Chất xơ hòa tan có rất nhiều lợi ích đối với con người, làm tăng lợi khuẩn trong đường ruột, tăng cường đề kháng, cùng khả năng chống viêm. Hãy cùng nhau tìm hiểu chất xơ hòa tan (FOS) là gì kèm theo những công dụng của nó thông qua bài viết này nhé!
Chất xơ hòa tan (FOS) là gì?
Chất xơ hòa tan là một dạng của chất xơ có thể hòa tan trong nước và chuyển thành gel khi đi vào hệ tiêu hóa. Nó không chỉ giúp làm mềm phân và hỗ trợ tiêu hóa mà còn gắn liền với glucose, cholesterol, và các chất khác để làm chậm quá trình hấp thụ chúng vào máu. Do đó, chất xơ hòa tan có lợi ích lớn đối với sức khỏe tim mạch, điều hòa lượng đường trong máu, và giúp quá trình giảm cân.
Chất xơ hòa tan có trong nhiều loại thực phẩm như yến mạch, cà rốt, đậu Hà Lan, táo, các loại trái cây thuộc họ cam quýt, và các loại hạt.
Chất xơ hòa tan mang lại lợi ích gì cho cơ thể con người?
Đối với trẻ nhỏ
Hạn chế tình trạng táo bón
Chất xơ hòa tan sẽ hút nước nên làm mềm được phân, làm phân di chuyển dễ dàng hơn nên hạn chế tình trạng táo bón rất tốt.
Tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột
Chất xơ sẽ tăng cường thêm 2 loại lợi khuẩn chính là Bifidobacterium ở ruột già và Lactobacilli ở ruột non. Một số tác dụng có thể kể đến như:
- Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.
- Bảo vệ an toàn cho niêm mạc đường ruột.
- Giúp hệ tiêu hóa hấp thu dưỡng chất vào máu được tốt hơn.
- Giảm bớt các tình trạng như táo bón, tiêu chảy cho cơ thể.
- Tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào việc sinh sản các kháng thể cho bé.
- Bằng cách bài tiết Axit Lactic và Acetat, chất xơ hòa tan còn ức chế các loại vi khuẩn có bệnh làm giảm độ pH hiệu quả.
Điều chỉnh hệ miễn dịch ở trẻ sơ sinh
Lợi khuẩn trong chất xơ hòa tan ngăn chặn hiệu quả các vi khuẩn gây bệnh xâm nhập vào đường ruột, tăng cường các chức năng miễn dịch cho đường ruột, gia tăng thêm các tế bào lympho B để gia tăng kháng thể bảo vệ cơ thể.
Việc cung cấp chất xơ hòa tan đầy đủ rất cần thiết, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng đề kháng cho bé, phòng được nhiều loại bệnh đường ruột, ngộ độc thực phẩm ở trẻ nhỏ.
Giảm nguy cơ trẻ bị viêm da dị ứng
Bổ xung chất xơ hòa tan giúp tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột, từ đó làm giảm đi các nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng.
Tác động tích cực lên quá trình hấp thụ canxi và các khoáng chất khác
Việc lên men chất xơ hòa tan sẽ sản sinh ra các chuỗi axit béo và tạo ra môi trường axit béo nhẹ ở ruột già, gia tăng khả năng hòa tan và hấp thu các khoáng chất, góp phần lớn cho sự phát triển của trẻ.
Đối với người lớn
Chất xơ hòa tan giúp người lớn tuổi và cao huyết áp giảm lượng cholesterol và ổn định đường huyết, ngăn ngừa hiệu quả tình trạng vữa động mạch. Chất xơ hòa tan còn tạo ra khả năng no lâu giúp cải thiện cân nặng.
Đối với phụ nữ có thai
Việc sử dụng đầy đủ chất xơ hòa tan giúp phụ nữ có thai giảm tình trạng táo bón, hỗ trợ việc cải thiện cảm xúc, tinh thần của mẹ bầu luôn được vui vẻ, thoải mái.
Đối tượng cần bổ sung FOS
Đối tượng nào nên bổ sung FOS
- Trẻ sơ sinh: Giai đoạn này, chất xơ hòa tan sẽ được cung cấp chủ yếu thông qua sữa mẹ.
- Trẻ trong thời kỳ ăn dặm: Giai đoạn này mẹ có thể kết hợp bổ sung chất xơ hòa tan thông qua việc bú kèm theo các bữa ăn dặm.
- Trẻ mắc bệnh táo bón: Hãy cung cấp các bữa ăn có chất xơ để hỗ trợ phân mềm, hạn chế tình trạng táo bón cho bé.
- Phụ nữ có thai: Như đã nói ở trên, chất xơ hòa tan sẽ làm giảm tình trạng táo bón và hỗ trợ điều tiết cảm xúc ở các mẹ bầu.
- Với người lớn tuổi: Bổ sung thêm chất xơ hòa tan giúp phòng tránh trường hợp xơ vữa động mạnh, ổn định lượng đường trong máu của cơ thể.
