Bột sắn dây có thể dùng trực tiếp khác so với bột năng cần được làm chín. Vậy bột sắn dây là bột gì? Bột sắn dây có tác dụng gì? Lưu ý dùng, cách pha bột này như thế nào? Tất cả sẽ được KHOEPLUS24H tiết lộ trong chuyên mục Sức khỏe dinh dưỡng ngày hôm nay nhé!
Bột sắn dây là bột gì?
Bột sắn dây là bột được làm từ củ sắn dây – có hình dạng củ to và dài. Sau khi thu hoạch củ từ cây sắn dây, người ta sẽ đem chúng đi gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn cùng với nước. Hỗn hợp này sẽ được đặt yên để cho phần bột lắng đọng xuống, rồi người ta mới lọc phần bột lắng này mà đem đi phơi khô – gọi là bột sắn dây.
Vì thế, bột sắn dây có dạng rắn, thường bị đóng thành từng cục ván to nhỏ khác nhau và có màu trắng tinh.
Bột sắn dây có tác dụng gì?
Sử dụng bột sắn dây đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn như sau:
Hỗ trợ tiêu hóa
Bột sắn dây được nhiều bác sĩ khuyến cáo sử dụng nhằm hỗ trợ tiêu hóa đối với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày và ruột kích ứng.
Tuy nhiên, bột sắn dây có tính hàn nên trẻ nhỏ không nên hoặc hạn chế sử dụng. Sử dụng nhiều có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy.
Giúp giải khát hiệu quả
Bột sắn dây là một loại thức uống giải khát hiệu quả cho những người bị cao huyết áp, đau đầu và bị nhiệt miệng.
Bạn dùng 30gr sắn dây cho vào túi vải nhỏ rồi hãm với nước sôi khoảng 20 – 30 phút là có thể sử dụng được.
Bạn cũng có thể cho bột sắn dây ra ly rồi cho nước sôi vào sau đó để nguội, có thể thêm đá và đường rồi thưởng thức. Thức uống này có thể giải nhiệt cực kỳ tốt vào những ngày hè nóng bực.
Giúp cải thiện vòng 1
Thành phần của sắn dây rất giàu protein và lexithin, các chất này giúp sản sinh nội tiết tố nữ estrogen giúp vòng 1 căng tròn và săn chắc hơn.
Bột sắn dây còn giúp điều hòa kinh nguyệt và nội tiết tố nữa. Bạn chỉ cần dùng bột sắn dây pha với nước nóng, để nguội, uống 2 lần/ngày vào 2 ngày đầu sau ngày “đèn đỏ” và 1 ly cho những ngày sau đó sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, giúp da dẻ hồng hào, bớt mụn.
Điều trị tàn nhang
Chất Isoflavone trong củ sắn dây sẽ thay thế hormone bị rối loạn và làm ổn định hoạt động của chúng, ngăn cản sự bài tiết quá nhiều của các sắc tố melanin làm giảm thâm, nám. Bên cạnh đó, Isoflavone còn có thể chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Bạn pha bột sắn dây với nước ép cà chua và thoa lên mặt, kết hợp với động tác mát xa nhẹ nhàng để các hoạt chất thấm vào bên trong da.
Bột sắn dây có tác dụng giảm cảm giác khó chịu khi bị say nắng, say sóng như: vã mồ hôi, choáng váng, chóng mặt, hoa mắt…
Bạn có thể dùng 2 – 3 muỗng canh bột sắn dây rồi hòa với nước sôi, sau đó cho thêm 1 ít đường rồi chia thành 2 – 3 lần cho bệnh nhân uống là có thể hồi phục nhanh chóng.
Giảm chứng nghiện rượu
Một số nghiên cứu đã chỉ ra: việc dùng bột sắn dây có thể giảm được chứng nghiện rượu ở một số người. Cụ thể, trong một nghiên cứu được công bố trên Psychopharmacology diễn ra 4 tuần đã chứng minh: những người đàn ông (độ tuổi 21 – 33 tuổi) khi uống bột sắn dây có thể giảm cảm giác thèm rượu hoặc giảm số ngày uống rượu bia đáng kể so với lúc chưa sử dụng bột sắn dây.
Vì thế, việc uống bột sắn dây có thể gián tiếp giảm thiểu những tình trạng sức khỏe khác liên quan đến việc uống rượu bia như hỗ trợ – phòng ngừa bệnh xơ gan hiệu quả.
Giảm viêm hiệu quả
Nhờ chứa chất chống oxy hóa, bột sắn dây có thể được sử dụng như phương pháp giảm viêm hiệu quả không thua gì so với những thuốc điều trị viêm không kê đơn. Đây cũng chính là kết quả nghiên cứu được công bố trên Oxidative Medicine and Cellular Long Tho.
Giảm triệu chứng mãn kinh
Việc sử dụng bột sắn dây có thể hỗ trợ giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và tiền mãn kinh nhờ đặc tính giống như hormone estrogen thường được ở người phụ nữ.
Chẳng hạn, có nghiên cứu đã chứng minh: việc uống sắn dây có thể giảm bốc hỏa và cải thiện tình trạng khô âm đạo ở một số phụ nữ trải qua thời kỳ mãn kinh. Đồng thời, người ta còn phát hiện loại bột này cũng có khả năng cải thiện hoạt động trí não của người phụ nữ sau mãn kinh.
