Gan có nhiệm vụ đào thải độc tố ra ngoài và hỗ trợ chức năng chuyển hóa các chất cơ bản ở một số cơ quan bên trong cơ thể. Hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu rõ hơn về việc ăn gì tốt cho gan và các loại thực phẩm tốt cho gan dễ tìm mua cho bạn khi cần bổ sung.
Cà phê
Thật tuyệt vời khi biết rằng, những tách cà phê không thể thiếu mỗi buổi sáng của bạn tưởng chừng chỉ đánh tan cơn buồn ngủ, nay còn công dụng tuyệt vời hơn khi hỗ trợ gan rất nhiều đó.
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng, cà phê giúp làm giảm nguy cơ xơ gan hoặc hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người bị bệnh gan mãn tính. Ngoài ra, cà phê còn giúp chống lại khả năng phát triển ung thư gan, giảm nguy cơ tử vong ở những người bị bệnh gan mãn tính.
Dù rất tốt cho gan, bạn cũng nên cân nhắc liều lượng cà phê nạp vô mỗi ngày, chỉ nên uống 1 – 3 cốc cà phê vừa để cơ thể luôn khoẻ mạnh bạn nhé!
Trà xanh
Nói đến trà xanh, chẳng ai có thể phủ nhận được hàng ngàn công dụng tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại. Từ xa xưa, trà xanh đã là một món quà quý và thức uống chẳng thể thiếu trong ngày.
Một nghiên cứu lớn tại Nhật Bản cho thấy rằng, 5 – 10 tách trà giúp cải thiện các chỉ số máu về sức khỏe của gan. Hơn nữa, những nghiên cứu khác cho thấy những bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ uống trà xanh trong 12 tuần đã cải thiện đáng kể mức độ men gan, giảm lượng oxy hóa và chất béo tích tụ trong gan.
Dù tốt thế nào, bạn cũng nên uống trà xanh với lượng vừa đủ bởi chúng sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn cho cơ thể như: Mất nước, đau bụng, dị ứng caffeine,…
Quả bưởi
Thông thường, bởi đã rất được yêu thích bởi vị chua ngọt thơm ngon, từng múi bưởi thơm căng mọng mang đến sự tươi mát cho thể, giúp giảm cân hiệu quả. Giờ bạn còn biết thêm rằng, bưởi còn là một liều thuốc hỗ trợ gan, giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn nữa.
Với chất chống oxy hoá tự nhiên, bưởi giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào. Hai chất naringenin và naringin có trong bưởi giúp giảm xơ gan hiệu quả. Ngoài ra, các nghiên cứu trên chuột, hai chất có khả năng giảm lượng chất béo trong gan, chống lại một số tác động tiêu cực của rượu.
Dù chỉ là những nghiên cứu trên động vật, bạn vẫn có thể ăn bưởi, uống nước ép bưởi bởi chúng vẫn có thể giữ cho gan khoẻ mạnh, chống lại tổn thương và viêm nhiễm.
Quả việt quất
Với hàm lượng anthocyanins cao, quả việt quất chính là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang gặp phải những vấn đề về gan đó.
Theo những nghiên cứu trên động vật, nước ép việt quất giúp gan khoẻ mạnh, giúp tăng phản ứng tế bào miễn dịch và các enzym chống oxy hóa. Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy việt quất giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan ở người.
Chúng ta vẫn cần nhiều hơn nữa những thí nghiệm trên người để đảm bảo rằng quả việt quất thực sự tốt cho gan. Dù vậy, thêm việt quất vào bữa ăn hằng ngày là một cách tốt để đảm bảo gan của bạn hoạt động khoẻ mạnh nhờ được cung cấp các chất chống oxy hóa cần thiết.
Quả nho
Nổi tiếng là chất có lợi cho sức khoẻ, resveratrol được tìm thấy nhiều trong các loại nho đỏ và tím mang đến lợi ích tốt cho gan nhờ vào các thí nghiệm trên động vật và trực tiếp trên người.
Một nghiên cứu với những người mắc bệnh NAFLD, tiêu thụ chiết xuất hạt nho trong ba tháng đã giúp họ cải thiện chức năng gan. Tuy nhiên, chiết xuất hạt nho là một dạng cô đặc, bạn có thể không thấy những tác dụng tương tự khi tiêu thụ cả quả nho.
Dù vậy, bạn vẫn có thể ăn nho, uống nước ép nho bởi sự lành tính cũng như mà tác dụng lâu dài mà chúng có thể đem đến cho gan.
Củ dền
Xuất hiện nhiều trong những bữa cơm của chúng ta, củ dền không chỉ là một món canh ngon, nước ép củ dền còn mang lại rất nhiều lợi ích cho gan mà bạn không biết đó.
Nước ép củ dền là nguồn cung cấp nitrat dồi dào cũng như chất chống oxy hóa được gọi là betalain, chúng giúp giảm oxy hoá, kháng viêm và có lợi cho tim mạch. Một nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng, nước ép củ dền làm giảm tổn thương oxy hóa và viêm trong gan, cũng như làm tăng các enzym giải độc tự nhiên.
Tuy chỉ mới có những thí nghiệm trên động vật, củ dền cũng như nước ép của chúng rất đáng được thêm vào thực đơn của gia đình bạn bởi sự thơm ngon, tươi mát của loại củ này.