Hàm lượng FOS an toàn cần bổ sung ở trẻ
Hàm lượng chất xơ hòa tan cần cung cấp ở trẻ được khuyến nghị như sau:
- Trẻ từ 0 – 12 tháng tuổi: Lượng chất này chủ yếu từ sữa mẹ, đối với phụ nữ có thai và đang trong thời kỳ cho bé bú thì mức chất xơ khuyến nghị là là 29gr/ngày.
- Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 19gr/ngày.
- Trẻ từ 4 – 8 tuổi: 25gr/ngày.
Tác dụng phụ của FOS
Nếu lạm dụng quá nhiều chất xơ hòa tan thì bạn dễ mắc phải tình trạng tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn, đau bụng, chướng bụng, co thắt dạ dày.
Một số bé hạn chế khả năng hấp thụ chất xơ hòa tan nên có thể xảy ra các phản ứng dị ứng: Sưng mắt, mặt và miệng, ngứa cổ họng, phát ban, ngứa, chàm, chóng mặt, choáng váng, ngất xỉu.
Một số phản ứng mạnh có thể nhắc như: sốc phản phệ có thể bị tử vong. Mặc dù trường hợp này rất hiếm nhưng phụ huynh cần phòng ngừa và đưa đến bác sĩ ngay.
Chất xơ hòa tan FOS có trong thực phẩm nào?
Sữa bột
Trên thị trường hiện nay thường có nhiều loại sữa bột có chất xơ hòa tan mà các mẹ có thể tham khảo như sau:
- Sữa bột Enfa giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng lợi khuẩn, mềm phân cùng khả năng miễn dịch tốt. Dòng sữa bột này gồm các dòng phổ biến như Enfa A+, Enfa A2, Enfa Mỹ,…
- Sữa bột ColosBaby giúp bổ sung năng lượng và các vi chất dinh dưỡng từ kháng thể tự nhiên có trong sữa non.
- Sữa bột Nan chứa nhiều lợi khuẩn probiotic giúp đường ruột luôn khỏe mạnh, hạn chế tình trạng táo bón ở trẻ.
- Sữa Abbott Grow là dòng sữa bột tiêu hóa chứa nhiều dưỡng chất như kẽm, vitamin C và E, beta-caroten cho hệ tiêu hóa của bé luôn khỏe mạnh. Abbott Grow có có dòng như: Sữa Abbott Grow 2/2+, Abbott Grow 3/3+và Abbott Grow 4.
- Sữa Meiji bổ sung chất xơ hòa tan cùng GOS giúp bé tiêu hóa, hấp thu tốt, không gây táo bón ở trẻ.
- Sữa YokoGold là dòng sữa tốt cho đường ruột của bé, hạn chế bị táo bón với 3 chất xơ hòa tan là GOS và FOS cùng 9 tỷ lợi khuẩn. Dưỡng chất MFGM trong sữa còn giúp phát triển tốt trí não, tạo nền tảng cho sự phát triển IQ và EQ cho trẻ.
Thực phẩm tự nhiên
Chất xơ được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như: mật ong, chuối, cà chua, khoai tây, tỏi, lúa mạch,… Bạn có thể sử dụng nguồn nguyên liệu hàng ngày này để chế biến thành những món ăn thơm ngon cho bé.
Sữa non được tạo từ khi người mẹ mang thai tháng thứ 7 và có chứa nhiều chất xơ hòa tan. Chất xơ này hỗ trợ cho sự phát triển của bé rất nhiều nên người mẹ cần bổ xung nhiều thực phẩm rau củ để bé được phát triển tốt hơn.
Những lưu ý khi bổ sung chất xơ hòa tan
Khi nào cần uống sữa bột để bổ sung chất xơ hòa tan
Những người lớn tuổi có chế độ dinh dưỡng thấp hoặc hệ tiêu hóa không tốt.
Phụ nữ đang mang thai cần sử dụng nhiều thực phẩm có chứa chất xơ vừa hỗ trợ giảm táo bón và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Trẻ lười ăn rau quả và thường xuyên bị các bệnh về đường ruột như tiêu chảy, táo bón,…
Một số lưu ý khác
Bạn nên mỗi ngày uống đủ 2 lít nước để chất xơ có thể phát huy hết công dụng trong hệ tiêu hóa.
Nếu bạn sử dụng đột ngột quá nhiều chất xơ thì sẽ có một số triệu chứng thường xuyên gặp phải như: đầy hơi, chướng bụng,…
Nếu cơ thể bị dị ứng bởi các thành phần trong sữa thì bạn cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Xem thêm:
- Choline là chất gì? Vai trò, cách bổ sung thực phẩm giàu Choline
- Phân biệt sự khác nhau giữa dầu cá, EPA, DHA và Omega-3
- Melatonin là gì? 5 Tác dụng của melatonin đối với sức khỏe
Bài viết trên đã thông tin chi tiết đến bạn về chất xơ hòa tan (FOS) là gì cũng như những lợi ích của chất xơ hòa tan mang lại. Hy vọng với những kiến thức trên sẽ giúp bạn cung cấp đầy đủ các chất xơ hòa tan để có được cơ thể khỏe mạnh. Nếu thấy bài viết hay, hãy chia sẻ ngay để mọi người cùng biết nhé!
