Ăn đu đủ xanh có tác dụng gì? Nên ăn đu đủ xanh hay chín?

Đu đủ xanh là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và vị ngọt mát đã từ lâu trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều người. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là đu đủ xanh có tác dụng gì. Hãy cùng KHOEPLUS24H.VN tìm hiểu để có câu trả lời thích hợp nhé!

Thành phần dinh dưỡng của đu đủ xanh

Đây là loại đu đủ chưa chín nên không có mùi hương đặc trưng vốn có, tuy nhiên loại quả này mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nên được chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Chẳng hạn, trong 100gr đu đủ sống chứa khoảng 43 calo cùng với chất dinh dưỡng nổi bật như sau:

• Carbs: 10,82gr
• Chất xơ: 1.7gr
• Đạm: 0,47gr
• Vitamin: C, A, E, K
• Đầy đủ các loại vitamin B: 0,02mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 0,36mg vitamin B3, 0,19 vitamin B5, 0,06mg vitamin B6, 37mcg vitamin B9,…
• Khoáng chất: 20mg canxi, 0,25mg sắt, 21mg magie, 10mg phốt pho, 182mg kali,…

Tác dụng của đu đủ xanh?

Việc ăn đu đủ xanh cũng mang lại nhiều lợi ích tương tự như bạn sử dụng đu đủ chín, nhất là thích hợp trong việc chế biến ra các món ăn ngon hiện nay. Cụ thể, đu đủ xanh có tác dụng:

Hàm lượng Vitamin A cao

Đu đủ là một nguồn giàu vitamin A, có khả năng giảm viêm phổi. Nếu bạn là người nghiện thuốc hoặc tiếp xúc với khói thuốc, nên thường xuyên uống nước ép đu đủ để bổ sung chất này.

Ngoài ra, việc ăn đu đủ còn có lợi cho sức khỏe mắt, đặc biệt là cho những người bị cận thị hoặc loạn thị. Không những thế, việc bổ sung đu đủ xanh vào chế độ ăn cho người cao tuổi sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng mờ mắt.

Xem thêm: Ăn gì tốt cho phổi? Top 18 thực phẩm tốt cho phổi bạn nên biết

Tẩy tế bào chết

Các enzyme có chứa trong đu đủ xanh có khả năng loại bỏ chất bẩn, bã nhờn và tế bào chết, nhờ tính chất tẩy rửa mạnh mẽ của chúng. Tuy nhiên, tránh sử dụng đu đủ xanh trên các vùng da nhạy cảm như da mắt hoặc da non.

Làm sạch ruột kết

Ăn đu đủ xanh có tác dụng làm sạch ruột nhờ vào các hoạt chất như papain, vitamin và chất xơ có trong quả. Các hoạt chất này đóng vai trò quan trọng trong việc làm sạch cơ thể và loại bỏ độc tố. Để tăng hiệu quả, hãy có một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Đu đủ xanh có lợi cho bệnh nhân tiểu đường nhờ chứa các khoáng chất quan trọng như kali, magiê, kẽm, crom và canxi. Những khoáng chất này giúp ổn định mức đường trong máu và kích thích sự tiết insulin.

Đối với những người mắc tiểu đường type 2, việc ăn nhiều đu đủ sống có thể cải thiện tình trạng bệnh. Tuy nhiên, việc điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh vẫn là yếu tố quan trọng trong quản lý tiểu đường.

Cải thiện kích thước vòng 1

Nhựa đu đủ xanh có chứa các enzyme có thể kích thích giải phóng nội tiết tố nữ. Ngoài ra, nó còn chứa các yếu tố hỗ trợ phân hủy protein. Nhờ đó mà cơ thể hấp thụ protein tốt hơn, điều này giúp tăng kích thước vòng một lên đáng kể và ngăn không cho nó bị chảy xệ.

Làm đẹp da

Hàm lượng vitamin C, vitamin E cùng với một số loại axit amin đều có đặc tính chống oxy hóa, nhờ đó khắc phục được các vết thâm, đốm đồi mồi và ngăn ngừa nếp nhăn hình thành. Không những thế, việc ăn đu đủ xanh còn hỗ trợ điều trị viêm và kích ứng trên da.