Bắp cải Brussels
Không chỉ có bắp cải Brussels, bông cải cũng giúp bạn rất nhiều trong quá trình giảm cân, bổ sung chất xơ dồi dào cũng như hương vị thơm ngon mà chúng mang lại.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm cải Brussels và bông cải xanh làm tăng mức độ của các enzym giải độc và bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Gần đây, một nghiên cứu ở nam giới bị gan nhiễm mỡ cho thấy mầm bông cải xanh giúp cải thiện men gan, giảm oxy hoá.
Dù chưa thật sự có nhiều nghiên cứu trên người, bắp cải Brussels cũng như bông cải xanh vẫn rất xứng đáng được cả nhà bạn lựa chọn bởi độ tươi, xanh, hàm lượng chất xơ mà chúng mang lại.
Quả hạch
Những loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt phỉ, macca,… luôn là sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn đang có nhu cầu giảm cân, ăn thay các loại thực phẩm tinh bột xấu khi đói bụng, có vấn đề về tim mạch hoặc bệnh về gan.
Một nghiên cứu quan sát kéo dài sáu tháng ở 106 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy ăn các loại hạt có liên quan đến việc cải thiện mức độ men gan.
Dù chỉ mới là những thí nghiệm đơn lẻ, dữ liệu sơ bộ cũng đã cho ta thấy rằng hạt mang đến lợi ích như thế nào cho sức khoẻ của chúng ta nói chung và gan nói riêng.
Cá béo
Ngoài tác dụng tốt đối với tim mạch, các loại cá béo cũng giúp gan ngăn chặn chất béo tích tụ, giữ mức enzyme bình thường, chống viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin vô cùng hiệu quả.
Để cân bằng lượng omega 3 và omega 6 nạp vào cơ thể, bạn nên ăn uống các loại cá béo thật điều độ cũng như các loại dầu thực vật bởi nếu chúng tăng quá cao, gan của bạn sẽ là một trong những bộ phận đầu tiên bị ảnh hưởng.
Dầu oliu
Là một trong những loại chất béo lành mạnh, dầu oliu không chỉ mang đến lợi ích dồi dào cho tim mạch mà còn cho “cỗ máy thải độc” của cơ thể chúng ta.
Một nghiên cứu nhỏ ở 11 người bị NAFLD cho thấy tiêu thụ một thìa cà phê (6,5 ml) dầu ô liu mỗi ngày giúp cải thiện mức độ men gan và chất béo. Là tiền đề của bệnh gan, dầu oliu giúp làm giảm tích tụ chất béo xấu trong gan, tăng mức độ protein, cải thiện độ nhạy insulin, cải thiện nồng độ men gan trong máu.
Bột yến mạch
Yến mạch, kể cả bột yến mạch đều chứa nhiều chất xơ và hợp chất beta-glucans có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh và hữu ích cho gan.
Trong khi, beta-glucans đã được chứng minh là có hoạt tính sinh học mạnh mẽ, giúp nâng cao hệ miễn dịch và chống viêm hiệu quả. Thậm chí, hợp chất này còn hỗ trợ giảm lượng chất béo tích trữ ở bộ phận gan, từ đó góp phần bảo vệ gan được tốt hơn.
Tỏi
Trong một nghiên cứu nhỏ được tiến hành vào năm 2016 đã chỉ ra rằng: Chế độ ăn uống có bổ sung viên nang bột tỏi góp phần làm giảm trọng lượng cơ thể và mỡ mà không làm giảm khối lượng tổng thể của những người bị bệnh gan nhiễm mỡ (không do rượu gây ra).
Quả lê gai
Quả lê gai và nước ép từ loại quả này đều có lợi cho sức khỏe gan. Vì theo kết quả nghiên cứu vào năm 2014 đã chứng minh: Nhiều hợp chất trong trái cây (gồm có quả lê gai) đều hữu ích trong việc điều trị bệnh NAFLD.
Chanh
Chanh thuộc trái cây họ Cam quýt nên rất giàu vitamin C cùng với nhiều khoáng chất khác. Các loại chanh có tác dụng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và hỗ trợ đường ruột hoạt động tốt hơn.
Vì thế, không ít người có thói quen uống ly chanh nóng vào sáng sớm để kích thích gan hoạt động, từ đó loại bỏ chất độc dễ dàng. Đồng thời, thói quen này cũng kích thích quá trình tổng hợp mật – có thể làm sạch ruột và bao tử cũng như kích thích nhu động ruột hoạt động.
Atiso
Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất khác có khả năng giải độc gan và ức chế được các nhân tố gây hại cho gan. Hơn nữa, việc dùng atiso cũng góp phần cải thiện thị lực, giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch và bệnh loét dạ dày.
Sữa chua
Sữa chua là một trong những sản phẩm được làm từ sữa, chứa nhiều men vi sinh có lợi cho đường ruột. Chính vì thế, sữa chua có thể làm giảm mỡ gan, giúp bảo vệ gan được tốt hơn và hỗ trợ điều chỉnh chất béo trong cơ thể.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã biết được nên ăn gì tốt cho gan và 16 thực phẩm tốt cho gan dễ tìm mua cho bạn khi cần thiết rồi nhé!
