Granola được biết đến như một loại thức ăn vô cùng dinh dưỡng và đặc biệt. Hôm nay, KHOEPLUS24H xin giới thiệu đến các bạn bài viết với chủ đề granola là gì và các lợi ích tuyệt vời của granola đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Granola là gì?
Granola là một loại ngũ cốc ăn sáng lành mạnh. Thông thường, granola sẽ được chế biến từ việc nướng chín hỗn hợp yến mạch, các loại hạt và mật ong. Ngoài ra, công thức granola có thể sáng tạo đa dạng với những loại ngũ cốc khác như lúa mì, lúa mạch, hoặc kiều mạch, trái cây sấy khô, hạt chia, gia vị và bơ hạt.
Món granola được xem là gợi ý hoàn hảo cho một bữa sáng lành mạnh nhờ hàm lượng dinh dưỡng bên trong. Đây là sự kết hợp nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe, do đó granola giàu protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Đặc biệt, ngũ cốc granola có thể cung cấp cho cơ thể hàm lượng sắt, magiê, kẽm, đồng, selen, vitamin B và vitamin E dồi dào.
Với thành phần chính bao gồm yến mạch được cán nhỏ, các loại hạt và trái cây khô, granola không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn được xem là món ăn vặt thơm ngon. Granola là một lựa chọn thích hợp cho những người đang tập thể dục, đang trong quá trình giảm cân. Hay thậm chí là cho phụ nữ mang thai – những người đòi hỏi sự bổ sung dinh dưỡng đặc biệt.
Granola khác gì so với Muesli?
Nhiều người thường nhầm granola với muesli , mặc dù cả hai đều được coi là loại ngũ cốc dinh dưỡng do chứa các hạt quả khô, hạt dinh dưỡng và yến mạch. Tuy nhiên, granola và muesli có những khác biệt riêng biệt.
Dưới đây là bảng so sánh giữa granola và muesli để bạn có thể phân biệt chúng:
| Granola | Muesli | |
|---|---|---|
| Thành phần | Yến mạch cán dẹt, trái cây khô, các loại hạt dinh dưỡng,…. | Yến mạch nguyên chất, trái cây khô, các loại hạt dinh dưỡng,…. |
| Cách chế biến | Nướng các nguyên liệu đến khi chúng giòn và có màu vàng nâu. | Ngâm qua đêm với nước, hoặc nấu chín. |
| Hương vị | Được trộn thêm mật ong, hoặc chất tạo ngọt nhằm tăng hương vị. | Không sử dụng bất kì chất tạo ngọt khác, kể cả mật ong. |
| Kết dính | Sử dụng dầu (thường là o-liu) để tăng độ kết dính. | Không sử dụng dầu. |
| Cách dùng | Ăn sau khi để nguội. | Ăn lạnh (khi được chế biến bằng cách ngâm), hoặc ăn nóng (khi được chế biến bằng cách nấu chín). |
| Phổ biến | Món ăn phổ biến tại châu Mỹ. | Món ăn phổ biến tại châu Âu. |
Lợi ích của việc ăn Granola
Tốt cho đường tiêu hóa
Trong mỗi 100 gram granola, bạn sẽ tìm thấy 5 gram chất xơ, hàm lượng chất xơ đáng kể này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng tiêu hóa của bạn. Chất xơ giúp ngăn ngừa các vấn đề đường ruột như táo bón và rối loạn tiêu hóa. Đồng thời còn giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và giảm hàm lượng đường và cholesterol trong máu.
Tốt cho huyết áp và tim mạch
Cứ mỗi 100 gram Granola sẽ có 12 gram chất béo không bão hòa đa và 4.4 gram chất béo không bão hòa đơn. Những chất béo này có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp, giảm mức cholesterol trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Một điểm đặc biệt của Granola là loại thức ăn này chứa omega 3, một axit béo có lợi cho sự hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, giúp duy trì hoạt động tinh thần sảng khoái.