Hỗ trợ tiêu hoá

Đu đủ xanh rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa để cải thiện sự hấp thu chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Đồng thời, chất xơ còn hỗ trợ cân bằng độ pH trong dạ dày và làm tăng cảm giác no giúp ích cho việc giảm cân.

Tốt cho tim mạch

Hàm lượng kali trong quả đu đủ xanh khá cao, nên việc bổ sung loại quả này trong chế độ ăn uống có tác dụng kiểm soát huyết áp.

Bên cạnh đó, kali còn có khả năng làm giãn mạch, giảm áp lực lên hệ thống tim mạch cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ, đau tim và các bệnh tim mạch vành.

Cải thiện hệ miễn dịch

Cứ tiêu thụ mỗi khẩu phần đu đủ sống, cơ thể bạn sẽ đáp ứng được khoảng 70% lượng vitamin C được khuyến nghị mỗi ngày. Vitamin C có tác dụng kích thích quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp chống lại nhiễm trùng và các mầm bệnh lạ xuất hiện trong cơ thể.

Giảm cơn đau của kỳ kinh nguyệt

Nhờ các hợp chất có hoạt tính sinh học và nhiều thành phần dinh dưỡng khác, đu đủ xanh có tác dụng giảm viêm và giảm thiểu sự tác động đến hàm lượng nội tiết tố, từ đó giảm đau bụng khi trong thời kỳ kinh nguyệt.

Tốt với mẹ sau sinh

Nấu canh đu đủ xanh chung với một số loại thịt như thịt heo hoặc thịt bò, đặc biệt là món canh đu đủ xanh hầm giò heo, có tác dụng tiết sữa ở những phụ nữ sau khi sinh, giúp nuôi con được dễ dàng hơn.

Không những thế, trong thời gian mang thai, việc ăn đủ đủ xanh cũng sẽ bổ sung lượng vitamin B9 đáng kể cho bà bầu, phòng ngừa được dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Tác hại của đu đủ xanh

Ngoài những lợi ích trên, việc ăn đu đủ xanh cũng gây ra một số tác dụng phụ bất lợi cho sức khỏe, như:

Nguy cơ bị sảy thai

Không phải thời kỳ mang thai tháng thứ mấy cũng đều ăn được đu đủ xanh, vì phần nhựa mủ trong quả đu đủ còn sống có thể gây co bóp tử cung ở thai phụ, dẫn đến chuyển dạ sớm, làm ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của thai nhi.

Vì thế, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi chọn dùng đủ đu xanh trong chế độ ăn ở những phụ nữ mang thai nhé!

Có thể gây dị ứng

Nếu cơ thể bị dị ứng với nhựa mủ, thì rất có thể cũng bị dị ứng với đu đủ xanh vì loại quả này chứa mủ khi còn sống. Một số dấu hiệu dị ứng như nghẹt mũi, ngứa, phát ban, tức ngực, thở khò khè, khó thở hoặc có thể gây sốc phản vệ, ảnh hưởng đến tính mạng.

Gây tác dụng phụ cho dạ dày

Ăn quá nhiều đu đủ sống, khiến cho cơ thể hấp thụ nhiều chất xơ nên có thể xuất hiện một số dấu hiệu liên quan đến hoạt động của hệ tiêu hóa, như tiêu chảy và đau bụng.

Sự khác nhau giữa đu đủ xanh và chín

Đu đủ xanh và đu đủ chín có thành phần dinh dưỡng và công dụng tới sức khỏe tương đương nhau theo nghiên cứu. Tuy nhiên, chúng có một số điểm khác biệt như sau:

Nên ăn đu đủ xanh hay đu đủ chín?

