Bên cạnh các loài dầu thực vật khác, dầu hạt nho cũng là một sản phẩm được rất nhiều người ưa chuộng bởi đem đến nhiều tác dụng cho sức khoẻ và làm đẹp. Vậy dầu hạt nho có tốt không? Mua ở đâu? Sử dụng như thế nào? Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Khoeplus24h tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Dầu hạt nho là gì?
Dầu hạt nho (grapeseed oil) là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang. Sau khi ép nho lấy nước rượu xong, phần hạt còn sót lại sẽ được cho vào máy ép lạnh để tạo ra dầu hạt nho.
Cũng giống như các loại dầu hạt khác, dầu hạt nho đã được loại bỏ dung môi trong quá trình sản xuất nên rất an toàn cho sức khoẻ. Loại dầu này thường được sử dụng trong nấu ăn, làm đẹp da và chăm sóc tóc.
Giá trị dinh dưỡng trong dầu hạt nho
Theo thông tin từ USDA, một muỗng canh dầu hạt nho cung cấp những thành phần dinh dưỡng sau đây:
- Chất béo: 14gr (gồm 10% là chất béo bão hoà đa, 16% là chất béo bão hoà đơn và 70% là chất béo không bão hoà đa)
- Calo: 120 calo
- Vitamin E: 19% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
Dầu hạt nho có tốt không?
Tác dụng của dầu hạt nho mang đến cho sức khỏe rất đáng kể nếu được sử dụng đúng cách và hợp lý, dưới đây là những lợi ích từ loại dầu này:
Nguồn cung cấp omega 6 dồi dào
Dầu hạt nho là một nguồn cung cấp omega 6 dồi dào cho cơ thể chúng ta.
Các cuộc nghiên cứu chứng minh rằng: omega 6 trong dầu hạt nho có chứa Linoleic acid (LA). Đây là một chất béo cần thiết mà cơ thể không tự sản xuất được, có tác dụng làm giảm cholesterol và cải thiện chứng viêm trong một số trường hợp.
Ngoài ra, nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cũng cho thấy: Tiêu thụ omega 6 có trong dầu hạt nho giúp cải thiện chứng viêm và chứng kháng insulin ở phụ nữ bị béo phì.
Chứa nhiều vitamin E
So với dầu đậu nành, dầu ô liu, dầu hạt nho chứa nhiều vitamin E hơn. Các cuộc nghiên cứu cho thấy: vitamin E có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, hỗ trợ thị lực, làm đẹp da,…
Không có chất béo chuyển hóa và dầu chưa bão hòa
Chất béo chuyển hóa là một loại axit béo có hại, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn chứa nhiều dầu mỡ. Tiêu thụ chất béo này thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề khác cho cơ thể.
Dầu hạt nho là một loại dầu chưa bão hoà, không chứa chất béo chuyển hoá. Vì thế, bạn nên sử dụng loại dầu này trong việc chế biến các món ăn, để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân nhé!
Có điểm khói cao
So với dầu ô liu và dầu dừa thì dầu hạt nho có điểm khói cao hơn, khoảng 421 độ F.
Chính vì thế, loại dầu này rất thích hợp để nấu nướng ở nhiệt độ cao như: nướng, áp chảo hay chiên ngập dầu.
Dầu hạt nho dưỡng da, tóc
Không những tốt cho sức khoẻ, dầu hạt nho còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho da và tóc của bạn.
Vitamin E cùng axit béo dồi dào có trong loại dầu này giúp dưỡng ẩm rất tốt, cải thiện tình trạng khô da và tóc hư tổn.
Bên cạnh đó, dầu hạt nho còn chứa rất nhiều omega 6, có tác dụng làm chậm quá trình lão hoá da, cải thiện nếp nhăn, đem lại cho bạn một làn da sáng khoẻ, rạng ngời.
Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư
Vitamin E trong dầu hạt nho hoạt động như một chất chống oxy hoá, giúp hỗ trợ ngăn chặn các tế bào gây hại của gốc tự do. Từ đó, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư ruột kết, ung thư phổi,…
Ngoài ra, loại dầu này còn chứa flavonoid và oligomeric proanthocyanidin, làm tăng khả năng tuần hoàn máu, cân bằng huyết áp. Từ đó, phòng chống bệnh tim và bệnh huyết áp cao.
Hơn nữa, các axit béo có trong dầu hạt nho còn giúp tăng sinh collagen cho xương, từ đó xương được chắc khoẻ và phòng ngừa bệnh viêm khớp hiệu quả.
Giảm căng thẳng
Căng thẳng kéo dài làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống, công việc, dẫn đến tình trạng mất ngủ, đau đầu, rụng tóc, đau ngực,…
Thật may khi dầu hạt nho có thể giúp bạn cải thiện vấn đề này. Hương thơm dịu nhẹ có trong dầu hạt nho giúp thư giãn đầu óc và làm giảm căng thẳng hiệu quả.
Lưu ý khi dùng dầu hạt nho
Dầu hạt nho có lượng omega 6 cao. Vì thế, nếu lạm dụng sẽ gây mất cân bằng giữa việc tiêu thụ omega 3 và omega 6 trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề như:
Tăng chứng viêm
Mặc dù omega 6 có trong dầu hạt nho rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều loại axit béo không bão hoà này có thể làm tăng chứng viêm cho cơ thể.
Tình trạng viêm kéo dài sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Mất cân bằng nội tiết tố và rối loạn tuyến giáp
Chế độ ăn giàu omega 6 nhưng ít omega 3 có thể gây mất cân bằng nội tiết tố và cản trở chức năng hoạt động của tuyến giáp. Từ đó, gây ra tình trạng mệt mỏi, căng thẳng, đau nhức cơ, tăng lượng cholesterol,…
Nguy cơ béo phì
Tình trạng viêm do mất cân bằng giữa omega 6 và omega 3 kéo dài, có thể khiến suy giảm chức năng của tuyến giáp, làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, gây ra bệnh béo phì.
Cách sử dụng dầu hạt nho
Tuỳ vào từng mục đích như: nấu ăn, làm đẹp da, dưỡng tóc, xông hơi,…mà mỗi người sẽ có cách sử dụng khác nhau.
Dù với mục đích nào, bạn cũng nên đảm bảo lượng dùng phù hợp, để dầu hạt nho mang đến hiệu quả an toàn và tốt nhất nhé!
Dầu hạt nho mua ở đâu? Giá dầu hạt nho
Hiện nay, dầu hạt nho trên thị trường đang có giá dao động khoảng từ 100.000 – 150.000 đồng/ 500ml (Giá cập nhật vào tháng 7/2023). Tuỳ theo từng thương hiệu, thời điểm, dung lượng mà giá cả sẽ có sự thay đổi.
Bạn có thể mua sản phẩm này ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, các trang thương mại điện tử hoặc tại cửa hàng Bách hoá XANH và trang web bachhoaxanh.com nhé!
Xem thêm:
- 8 tác dụng của cải xoong, lưu ý sử dụng và các món ăn ngon từ cải xoong
- Củ cải trắng có tác dụng gì? Các tác dụng và tác hại của củ cải trắng
- Gợi ý 28 loại thực phẩm chống lão hóa da siêu hiệu quả nhất định phải biết
Bài viết trên đã giải đáp cho câu hỏi dầu hạt nho có tốt không? Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về tác dụng và lưu ý khi dùng loại dầu này nhé!
