Khi nói đến chả giò, câu hỏi về lượng calo và tác động đến cân nặng thường hay xuất hiện. Vậy chả giò bao nhiêu calo và ăn chả giò nhiều có gây béo không. Hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Chả giò là gì?
Chả giò là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam. Chả giò được làm từ thịt, tôm, mộc nhĩ, trứng, nấm hương,… và được cuốn trong bánh tráng. Chả giò thường được chiên giòn và thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.
Nguồn gốc của chả giò
Nguồn gốc của chả giò vẫn còn nhiều tranh cãi, nhưng có hai giả thuyết chính được nhiều người đồng tình:
- Chả giò là món ăn phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và người dân miền Bắc đã tạo ra nó như một món ăn dễ ăn, tiện lợi và bảo quản được lâu hơn trong thời gian chiến tranh. Chả giò đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt.
- Có một số món như “春卷” (chūnjuǎn) trong tiếng Trung và “春卷” (chūnjuǎn) trong tiếng Quảng Đông có đặc điểm tương tự chả giò. Vì vậy, chả giò có một số sự tương đồng với các món ăn tương tự trong ẩm thực Trung Quốc.
Chả giò bao nhiêu Calo?
Số lượng calo trong một miếng chả giò phụ thuộc vào kích thước, loại nhân, cách chế biến và phương pháp nấu chiên. Tuy nhiên, trung bình một miếng chả giò thường có từ 70 đến 120 calo. Do đó, khi ăn 100 gram chả giò, bạn sẽ tiêu thụ khoảng 200 – 300 calo.
Đây là một con số không nhỏ, và nếu tiêu thụ quá nhiều chả giò, có thể dẫn đến tình trạng béo phì. Nếu bạn quan tâm đến việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng, hãy cân nhắc về lượng chả giò và các món ăn khác trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.
Chả giò chiên bao nhiêu Calo?
Trong 100g chả giò ước tính chứa khoảng 153,9 Calo. Tuy nhiên, khi chả giò được chiên trong dầu thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. Do chất béo trong dầu mỡ cung cấp năng lượng cao, nên 100g chả giò chiên sẽ có khoảng 310 Calo.
Chả giò chay bao nhiêu Calo?
Đối với chả giò chay, lượng calo thường thấp hơn so với phiên bản có thịt. Trong 100g chả giò chay, ước tính chỉ chứa khoảng 120 Calo. Điều này làm cho chả giò chay trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Chả giò lụa bao nhiêu Calo?
Trong 100g chả giò lụa ước tính chứa khoảng 230 Calo. Tuy nhiên, nếu sử dụng thịt bò để chế biến, lượng calo có thể cao hơn, khoảng 259 Calo trong 100g. Cả hai con số này đều nằm ở mức vừa phải và không quá cao so với lượng năng lượng cần thiết cho một người.
Chả giò tôm bao nhiêu Calo?
Chả giò tôm sẽ là một lựa chọn ít calo hơn dành cho người yêu thích món chả giò. Thực tế thì trong 100g chả giò tôm chỉ có khoảng 85 Calo. Số liệu này cho thấy chả giò tôm là một lựa chọn nhẹ nhàng và thích hợp cho những người muốn hạn chế calo.
Chả giò thịt và cá bao nhiêu Calo?
Đối với chả giò thịt và cá, lượng calo có thể đa dạng tùy thuộc vào loại thịt hoặc cá được sử dụng. Trong 100g chả giò thịt, ước tính chứa khoảng 236 Calo, trong khi chả giò cá trung bình có khoảng 190 Calo trong 100g (con số chỉ mang tính chất tương đối).
Ăn chả giò có mập không?
Một người trung bình cần nạp khoảng 2000 calo vào cơ thể mỗi ngày, trong đó mỗi bữa ăn nên chứa khoảng 667 calo. Tuy nhiên, chỉ một phần 100g chả giò đã chứa đến 600 calo. Do đó, ăn chả giò thường xuyên và với lượng lớn có thể dễ dẫn đến béo.
Để tránh tình trạng này, bạn nên ăn chả giò với lượng vừa phải và cân nhắc các món ăn kèm. Bạn chỉ cần ăn khoảng 4-5 cuốn chả giò là đã đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ và tránh tăng cân không mong muốn.
Bí quyết ăn chả giò không lo béo?
Không nên ăn chả giò quá thường xuyên
Món chả giò chứa nhiều tinh bột, chất béo và đạm trong các nguyên liệu. Khi chiên trong dầu, nó có khả năng gây tăng cân nếu ăn thường xuyên. Tuy nhiên, nếu bạn ăn chả giò với tần suất phù hợp thì bạn sẽ không cần quá lo lắng về vấn đề tăng câng đâu.
Cân nhắc các món ăn kèm chả giò
Để cân bằng lượng calo khi ăn chả giò, người ta thường kèm theo các loại rau xanh. Rau củ thường ít calo và giàu chất xơ, vitamin giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Để hạn chế lượng calo, nên tránh tiêu thụ nhiều loại thịt và cá khác khi đã có chả giò trong bữa ăn.