Ngoài ra, Granola cũng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, với 100 gram granola cung cấp khoảng 400 calo, giúp bạn duy trì sức khỏe và sự hoạt động hàng ngày.
Giàu khoáng chất và vitamin
Granola chứa các thành phần chủ yếu như yến mạch, ngũ cốc đa dạng, hạt cùng với các loại dầu như dầu ô-liu, dầu mè,… Những hạt này cung cấp cơ thể các khoáng chất quan trọng như magiê, mangan, phốt pho, kẽm, đồng. Đặc biệt, granola cũng là nguồn cung cấp giàu vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi quá trình lão hóa.
Giúp giữ gìn vóc dáng
Granola bao gồm nhiều thành phần được biết đến với tính chất thuần chay như các loại hạt, trái cây khô, yến mạch… Mặc dù vậy, granola lại có khả năng cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể và chứa hàm lượng protein đáng kể. Vì vậy, nó đặc biệt phù hợp cho những người ăn kiêng, đang tập trung vào việc giảm cân và ăn chay.
Cung cấp năng lượng dồi dào
Granola còn đặc biệt chứa axit béo omega-3. Loại axit béo này hỗ trợ tối ưu cho sự hoạt động của não bộ và hệ thần kinh. Giúp bạn có năng lượng để hoạt động hiệu quả cả ngày. Cụ thể thì với 100 gram granola cung cấp khoảng 400 calo cho cơ thể.
Nguồn cung cấp năng lượng chính từ granola xuất phát từ hàm lượng protein cao. Mỗi gram protein cung cấp 4 calo cho cơ thể. Với 100 gram granola, bạn sẽ được cung cấp tới 10 gram protein, một nguồn cung cấp năng lượng đáng kể. Hãy tận dụng bữa sáng với granola kết hợp sữa tươi hoặc sữa chua để có đủ năng lượng cho một ngày mới hoặc sẵn sàng cho những buổi tập thể dục.
Giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư
Granola chứa tự nhiên các chất chống oxy hóa cùng hàm lượng vitamin C. Vitamin C đóng vai trò tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sự phát triển của tế bào bạch cầu và ngăn ngừa sự hình thành cũng như lây lan của tế bào ung thư.
Bên cạnh đó, như đã đề cập, granola cũng chứa nhiều mangan – một khoáng chất quan trọng với khả năng chống oxy hóa. Mangan có tác dụng tìm kiếm và tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư và một số bệnh nguy hiểm khác.
Cách làm Granola đơn giản thơm ngon bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Dưới đây là các thành phần cho món granola:
- 160 gram yến mạch cán dẹt
- 40 gram hạt dinh dưỡng (có thể chọn từ 2 – 3 loại hoặc nhiều hơn, ví dụ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, hạt điều, hạt dẻ cười,…)
- 20 gram hạt lanh, hạt bí, hạt hướng dương,… (tuỳ chọn)
- 40 gram trái cây khô (như nho khô, sung khô, nam việt quất sấy khô,…)
- 2 – 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu ô-liu hoặc dầu dừa (tuỳ chọn)
- 1/2 muỗng canh chiết xuất vanilla hoặc bột quế
- 1 nhúm nhỏ muối
Cách thực hiện
Tiếp đó, hãy tiến hành các bước sau để chuẩn bị granola của bạn:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng, đặt nhiệt độ ở mức 300 độ F (tương đương khoảng 150 độ C).
- Bước 2: Trong một tô lớn, kết hợp yến mạch, hạt dinh dưỡng, các loại hạt bạn đã chọn, mật ong, dầu và bột quế, cùng với một chút muối. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các thành phần liên kết với nhau.
- Bước 3: Dùng một tấm nướng (half sheet pan), trải hỗn hợp một cách đều thành một lớp mỏng trên bề mặt. Để tránh bị dính, bạn có thể lót giấy nến ở dưới. Tiến hành nướng trong vòng 30 phút. Hãy ghi nhớ, sau mỗi 10 phút, khuấy đều hỗn hợp để đảm bảo granola nướng đều và không bị cháy. Tiếp tục nướng cho đến khi granola có màu vàng nâu thơm phức.
