Trái bình bát vốn là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn dân dã. Không những thơm ngon, bình bát còn chứa nhiều tác dụng đối với sức khoẻ. Hôm nay, chuyên mục Cẩm nang sức khỏe của Khoeplus24h.vn sẽ giới thiệu đến bạn công dụng của trái bình bát, nơi mua và giá thành nhé!
Bình bát có mấy loại?
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại bình bát phổ biến là bình bát thân gỗ và bình bát dây. Dưới đây là thông tin về đặc điểm của 2 loại bình bát này để bạn dễ dàng nhận biết:
Bình bát thân gỗ
Bình bát (tên khoa học: Annona reticulata L) là một loại cây thân gỗ thuộc họ Na, có chiều cao khoảng 2 – 10m, tán lá rộng và phân thành nhiều nhánh nhỏ. Lá bình bát thân gỗ có phần đầu nhọn và gốc bo tròn, mặt trên nhẵn bóng còn mặt dưới được phủ một lớp lông mịn.
Mọc xen giữa các kẽ lá là những bông hoa màu vàng nhỏ nhắn. Vào khoảng tháng 7 – tháng 8, hoa bắt đầu phát triển thành quả có hình dáng như trái tim con người.
Quả bình bát thân gỗ có lớp vỏ hơi dày, khi non có màu xanh, còn khi chín thì chuyển sang màu vàng. Thịt quả có màu trắng hoặc màu trắng ngà, mang hương vị chua ngọt đặc trưng và toả mùi hương thoang thoảng.
Bình bát dây
Bình bát dây hay còn gọi với cái tên: bát bát, mảnh bát, dây miểng bát là một loại thực vật dây leo thân thảo, thường mọc hoang trên các mảnh đồi ở nhiều nước Châu Á. Ngày nay, chúng được đem về gieo trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới.
Dây bình bát nhẵn và mảnh, có chiều dài khoảng 5 – 8m. Lá của loài thực vật này có hình tim, mép răng cưa, cuống dài, mọc so le với nhau. Xen kẽ giữa các lá là những bông hoa đực và hoa cái mọc đơn hoặc mọc liền kề với nhau ở nách lá.
So với trái bình bát thân gỗ, trái bình bát dây có kích thước nhỏ hơn. Khi non có màu xanh còn khi chín thì chuyển sang màu đỏ hồng đẹp mắt. Bên trong là phần thịt dày, chứa nhiều hạt, mang hương vị ngọt thanh và toả mùi thơm nhẹ nhàng, quyến rũ.
Công dụng của bình bát
Trái bình bát thân gỗ
Cung cấp dưỡng chất cần thiết
Trái bình bát thân gỗ là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể chúng ta. Ngoài ra, loại quả này còn chứa 1 lượng lớn các chất béo khác nhau như: axit caprylic , betulinic, lauric, oleic, linoleic, palmitic và một lượng nhỏ protein cho cơ thể.
Có lợi cho tim mạch, tiêu hóa và xương
Chất xơ và các axit béo có trong trái bình bát thân gỗ đã được chứng minh là có khả năng làm giảm cholesterol xấu LDL, tăng cường sức khoẻ cho tim và ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến tim mạch.
Ngoài ra, chất xơ còn giúp cải thiện hệ tiêu hoá, điều hòa hệ vi khuẩn trong đường ruột. Từ đó, ngăn ngừa chứng táo bón, đầy hơi, tiêu chảy,… Trái bình bát thân gỗ cũng rất giàu canxi và phốt pho, giúp xương chắc khoẻ và ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp.
Các công dụng khác
Ngoài việc tăng cường sức khoẻ cho tim, hệ tiêu hoá và xương, trái bình bát thân gỗ còn đem đến nhiều công dụng tuyệt vời như:
- Uống nước bình bát phơi khô giúp cải thiện tình trạng sốt, tiêu chảy, giun sán, nhiễm khuẩn hô hấp,…
- Nước hạt bình bát còn được dùng làm dầu gội đầu, nước ngâm quần áo giúp tiêu diệt chấy rận.
- Đốt hạt thành tro rồi trộn với dầu dừa giúp hỗ trợ chữa trị vết ghẻ lỡ, mẩn ngứa.
- Ngoài ra, vỏ rễ của cây bình bát thân gỗ còn có khả năng cải thiện chứng đau bụng, đau răng, viêm lợi.
Trái bình bát dây
Tốt cho người tiểu đường
Trái bình bát dây có khả năng cải thiện đường huyết hiệu quả. Vì thế, nó rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn ăn uống dành cho người mắc bệnh tiểu đường.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Diabetes Care cho thấy: nhóm bổ sung 1000mg chiết xuất bình bát dây mỗi ngày có lượng đường trong máu thấp hơn so với nhóm dùng giả được.
Ngoài ra, 1 cuộc nghiên cứu thực hiện vào năm 2011 được công bố trên Tạp chí Experimental Diabetes Research cũng chứng minh rằng: Kết hợp bình bát dây vào thực đơn ăn uống giúp làm giảm lượng đường trong máu sau mỗi bữa ăn đáng kể.