Kiểm soát nguyên liệu làm chả giò
Việc kiểm soát nguyên liệu làm chả giò là một cách quan trọng để tăng tính “healthy” của món ăn. Khi làm chả giò tại nhà, bạn có thể tự điều chỉnh nguyên liệu để giảm tỉ lệ tôm và thịt, tăng cường sử dụng rau, nấm, các loại củ như cà rốt để lành mạnh hơn.
Chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu
Sử dụng nồi chiên không dầu là một cách để chiên chả giò mà không cần sử dụng nhiều dầu. Thay vì chiên ngập trong dầu, bạn chỉ cần phết một ít dầu lên bề mặt chả giò. Việc này giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, đồng thời làm cho món ăn trở nên lành mạnh.
Uống nhiều nước trước khi ăn
Uống nhiều nước trước bữa ăn có thể giúp tạo cảm giác no lưng bụng, giảm khả năng ăn quá nhiều. Khi uống nước trước khi ăn khoảng 30 phút đến 1 tiếng, nước sẽ giãn nở dạ dày và tạo cảm giác no, làm giảm sự cảm thấy đói khi ăn chả giò.
Cách làm chả giò ít calo cho người ăn kiêng
Chả giò chay với nấm và rau củ
Nguyên liệu
- 200g nấm mỡ (hoặc các loại nấm khác như mộc nhĩ, nấm hương)
- 100g cà rốt
- 100g đậu hủ non (tofu)
- 50g giá đỗ
- 50g miến dong
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 củ hành tím
- 1-2 muỗng canh dầu mè
- Muối, tiêu, hạt nêm chay, gia vị theo khẩu vị
Cách làm
- Rửa sạch nấm và thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành sợi nhỏ. Thái đậu hủ non thành sợi nhỏ. Rửa sạch giá đỗ và miến dong. Bắt chảo, thêm dầu mè và xào tỏi và hành tím cho thơm. Sau đó, thêm nấm vào và xào cho đến khi nấm chín và không còn nước.
- Tiếp theo, thêm cà rốt và xào thêm một vài phút cho cà rốt chín mềm. Cuối cùng, thêm đậu hủ non, giá đỗ và miến dong vào chảo và xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm gia vị như muối, tiêu và hạt nêm chay để tăng hương vị.
- Khi các nguyên liệu đã chín, trộn nấm và rau củ xào lại với nhau. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Trải một tờ bánh tráng lên bàn làm việc và đặt một muỗng nhân chả giò vào giữa bánh tráng. Gấp hai bên trái và phải vào nhau, sau đó gập lên phía trước và cuốn chặt.
- Cho một lượng dầu vừa vào chảo và làm nóng. Đặt chả giò vào chảo với phía gập xuống để giữ cho chả giò không bung ra. Chiên chả giò cho đến khi vỏ chả giò vàng và giòn.
Chả giò ức gà
Nguyên liệu
- 500g ức gà
- 100g hành tím
- 50g nấm mèo (hoặc nấm hương)
- 50g miến dong
- 50g giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Muối theo khẩu vị
- Bánh tráng chả giò
Cách làm
- Ức gà rửa sạch, bỏ phần da và xương. Thái ức gà thành từng miếng nhỏ. Hành tím và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Nấm mèo rửa sạch và thái nhỏ. Giá đỗ và miến dong ngâm nước cho mềm.
- Trong tô, cho ức gà đã thái nhỏ vào và dùng máy xay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn ức gà cho đến khi thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Trên chảo nóng, thêm dầu ăn và tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo, thêm hành tím và xào cho đến khi hành tím mềm. Sau đó, thêm nấm mèo và cà rốt vào chảo và xào thêm một vài phút.
- Tiếp tục cho giá đỗ và miến dong vào chảo và xào đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm gia vị như nước mắm, tiêu, đường và muối theo khẩu vị. Trộn đều nhân chả giò và chờ để nguội.
- Trải một tờ bánh tráng chả giò lên mặt phẳng và cho một muỗng nhân chả giò vào giữa. Gấp hai bên trái và phải vào nhau, sau đó gập lên phía trước và cuốn chặt.
- Đun dầu trong nồi chiên sâu hoặc nồi chiên không dầu đến nhiệt độ 180-190°C. Thả chả giò vào nồi chiên và chiên cho đến khi chả giò có màu vàng và giòn. Khi chiên, lưu ý không quá tải nồi chiên với quá nhiều chả giò cùng một lúc.
Xem thêm:
- Bún chả bao nhiêu calo? Ăn bún chả có gây béo phì không?
- 100g chả lụa bao nhiêu calo? Ăn chả lụa có mập không?
- 1 ổ bánh mì chả cá bao nhiêu calo? Ăn bánh mì có nổi mụn không?
Hy vọng bài viết này của KHOEPLUS24H sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích về chả giò bao nhiêu calo. Hãy luôn chú ý đến lượng calo và chế độ ăn uống tổng thể của bạn để duy trì sức khỏe và cân nặng một cách tốt nhất nhé!
