Bong bóng cá là một món ăn ngon miệng được nhiều người yêu thích. Vậy bong bóng cá là gì và tại sao nó lại thu hút sự quan tâm của mọi người? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của bong bóng cá, cùng với mức giá hiện tại của sản phẩm này. Hãy cùng KHOEPLUS24H.VN tìm hiểu ngay nhé!
Bong bóng cá là gì?
Bong bóng cá là một phần trong ruột cá, có hình dáng như một chiếc bong bóng căn phồng, thường bị bỏ đi nhưng ít người biết rằng nó giàu dưỡng chất và thơm ngon. Bong bóng cá thường được lấy từ các loại cá lớn như cá chém, cá lạc, cá ngừ và được sơ chế thật sạch, rồi phơi nắng để bảo quản dưỡng chất. Đây là một món đặc sản bổ dưỡng, thích hợp làm quà và có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Các loại bong bóng cá
Các loại bong bóng cá Nha Trang:
- Bong bóng cá lạc: Giàu dinh dưỡng như chất béo, canxi, sắt và vitamin, tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng cho người hồi phục sau bệnh ( có giá 900.000 đồng/100gr).
- Bong bóng cá đường: Giúp tăng sinh lực và bổ thận, đặc biệt là với nam giới (có giá 4.000.000 đồng/kg).
- Bong bóng cá chép: Chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp giảm ho và tăng lượng sữa, là một thực phẩm phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. (có giá 40.000 đồng – 50.000 đồng/100gr).
- Bong bóng cá ngừ: Chứa Omega-3, tốt cho mắt, trí não, giảm cholesterol, thích hợp cho trẻ em.
Tác dụng của bong bóng cá
Bong bóng cá là một trong “bát trân” – 8 món ăn quý giá, có nhiều công dụng đặc biệt. Nó giúp cải thiện sức khỏe cho người suy thận và trẻ em thông qua bổ âm, dưỡng huyết, tăng cường xương và não.
Đối với phụ nữ, nó chứa collagen giúp làm đẹp da và cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá. Bong bóng cá cũng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tình trạng mệt mỏi, tăng cường trí thông minh và giảm các vấn đề như chói mắt và khó ngủ.
Xem thêm: UỐNG COLLAGEN CÓ TÁC DỤNG GÌ? 7+ TÁC DỤNG CỦA COLLAGEN
Vị thuốc từ bong bóng cá
Bài thuốc bổ thận cố tinh, chữa yếu sinh lý
Dưới đây là hai bài thuốc truyền thống hữu ích để bổ thận và cải thiện tình trạng yếu sinh lý:
- Bài 1: Kết hợp 50gr bong bóng cá, 50gr kỷ tử, 50gr gạo và 2 lít nước. Nấu thành cháo và sử dụng hàng ngày trong vòng 1 tháng.
- Bài 2: Sử dụng 19gr ba kích, 10gr ích trí nhân, 10gr kỷ tử, 15gr bong bóng cá, 2gr sinh khương, cùng với 2 quả đại táo. Hầm cách thủy và dùng trong cùng một ngày.
Bài thuốc chữa thận hư, đau lưng, hoa mắt chóng mặt
Dưới đây là hai bài thuốc truyền thống giúp chữa thận hư, đau lưng và tình trạng hoa mắt chóng mặt:
- Bài 1: Kết hợp 15gr bóng cá, 10gr ích trí nhân, 6gr ngó sen, 4 miếng gừng, và 60gr thịt nạc. Hầm cách thủy trong 3 giờ và ăn trong ngày.
- Bài 2: Sử dụng 70gr bóng cá, 80gr đào nhục, 20gr sa uyển tử, 3 quả đại táo và 3 miếng gừng tươi. Hầm trong nồi trong 2 tiếng và dùng trong cùng một ngày.
Bài thuốc trị dạ dày
Các bài thuốc từ các món như cháo bong bóng cá, bong bóng cá hầm, canh bong bóng cá và các món ăn tương tự, được coi là biện pháp hữu ích trong việc điều trị các bệnh về dạ dày, bao gồm viêm loét đường tiêu hóa. Chúng có khả năng bảo vệ và hỗ trợ tái tạo niêm mạc dạ dày, giúp vết loét nhanh lành, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe của bệnh nhân.
Các món ăn từ bong bóng cá
Canh bong bóng cá thịt ếch
Canh bong bóng cá thịt ếch là một món ngon với nguyên liệu đơn giản, bao gồm 0.5kg thịt ếch, 2 quả cật lợn, 60gr bong bóng cá và 30gr kỷ tử. Cách làm rất dễ dàng, bạn chỉ cần làm sạch các nguyên liệu, sau đó đặt chúng vào nồi hầm cách thủy trong 2 giờ. Cuối cùng, nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Lưu ý rằng món canh này được cho là có tác dụng dưỡng âm, ích tinh và nhuận phế. Tuy nhiên, không nên sử dụng cho những người bị tỳ hư hoặc đối diện với tình trạng cảm sốt.
