Công dụng của đậu săng vô cùng đa dạng và phong phú, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Đây không phải là một loại đậu quá quen thuộc, vậy nên nếu bạn vẫn đang loay hoay không biết làm sao để phát huy tốt nhất hiệu quả của loại đậu này thì đừng nên bỏ qua bài viết bên dưới nhé!
Đậu săng là đậu gì?
Cây đậu săng hay còn gọi là đậu triều, là một loại thực vật có hoa trong họ Đậu. Chúng là loài cây có thân bán gỗ, chắc khoẻ, sống lâu năm với phần rễ ăn sâu, tán cây rộng, hoa có nhiều màu đẹp mắt.
Cây đậu săng rất dễ tính vì chúng có thể mọc tốt và sống khoẻ trên loại đất với độ pH dao động từ 4.5 – 8.4 hay ở những vùng khô hạn với lượng mưa hàng năm thấp. Ngoài ra, năng suất hạt của đậu săng rất cao mà tỉ lệ nhiễm sâu bệnh lại thấp.
Tuỳ vào giống mà đậu săng có màu lốm đốm đỏ tía, xanh lá nhạt, trắng ngả xanh, nâu nhạt hoặc đỏ hồng rất đẹp mắt. Đậu săng thường được tìm thấy ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Thái Lan, phía Bắc Bengal, Việt Nam, Trung Quốc,… Tại Việt Nam, đậu săng được trồng ở vùng trung du các tỉnh phía Bắc, Đắk Lắk,…
Cây đậu săng vô cùng lành tính khi được sản xuất thành các loại thực phẩm bởi lượng protein dồi dào: quả và hạt xanh được sử dụng làm rau xanh. Hạt già dùng nấu súp, cơm nếp hoặc ủ nảy mầm làm giá.
Ngoài ra, chúng còn được sử dụng làm phân xanh, sản xuất nhựa cánh kiến, nhiên liệu đốt, chế tạo thành đồ mỹ nghệ.
Không chỉ dừng lại ở đó, đậu săng còn là một phương thuốc quý khi chúng trị đau, lở loét, chữa trị đau răng, sát trùng miệng, dán vết thương, chữa bệnh lỵ và trong sinh nở. Người Trung Quốc thường sử dụng rễ đậu săng phơi khô làm thuốc trừ giun sán, thuốc an thần, thuốc giảm đau và chữa trị thương tích.
Hạt đậu săng có tác dụng gì?
Duy trì đường huyết
Kali là một khoáng chất thiết yếu cho cơ thể khi chúng có tác dụng giãn mạch, giảm co thắt và cũng làm giảm huyết áp. Đối với những bệnh nhân cao huyết áp, hạt đậu săng sẽ là một nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày bởi lượng kali dồi dào mà chúng có.
Xem thêm: Cao huyết áp nên ăn gì? Top các món ăn cho người cao huyết áp
Hỗ trợ các tế bào phát triển
Protein có rất nhiều trong đậu săng. Hầu như ai cũng biết rằng protein rất cần thiết cho sự hình thành các tế bào, mô, cơ và xương. Ngoài ra, chúng cũng hỗ trợ quá trình chữa bệnh và tái tạo tế bào trong cơ thể. Vì vậy, khi cơ thể bạn đang gặp phải sự thiếu protein, hãy bổ sung ngay bạn đậu săng bạn nhé!
Ngăn ngừa các bệnh thiếu máu
Một chất cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu và khuyết tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, chất folate được tìm thấy với lượng vừa phải trong hạt đậu săng sẽ là một nguyên liệu tốt để bạn có thể thêm vào bữa ăn hằng ngày cho gia đình đó!
Đặc tính chống viêm
Hạt đậu săng có khả năng kháng viêm tốt nhờ vào các hợp chất hữu cơ. Ngoài ra, bột đậu săng nghiền còn có khả năng trị bệnh trĩ rất hiệu quả.
Giúp giảm cân
Với lượng calories thấp, cholesterol và chất béo bão hòa giúp đậu săng là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, sự hiện diện của chất xơ trong đậu giúp giữ no trong một thời gian dài, tăng tốc độ trao đổi chất và giảm khả năng tăng cân.
Cung cấp năng lượng
Hai loại Vitamin B2 (Riboflavin) và Vitamin B3 (Niacin) là hai loại Vitamin B giúp tăng cường chuyển hóa carbohydrate, ngăn ngừa tích trữ chất béo và tăng mức năng lượng.
