn, ngọt đậm |
| Kết cấu | Múi dày, mềm | Múi mỏng, mềm, nhiều nước | Múi dày, giòn |
| Đặc điểm khác | Vỏ thường có gai nhỏ, tròn | Vỏ thường mỏng, ít gai | Vỏ thường có gai to, nhọn |
Xem thêm:
- Ăn mít có tác dụng gì? Cách chọn mua và làm mít nhanh chín cực hay
- 100g mít bao nhiêu calo? Ăn mít có béo không?
- Mít sấy bao nhiêu calo? Ăn nhiều mít sấy có tăng cân không?
Mít tố nữ không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn bổ dưỡng với lượng calo vừa phải, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Qua những thông tin trên, bạn đã biết rõ về mít tố nữ và giá trị dinh dưỡng của nó. Hãy bổ sung mít tố nữ vào thực đơn để có một chế độ ăn lành mạnh!
Nguồn tham khảo: https://vi.wikipedia.org/