Kiểm soát bệnh tăng huyết áp
Chiết xuất từ trái bình bát dây đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa nhiễm độc gan ở những người mắc bệnh cao huyết áp, đang thực hiện điều trị bằng thuốc ức chế men chuyển.
Trên thực tế, một cuộc nghiên cứu thực hiện ở những con chuột bị cao huyết áp vào năm 2019 cho thấy:
Bổ sung trái bình bát dây vào chế độ ăn hằng ngày, kết hợp với sử dụng chất ức chế men chuyển Vasotec giúp ngăn ngừa tình trạng viêm hoặc tổn thương gan hiệu quả.
Giảm mệt mỏi
Thiếu sắt gây ra triệu chứng mệt mỏi, hụt hơi, chóng mặt, đau đầu, khó tập trung,…làm ảnh hưởng đến công việc và cuộc sống hằng ngày. Trái bình bát dây là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho cơ thể chúng ta.
Chế độ ăn giàu sắt giúp cơ thể khoẻ mạnh, tràn đầy năng lượng, tăng khả năng tập trung và ngăn ngừa tình trạng suy nhược cơ thể.
Bảo vệ hệ thần kinh
Trong trái bình bát dây có chứa 1 lượng lớn vitamin B2, B6 và chất chống oxy hoá, giúp duy trì chức năng não và tác động tích cực tới các chất dẫn truyền thần kinh. Từ đó, giúp hệ thần kinh khoẻ mạnh hơn và ngăn ngừa bệnh Alzheimer, động kinh, tê thấp, đa xơ cứng,… hiệu quả.
Duy trì sự trao đổi chất
Một trong những lợi ích tuyệt vời mà trái bình bát dây đem lại cho cơ thể con người là giúp quá trình trao đổi chất diễn ra dễ dàng hơn.
Hàm lượng thiamine dồi dào trong loại quả này cần thiết cho quá trình chuyển đổi carbohydrate thành glucose, tạo nguồn năng lượng để cơ thể duy trì các hoạt động bình thường.
Ngoài ra, thiamine cũng giúp phân giải protein và chất béo, hỗ trợ quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa vấn đề rối loạn chuyển hóa hiệu quả.
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Trong trái bình bát dây có chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện sức khoẻ của hệ tiêu hoá, tăng cường quá trình hấp thu dinh dưỡng từ thức ăn, thúc đẩy sự nhu động trong đường ruột.
Từ đó, ngăn ngừa các vấn đề rối loạn tiêu hoá như: táo bón, bệnh trĩ, trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày,…
Hỗ trợ ngăn ngừa sỏi thận
Sỏi thận được hình thành khi nồng độ khoáng chất trong nước tiểu tăng cao, lắng đọng trong đường tiết niệu của con người.
Nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh rằng: tiêu thụ nhiều canxi chứa trong trái bình bát dây, rau bina hoặc trái cây giúp làm giảm nguy cơ bị sỏi thận đáng kể.
Cách ăn trái bình bát
Bình bát dầm đường
Bình bát chín vàng bạn có thể đem đi rửa sạch, gọt vỏ rồi dầm chung với đường cát, sữa đặc để tăng thêm vị béo. Sau đó, cho thêm 1 ít đá vào rồi thưởng thức. Hương vị thanh mát, ngon béo của món ăn dân dã này thật khiến người ta nhớ mãi không quên.
Canh bình bát dây
Ngoài làm món tráng miệng, trái bình bát dây còn có thể kết hợp với thịt bằm, huyết heo để làm thành món canh thanh mát mà không kém phần bổ dưỡng.
Dưa chua bình bát dây
Nếu có bình bát dây còn non ở nhà, bạn hãy mang đi muối chua trong khoảng 10 – 15 ngày. Hương vị chua ngọt đặc trưng của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích mê đấy nhé!
Hầm quả bình bát dây
Ở Đông Phi, người ta thường hầm bình bát dây chín với hành tây, cà chua và các loại rau để ăn cùng với cơm.
Quả bình bát bán ở đâu?
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua bình bát ở các điểm chợ truyền thống, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử với giá thành cụ thể như sau:
- Trái bình bát thân gỗ: dao động khoảng 25.000 – 35.000 đồng/kg loại xanh và 49.000 – 60.000 đồng/kg loại chín (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
- Trái bình bát dây: dao động khoảng từ 50.000 – 100.000 đồng/kg (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
Đối với bình bát dây, bạn cũng có thể tự mua hạt giống về trồng lấy quả tại các điểm bán cây giống hoặc các trang thương mại điện tử với giá dao động khoảng từ 30.000 – 50.000 đồng/ túi/ 50 hạt (giá cập nhật vào tháng 07/2023).
XEM THÊM CÁC NỘI DUNG CÙNG CHỦ ĐỀ TRÁI CÂY:
- Tổng hợp các loại trái cây tăng sức đề kháng, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch
- Tổng hợp 15 loại trái cây tốt cho da mặt dễ dàng bổ sung nhất
- Tổng hợp những loại trái cây (hoa quả) tốt cho bà bầu
Bài viết trên đã cung cấp xong thông tin về công dụng của trái bình bát. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại quả này nhé!