Nói một cách khác, bột sắn dây chứa hàm lượng lớn hợp chất phytoestrogen như deoxymiroestrol, isoflavone và miroestrol. Do đó, loại bột này cũng được sử dụng trong một số thực phẩm chức năng dành cho phụ nữ mãn kinh.
Giảm nhẹ hội chứng chuyển hóa
Theo kết quả nghiên cứu vào năm 2009 đã chỉ ra: bột sắn dây có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh hội chứng chuyển hóa – như huyết áp cao, thừa mỡ bụng, lượng cholesterol cao và xảy ra tình trạng kháng insulin. Do đó, việc dùng sắn dây có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.
Nên uống bột sắn dây vào lúc nào?
Tuy bột sắn dây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng nên chú ý đến thời điểm và thời lượng khi sử dụng loại bột này để không gây ra một số tác dụng phụ. Cụ thể:
- Tránh uống bột sắn dây khi bụng đang đói hoặc buổi sáng sớm chưa ăn gì, vì lúc này lượng hormone trong máu rất thấp sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Nên uống bột sắn dây sau bữa ăn trưa hoặc trước sau bữa ăn tối trước 1 tiếng.
Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
Rất nhiều người cho rằng có thể pha bột sắn dây với nước là có thể sử dụng. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn phải nấu chín trước khi sử dụng, vì đây là 1 nguyên liệu có tính hàn mạnh.
Dù cho có là loại thuốc bổ nào đi nữa thì việc lạm dụng đều có thể mang đến những tác dụng phụ. Vì vậy, bạn không nên sử dụng bột sắn dây quá nhiều trong 1 ngày. Tốt nhất là chỉ nên dùng 1 ly/ngày là an toàn nhất.
Bạn không nên sử dụng bột sắn dây chung với mật ong. Vì theo nghiên cứu hai nguyên liệu này kết với nhau sẽ tạo ra các chất có hại cho cơ thể.
Bạn yêu thích hương hoa bưởi và thường ướp chúng với các nguyên liệu khác để tăng hương vị. Đối với bột sắn dây bạn không nên làm như vậy, vì hoa bưởi sẽ làm giảm một lượng đáng kể dược tính của bột sắn dây.
Hạn chế sử dụng bột sắn dây đối với trẻ em, vì tính hàn của sắn dây sẽ không tốt cho các cơ quan chưa phát triển hoàn thiện của trẻ nhỏ, thậm chí có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy. Nếu cho trẻ em dùng thì cần nấu chín và dùng một lượng vừa phải để giảm tính hàn và giúp trẻ dễ hấp thu.
Đối với phụ nữ mang thai cũng không nên dùng bột sắn dây quá nhiều. Khi cơ thể thai phụ đang nóng thì sử dụng bột sắn dây giúp cơ thể giải nhiệt. Nhưng cơ thể đang lạnh mà sử dụng bột sắn dây sẽ gây mệt mỏi và không tốt cho sức khỏe.
5 Cách pha bột sắn dây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 muỗng canh bột sắn dây
- 1 ly nước sôi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Các bước pha bột sắn dây đúng cách
- Cho bột sắn dây vào 1 ly thuỷ tinh rồi cho nước sôi vào. Cho từ từ nước sôi và khuấy đều để sắn dây không bị vón cục.
- Sau đó cho nước cốt chanh vào, khuấy đều rồi thưởng thức.
- Dùng 1 ly sắn dây trước khi ăn khoảng 20 phút để giúp hỗ trợ giảm cân 1 cách tốt nhất.
- Đối với sắn dây đã phơi khô hoặc sấy khô, bạn cần cho vào hũ kín để bảo quản. Khi dùng thì lấy một lượng vừa đủ và hãm với nước sôi là có thể sử dụng. Bạn có thể cho vào 1 ít đường phèn để dễ dùng hơn.
Phân biệt bột năng và bột sắn dây
Không ít người còn nhầm lẫn giữa bột sắn dây và bột năng vì chúng đều có màu trắng tinh như nhau. Vậy bạn hãy thử áp dụng một số đặc điểm dưới đây để phân biệt hai loại bột này:
| Bột sắn dây | Bột năng | |
| Thành phần nguyên liệu | Củ sắn dây | Củ khoai mì |
| Kết cấu | Vón cục, mảnh to nhỏ khác nhau | Mịn |
| Cách dùng | Pha nước để uống hoặc dùng trực tiếp | Cần chế biến chín trước khi dùng |
| Tác dụng làm đẹp | Có thể dùng để làm đẹp và hỗ trợ điều trị bệnh | Không có tác dụng làm đẹp |
Bột sắn dây bao nhiêu 1kg?
Bạn có thể tìm mua bột sắn dây dễ dàng tại các chợ, siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu thực phẩm – đồ khô hoặc một số trang thương mại điện tử. Cập nhật đến tháng 07/2023, giá bột sắn dây dao động từ 50.000 -70.000VND/500gr mà Khoeplus24h đã tham khảo.
Xem thêm các nội dung cùng chủ đề bột:
- Bột than tre – takesumi là gì? Tác dụng và các món ăn từ bột than tre
- Bột protein là gì? Tổng hợp 7 loại bột protein tăng cơ lành mạnh
- Bột quế là gì? Bột quế có tác dụng gì? Lưu ý sử dụng và các món ăn ngon
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết thêm công dụng của bột sắn dây là bột gì, bột sắn dây có tác dụng gì? Lưu ý dùng, cách pha bột này ra sao rồi nhé!