Việc nên ăn đu đủ xanh hay đu đủ chín phụ thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Dưới đây là một số thông tin để bạn có thể đưa ra quyết định:

• Đối với những người gặp vấn đề về hệ tiêu hóa, ăn đu đủ xanh là lựa chọn tốt, vì nó có khả năng giúp chữa táo bón.
• Với hàm lượng Kali cao, đu đủ xanh phù hợp cho những người cao huyết áp, và có thể tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và hô hấp.
• Đu đủ xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho gỏi và canh, giúp làm mềm và ngọt hơn thịt và xương trong canh.
• Đu đủ chín phù hợp với hầu hết mọi người, có vị ngọt dễ ăn và dễ chế biến. Nó có tác dụng tốt trong việc cải thiện vòng một, hệ tiêu hóa, và tăng cường sức đề kháng. Nó thích hợp cho những người thích uống sinh tố hoặc nước ép.
• Cần tránh ăn đu đủ quá nhiều để tránh tác động tiêu cực như biến đổi màu da và rối loạn hô hấp. Vì vậy, cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi lựa chọn ăn đu đủ và tuân thủ liều lượng phù hợp.

Ai không nên ăn đu đủ xanh?

Sau đây là các nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn đu đủ xanh:

• Phụ nữ mang thai: Ở những giai đoạn mang thai, ăn đu đủ xanh có thể tăng nguy cơ sảy thai, do papain trong đu đủ xanh có khả năng gây co bóp tử cung. Do đó, phụ nữ mang thai nên tránh ăn đu đủ xanh và tìm những nguồn dinh dưỡng khác an toàn cho thai nhi.
• Người bị rối loạn hô hấp: Papain trong đu đủ xanh có thể gây dị ứng và gây khó thở, mệt mỏi, hoặc cảm giác khó chịu đối với những người có hệ hô hấp không tốt. Vì vậy, người có vấn đề về hô hấp nên hạn chế ăn đu đủ xanh.
• Người có sức khỏe yếu: Người mới hồi phục sau một cuộc phẫu thuật hoặc người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc thuốc làm loãng máu nên tránh ăn đu đủ xanh để tránh tác động tiêu cực đến quá trình hồi phục và sức khỏe.
• Người đang bị tiêu chảy: Đu đủ xanh có tác dụng nhuận tràng và chống táo bón, nhưng đối với người đang bị tiêu chảy, nó có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Do đó, nên tránh ăn đu đủ xanh trong trường hợp này.

Những món ăn ngon chế biến từ đu đủ xanh

Đu đủ xanh hầm xương

Món súp đu đủ xanh hầm xương rất tuyệt vời và cực kỳ đơn giản để làm. Để thực hiện công thức này, bạn chỉ cần chuẩn bị một quả đu đủ xanh, một ít xương lợn và các gia vị cần thiết. Chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu trước khi hầm xương lợn.

Sau đó, thêm đu đủ đã chuẩn bị vào và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi xương heo mềm. Sau đó có thể thêm gia vị cho vừa ăn. Để đảm bảo đu đủ mềm nhanh, hãy cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

Nộm đu đủ xanh

Món ăn này có thể được làm tương đối nhanh và lý tưởng cho những ai muốn kết hợp hương vị mặn, ngọt và chua. Nguyên liệu gồm đu đủ xanh, giá đỗ, ớt, chanh và các loại gia vị nêm phải được chuẩn bị sẵn.

Sau đó, đu đủ xanh nên được bào thành từng dải mỏng, ngâm trong nước muối khoảng năm phút rồi vắt khô. Rang đậu phộng, cắt nhỏ rau thơm và trộn nước mắm chua ngọt.

Cuối cùng, kết hợp đu đủ với nước mắm và trang trí bằng đậu phộng và rau thơm. Đu đủ nên kết hợp với tai lợn, tôm luộc thái lát mỏng hoặc thịt luộc, xắt nhỏ nếu muốn có vị béo.

Cháo đu đủ xanh nấu cùng thịt

Trước khi chuẩn bị cháo đu đủ xanh nấu cùng thịt, hãy đảm bảo rằng bạn đã sơ chế thật sạch các nguyên liệu bao gồm gạo, thịt heo và đu đủ xanh. Tiếp theo, bạn cho gạo đã được rửa sạch vào nồi và nấu cho đến khi gạo chín.

Đồng thời, bạn hầm thịt cho đến khi thịt mềm, sau đó thả đu đủ vào. Sau khoảng 10 phút, bạn cho gạo đã nấu vào nồi và nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế thịt heo bằng giò heo hoặc gân bò tùy theo sở thích cá nhân.