- Bước 4: Để hỗn hợp đã nướng nguội tự nhiên, sau đó thêm trái cây khô và khuấy đều. Khi hỗn hợp đã hoàn toàn nguội, hãy đựng granola vào một hộp kín để bảo quản.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành quá trình nướng, granola sẽ chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn. Cùng với đó là hương thơm, vị ngọt của các thành phần như yến mạch, hạt dinh dưỡng, và trái cây khô. Thành phẩm granola sẽ có vẻ giòn, thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng để bạn thưởng thức.
Cách bảo quản granola sau khi chế biến
Để bảo quản granola, bạn nên làm theo những bước sau:
- Làm nguội hoàn toàn: Để granola nguội tự nhiên sau khi nướng. Điều này giúp tránh tình trạng hơi ẩm và đảm bảo granola giữ được độ giòn.
- Đóng gói kín đáo: Sau khi granola đã nguội hoàn toàn, hãy đựng nó trong hộp đựng kín đáo hoặc túi ni lông có khóa kéo để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc, giúp granola không bị mất độ giòn và hương vị.
- Bảo quản ở nơi khô ráo: Để giữ cho granola luôn giòn và ngon, hãy bảo quản nó ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh nơi có độ ẩm cao.
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Ánh sáng trực tiếp có thể làm mất đi màu sắc và hương vị của granola, vì vậy hãy tránh để granola tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp.
- Sử dụng trong thời hạn: Granola thường có thời hạn sử dụng từ 1 đến 2 tháng, tùy thuộc vào thành phần và cách bảo quản. Hãy kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng in trên bao bì và sử dụng granola trong thời hạn này để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn.
Cách sử dụng Granola đúng cách
Ăn như một món Snack
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức granola mà không cần kết hợp hoặc trộn với bất kỳ thứ gì khác. Điều này thực sự tiện lợi và dễ dàng. Hãy sẵn sàng sở hữu một gói granola để bạn luôn có sự lựa chọn để giải quyết cơn đói bất kỳ lúc nào.
Kết hợp với sữa chua Hy Lạp giúp giảm cân
Granola kết hợp với sữa chua Hy Lạp là một sự kết hợp tuyệt vời. Tuy nhiên, granola được coi là món ăn dinh dưỡng và phù hợp với lối ăn uống lành mạnh. Vì vậy, bạn cần chú ý đến dinh dưỡng của mình và hạn chế sử dụng granola cùng với các món ăn ngọt như sữa tươi có đường, sữa chua có đường hoặc mứt.
Ăn granola cùng salad trái cây hoặc smoothie
Mặc dù có vẻ hơi khác biệt, nhưng khi thêm 1 – 2 muỗng granola vào món salad trái cây, bạn sẽ khám phá ra một hương vị mới mẻ và thú vị hơn cho món ăn này. Việc trộn granola vào salad trái cây sẽ mang đến sự hấp dẫn và mùi thơm ngon đặc biệt.
Tương tự, trong trường hợp của sinh tố trái cây, thay vì chỉ thêm 1 muỗng hạt chia như thường lệ, bạn có thể thêm 1 muỗng granola lên trên ly sinh tố. Điều này sẽ làm cho sinh tố của bạn trở nên độc đáo hơn, mang lại cảm giác giòn ngon và tạo thêm một lớp hương vị thú vị.
Xem thêm:
- Đậu thận trắng (cannellini beans) là gì? Tác dụng của đậu thận trắng
- Umeboshi – Mơ muối Nhật Bản là gì? Tác dụng mơ muối Nhật Bản với sức khỏe
- Nấm keo là gì? Nấm keo có tác dụng gì? Cách phân biệt nấm keo và nấm tràm
Bài viết trên của KHOEPLUS24H đã giới thiệu granola là gì và các lợi ích tuyệt vời của granola đối với sức khỏe. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn. Hẹn gặp lại i những chủ đề thú vị khác của ởHOEPLUS24H nhé!
