Bạn có bao giờ nghe đến đậu hải quân chưa? Đây là một trong các loại đậu chứa nhiều dinh dưỡng, có màu trắng tinh rất đẹp. Hôm nay mời bạn dành chút thời gian cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu nhiều hơn về đậu hải quân – navy beans là gì và các tác dụng của đậu hải quân đối với sức khỏe ra sao nhé!
Đậu hải quân – navy beans là gì?
Đậu hải quân, tên tiếng Anh là navy beans, là một trong những đậu thận trắng nhưng có hình dạng bầu dục, hơi dẹt chứ không phải hình quả thận vốn có.
Nó còn được biết đến với cái tên đậu ngọc trai, đậu Boston và đậu Haricot. Đậu hải quân có nguồn gốc từ châu Mỹ và cái tên navy beans được đặt bởi Hải quân Hoa Kỳ từ giữa năm 1800.
Kích thước đậu hải quân trung bình, nhỏ hơn đậu thận trắng cannellini và hình dạng hơi dẹt. Nhờ chứa nhiều chất xơ nên đậu hải quân nhanh chóng mềm khi được nấu chín và rất được ưa chuộng trong nhiều món ăn như món súp và món bánh.
Hàm lượng dinh dưỡng của đậu hải quân
Tương tự như đậu thận trắng nói chung, đậu hải quân giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều dưỡng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Trung bình mỗi cốc đậu hải quân (khoảng 182gr) khi nấu chín gồm các dưỡng chất chính như sau:
- Năng lượng: 255 kcal
- Carbohydrate: 47gr
- Chất đạm: 15gr
- Chất béo: 1.1gr
- Chất xơ: 19gr
- Vitamin B1: 29% DV (giá trị dinh dưỡng được khuyến dùng mỗi ngày)
- Vitamin B2: 7% DV
- Vitamin B3: 6% DV
- Vitamin B6: 13% DV
- Vitamin B9: 64% DV
- Vitamin C: 3% DV
- Khoáng chất: canxi, phốt pho, sắt, kali, kẽm,…
Tác dụng của đậu hải quân
Nếu bạn có dự định sử dụng đậu hải quân trong chế độ ăn uống thì hãy tham khảo một số tác dụng nổi bật mà loại đậu này mang lại như:
Hỗ trợ não bộ
Trong đậu hải quân có chứa phosphatidylserine là một loại phospholipid gồm axit béo và axit amin. Các chất này làm tăng mức độ các chất hóa học diễn ra trong não, nhờ đó cải thiện được tình trạng trí nhớ và hoạt động giao tiếp giữa các tế bào thần kinh.
Không những thế, theo kết quả nghiên cứu cho thấy thêm: phosphatidylserine còn có khả năng làm chậm quá trình suy giảm nhận thức thường xảy ra ở người lớn tuổi, chống trầm cảm và các triệu chứng của rối loạn não như bệnh Parkinson.
Giàu chất chống oxy hoá
Với lượng polyphenol dồi dào, đậu hải quân trở thành thực phẩm có khả năng bảo vệ cơ thể chống viêm, phòng ngừa được nhiều bệnh tật và hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Hơn nữa, loại đậu này còn chứa một loại hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường, trầm cảm, chứng hay quên và bệnh Alzheimer.
Điều hòa cholesterol
Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thực hành và Nghiên cứu chế độ ăn kiêng của Canada cho thấy: việc tiêu thụ đậu hải quân trong suốt 4 tuần sẽ làm giảm các yếu tố chuyển hóa liên quan đến béo phì, như nồng độ cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL.
Ngoài ra, trong một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition chỉ ra thêm: việc tiêu thụ đậu hải quân có thể kiểm soát hàm lượng cholesterol ở người lớn và trẻ em bằng cách giảm các axit béo tự do liên quan đến các bệnh chuyển hóa, đồng thời làm tăng lượng lipid kháng viêm trong cơ thể.
Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch
Thói quen dùng đậu trong bữa ăn được xem là một trong những cách góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch. Cụ thể, người ta đã chứng minh các loại đậu, gồm cả đậu hải quân có thể làm giảm cholesterol LDL xấu.
Bên cạnh đó, một số hợp chất trong đậu có tác dụng giảm viêm nên giảm thiểu được các dấu hiệu liên quan đến rối loạn tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Nhóm đậu thận trắng, gồm đậu hải quân thường được bổ sung trong chế độ ăn uống của những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng. Vì loại đậu này chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể luôn có cảm giác no, đồng thời giảm bớt lượng hormone kích thích cảm giác đói như ghrelin.
Chưa hết, việc ăn đậu hải quân còn cải thiện được sức khỏe đường ruột và thúc đẩy sự phát triển của những vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hóa.
Tốt cho người bệnh tiểu đường
Với những người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể bổ sung đậu hải quân vào chế độ ăn uống, vì loại đậu này chứa lượng đường rất thấp cùng với một số hợp chất có lợi trong việc kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Theo kết quả báo cáo chỉ thêm rằng: khi tiêu thụ các loại đậu như đậu đen, đậu pinto, đậu thận và đậu hải quân, dường như đều có lợi trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính.
Đậu hải quân bán ở đâu, giá bao nhiêu?
Bạn có thể tìm mua đậu hải quân ở những cửa hàng thực phẩm chuyên bán các mặt hàng nước ngoài, một số siêu thị và trang mạng điện tử thương mại lớn và uy tín.
Theo như tham khảo, giá thành đậu hải quân khoảng 160.000 – 220.000VND/ 400gr.
Xem thêm:
- Khoai tây tím là gì, mua ở đâu? 7 tác dụng bất ngờ của khoai tây tím
- Quả sơn tra là quả gì? Tác dụng của sơn tra, cách dùng và nơi mua
- Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày? 10 tác dụng của hạt điều và lưu ý dùng
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã hiểu hơn về đậu hải quân là gì? Các tác dụng của đậu hải quân đối với sức khỏe ra sao rồi nhé.