Tốt cho hệ miễn dịch
So với đậu nấu chín, đậu săng tươi giữ được các lượng dinh dưỡng lên đến 25%. Hạt đậu giúp tăng cường miễn dịch nhờ có lượng vitamin C dồi dào hoạt động như một chất chống oxy hoá.
Tốt cho tim mạch
Bởi có lượng chất xơ và kali dồi dào, hạt đậu săng có khả năng chống xơ vữa động mạch, giúp cân bằng cholesterol, giảm huyết áp, hỗ trợ và duy trì cho trái tim luôn được khoẻ mạnh.
Hỗ trợ tiêu hoá
Không chỉ dừng lại ở đó, chất xơ trong đậu săng còn làm giảm táo bón, chuột rút, đầy hơi và tiêu chảy. Ngoài ra, chúng cũng giúp tăng cường hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng.
Đậu săng bán ở đâu và giá bao nhiêu?
Để mua được hạt đậu săng uy tín, chất lượng và giá tốt, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng thuốc Đông Y, các trang thương mại điện tử lớn và uy tín trong nước hoặc nước ngoài. Thông thường, giá đậu săng sẽ dao động từ 80.000đ – 120.000 đồng/kg tuỳ theo giống đậu cũng như xuất xứ.
Bài thuốc chữa bệnh từ cây đậu săng
Điều trị cảm sốt, mụn nhọt hoặc sởi ho ở trẻ em
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 15gr rễ cây đậu săng, 10gr cây sài đất và 10gr kim ngân hoa.
- Cách thực hiện: Sắc lấy nước đặc, mỗi ngày uống 1 tháng.
Thanh nhiệt, trị nóng trong, giải khát
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hạt đậu săng
- Cách thực hiện: Sao vàng với lửa lớn. Sau đó, mỗi ngày lấy ngâm với nước ấm và uống hàng ngày.
Điều trị đau nhức răng hàm hoặc chảy máu cam cho người cao tuổi
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: 10 lá cây đậu săng và 1 thìa muối ăn.
- Cách thực hiện: Lá đậu săng rửa sạch rồi giã nhuyễn với muối, ngậm hỗn hợp vừa giã nhuyễn trong miệng khoảng 5 phút, nuốt phần nước tiết ra, mỗi ngày ngậm từ 2 – 3 lần là được.
Chữa sưng đau họng, cảm, ho
Bài 1:
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rễ cây đậu săng, rễ cây xạ can và 1 ít phèn chua
- Cách thực hiện: Bạn giã nhuyễn rễ cây đậu săng và rễ xạ can thành bột. Khi cần thoa lên vùng họng bị tổn thương thì trộn với một xíu phèn chua.
Bài 2:
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hạt đậu săng.
- Cách thực hiện: Sao vàng hạt đậu săng và uống theo liều lượng thầy thuốc kê.
Chữa bệnh ban sởi có kèm theo các dấu hiệu khác như chướng bụng, đầy hơi, tiêu lỏng nhiều lần trong ngày
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Mỗi loại 100gr: Lá cây đậu săng, lá bạc hà, trần bì, hoa kinh giới, củ bồ bồ, củ sả, lức cây, hậu phác (sao), hương phụ (sao).
- Cách thực hiện: Giã nhuyễn thành bột mịn. Với người trưởng thành, mỗi lần dùng 1 thìa cà phê pha với nước lọc, còn trẻ em thì dùng ½ thìa cà phê. Mỗi ngày nên uống từ 2 – 3 lần.
Điều trị viêm nướu răng, trẻ bị sốt hoặc khóc đêm vì mọc răng
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khoảng 5 – 7 lá cây đậu săng (nên chọn những lá có mặt trên màu tím thẫm) và 1/2 thìa muối.
- Cách thực hiện: Lá cây đậu săng bạn rửa sạch rồi giã nát cùng với muối, vắt lấy phần nước cốt rồi cho bé uống.
Chữa ghẻ ngứa, viêm da gây ngứa
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Lá cây đậu săng.
- Cách thực hiện: Dùng lá cây đậu săng nấu nước, tắm hằng ngày.
Xem thêm:
- Lá khổ qua có tác dụng gì? 8 công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
- Rau dền là gì? Rau dền có tác dụng gì?
- Củ hủ dừa là gì? Củ hủ dừa có tác dụng gì, làm món gì ngon?
Hi vọng với những thông tin trên đây, bạn đã có thể biết nhiều hơn về cây đậu săng cũng như công dụng của đậu săng với sức khỏe chúng ta. Nếu bạn cảm thấy bài viết hay và bổ ích, đừng quên để lại bình luận và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé!
