Dưa cải muối hay dưa chua là món ăn kèm xuất hiện trong hầu hết các gia đình người Việt. Hương vị chua nhẹ kết hợp vị mặn vừa phải vô cùng ngon miệng. Nhưng bạn đã biết dưa cải muối bao nhiêu calo? Cách ăn đúng nhất hay chưa? Cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu nhé!
Dưa cải muối bao nhiêu calo?
Dưa cải muối là được chế biến bằng cách lấy dưa cải, sau đó lên men cùng muối để trở thành món ăn chua vừa thơm ngon vừa bảo quản trong thời gian dài. Đặc biệt, 100g dưa cải muối cung cấp 27 calo, tương đương một số loại rau xanh khác.
Ngoài ra, những món muối chua từ rau và củ quả khác cũng có lượng calo khá thấp như 100g bắp cải muối là 18 calo, 100g su hào muối là 26 calo và 100g dưa chuột muối là 12 calo.
Dưa cải chua xào bao nhiêu calo?
Nếu xào nấu dưa cải chua với dầu mỡ động vật thì lượng calo món ăn sẽ tăng lên một cách đáng kể. Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, 100g dưa chua xào lượng calo lên đến 110 calo (gấp 5 lần mức thông thường).
Cách ăn dưa muối (dưa chua) đúng cách
Không ăn dưa muối khi còn màu xanh, có vị cay hăng
Trong dưa cải và các loại rau xanh đều chứa một lượng muối nitrat. Khi muối chua, lượng muối nitrat kể trên phản ứng oxy hóa do tác động của môi trường chuyển hóa thành nitrit. Nếu nạp vào cơ thể người sẽ tạo thành nitrosamine, gây ung thư hoặc ngộ độc.
Tuy nhiên, lượng nitrat chỉ ở mức cao khi dưa muối xổi, muối cải còn xanh, đổi màu thâm đen, biến mùi, nhớt,… hay quá chua. Vì thế, bạn chỉ nên ăn dưa muối khi chúng có mùi thơm, ngả sang màu vàng tươi, giòn và chua vừa.
Không ăn quá nhiều một lần hoặc ăn thường xuyên
Bác sĩ và các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, mỗi người chỉ nên ăn khoảng 50g dưa muối/ngày và ăn 2 – 3 lần/tuần. Bên cạnh đó, bạn không nên lấy dưa muối làm món ăn chính mà hãy ăn dặm cùng nhiều món ăn khác trong một bữa.
Những người có tiền sử viêm loét dạ dày tá tràng, bệnh thận, tăng huyết áp hay các bệnh về tim mạch không nên ăn dưa cải muối chua. Bởi món ăn chứa hàm lượng muối cao, khiến bệnh nghiêm trọng hơn.
Đảm bảo vệ sinh khi sử dụng
Khi gắp dưa, bạn nên dùng muỗng đũa sạch, sau đó đậy kín lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Hơn nữa, trước khi chế biến, hãy rửa dưa muối nhiều lần cùng nước, vắt sạch để giảm độ chua và độ mặn.
Lưu ý khi ăn dưa muối
- Hãy ăn khi dưa muối đủ độ chua, tuyệt đối không sử dụng khi dưa còn xanh có vị chua bởi có nhiều chất gây ngộ độc hoặc ung thư.
- Để giảm độ mặn và độ chua, hãy rửa và vắt sạch trước khi ăn. Những người có tiền sử huyết áp, tim mạch nên hạn chế dùng vì lượng muối sẽ làm bệnh tình nghiêm trọng hơn.
- Không nên lạm dụng ăn dưa cải muối thường xuyên dù chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
- Khi dưa cải chuyển sang màu vàng, bạn hãy mang bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đặc biệt, nếu muốn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì cách tốt nhất là tự muối dưa tại nhà.
- Trong dưa muối có khá ít calories phù hợp nhiều chị em muốn giảm cân.
Giải đáp câu hỏi liên quan về dưa cải muối bao nhiêu calo?
Ăn dưa muối (dưa chua) có giảm cân không?
Dưa cải muối cung cấp lượng chất xơ dồi dào, khi sử dụng có thể trung hòa vị béo của những món ăn khác tạo cảm giác no lâu. Thế nhưng, nếu muốn giảm cân hiệu quả bạn cần kết hợp nhiều biện pháp.
Đồng thời, người dùng không nên ăn quá nhiều dưa muối trong thời gian dài bởi chúng khá mặn khiến cơ thể tích nước, không tốt cho sức khỏe.
Ăn dưa muối có gây ung thư không?
Tính đến tháng 9/2023, chưa có bất kỳ nghiên cứu khoa học nào đề cập đến ăn dưa muối có thể gây ung thư. Thế nhưng, trong món ăn này có lượng muối natri khá lớn, là nguyên nhân chính gây tăng huyết áp và các bệnh tim mạch khác.
Những người có tiền sử mắc các bệnh kể trên, trẻ nhỏ hoặc phụ nữ đang mai thai nên hạn chế sử dụng để bảo vệ sức khỏe bản thân.
Ăn dưa chua có nổi mụn không?
Dưa chua được chế biến từ các loại rau củ có tính mát, không phải nguyên nhân chính gây nên tình trạng nổi mụn, nóng trong hay dị ứng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều trong thời gian dài bởi hành có tính nóng thường dùng như một vị thuốc giả cảm.
Xem thêm:
- Cà rốt bao nhiêu calo? Ăn nhiều tốt không, gây béo không?
- Rau cải ngồng là gì, bao nhiêu calo? 9 tác dụng của cải ngồng
- Bí đỏ bao nhiêu calo? Ăn bí đỏ có giảm cân không?
Qua những thông tin trên, KHOEPLUS24H đã giải đáp vấn đề dưa cải muối bao nhiêu calo? Đồng thời, hướng dẫn độc giả cách ăn dưa chua đúng cách nhất. Nếu thấy bài viết hữu ích hãy chia sẻ ngay cùng người thân và bạn bè nhé!