Canh củ cải nấu bóng cá
Canh củ cải nấu bóng cá là món ngon và bổ dưỡng với nguyên liệu gồm 700g củ cải, 200g bong bóng cá và vài lát gừng. Cách làm đơn giản, củ cải được gọt vỏ, cắt khúc và nấu trước.
Bong bóng cá sau khi làm sạch, được thái nhỏ và ướp gia vị. Sau đó, thả bóng cá vào nồi củ cải đang nấu, thêm gia vị, hành, rau mùi và hạt tiêu. Thưởng thức canh khi còn nóng để đảm bảo canh không bị tanh và giữ được hương vị tốt.
Canh bóng cá hạt sen
Canh bóng cá hạt sen là một món ăn bổ dưỡng với các nguyên liệu đơn giản gồm 15gr bóng cá, 250gr gà đen non, 15gr hạt sen, 12gr nhãn nhục, 4 miếng sinh khương và 1 thìa rượu vang. Để chế biến, rửa sạch tất cả nguyên liệu và cho vào nồi hầm cách thủy trong 2 giờ. Sau đó, nêm gia vị theo khẩu vị của bạn. Món ăn này được cho là có khả năng bổ âm, tăng cường dinh dưỡng huyết và mang lại cảm giác thư thái cho tâm hồn.
Cháo bong bóng cá
Món ăn này thật dễ dàng và thích hợp cho những buổi sáng bận rộn. Bắt đầu bằng việc ngâm bong bóng cá trong nước rượu và gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, băm nhỏ và cho vào cháo, nêm gia vị theo khẩu vị, tắt bếp và thưởng thức. Món cháo này có hương vị độc đáo, hấp dẫn với hạt cháo mềm và bong bóng cá giòn dai, đem lại sự thú vị cho bữa ăn gia đình.
Bong bóng cá hấp đường
Món bong bóng cá hấp đường phèn là một món ăn hấp dẫn, hữu ích cho những người đang mắc bệnh trĩ và giảm đau hiệu quả. Món này đơn giản, chỉ cần làm sạch bong bóng cá, ngâm trong nước đường phèn rồi hấp cho đến khi bong bóng cá mềm và thấm vị đường phèn.
Trứng gà chiên bong bóng cá
Món ăn này rất phổ biến trong các gia đình và dễ thực hiện. Bong bóng cá sau khi sơ chế sạch, cắt nhỏ và kết hợp với trứng gà. Sau đó, chiên trong chảo cho đến khi vàng là bạn đã có món trứng gà chiên bong bóng cá ngon lành. Vị trứng mềm mại kết hợp với bong bóng cá giòn tạo ra hương vị thú vị, và việc chuẩn bị cũng rất đơn giản.
Lưu ý khi dùng bong bóng cá
Bong bóng cá chứa nhiều chất keo có thể gây sình bụng và khó tiêu, vì vậy không phù hợp cho những người có tiêu hóa kém hoặc gặp vấn đề về đường tiêu hóa. Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang, từ báo Sức khỏe và Đời sống, cũng khuyên rằng bong bóng cá không nên sử dụng nhiều trong trường hợp người mắc chứng đàm thấp.
Cách chọn mua bong bóng cá
Theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khỏe và Đời sống, khi mua bong bóng cá, bạn nên chọn những bong bóng cá màu trắng đục hoặc vàng nhạt. Chúng cần phải khô ráo và có độ giòn tốt để đảm bảo là bong bóng cá đang trong tình trạng tốt nhất và ngon nhất.
Tránh mua bong bóng cá có hiện tượng chuyển màu vàng sậm, mốc, hoặc có mùi tanh sau một thời gian lưu trữ, vì điều này có thể chỉ ra rằng bong bóng cá đã bị hỏng. Bong bóng cá có thời gian bảo quản ngắn, vì vậy tránh việc mua quá nhiều mà bạn không thể tiêu thụ trong thời gian ngắn.
Bong bóng cá giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Bong bóng cá có thể mua tại các khu chợ hoặc cửa hàng chuyên bán cá và hải sản. Giá bong bóng cá thay đổi theo loại cá, từ vài chục nghìn đồng cho mỗi kilogram đến hàng trăm triệu đồng. Các loại cá quý như cá lạc, cá sủ vàng thường có giá cao.
Giá bong bóng cá basa khoảng 350.000 – 450.000 đồng cho mỗi kilogram. Lưu ý rằng có nhiều sản phẩm giả mạo trên thị trường, vì vậy nên chọn mua tại những cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm:
- Trứng cá tầm giá bao nhiêu? Tại sao lại đắt và có tác dụng gì?
- Trứng cá chuồn có tác dụng gì? Ăn có tốt cho sức khỏe?
- Trứng cá hồi có tác dụng gì? 11 tác dụng đối với sức khỏe
Như vậy, KHOEPLUS24H.VN vừa chia sẻ cho bạn bong bóng cá là gì. Hãy chia sẻ cho bạn bè và gia đình cùng biết về loại thực phẩm đặc biệt này nhé! Hẹn gặp lại bạn ở bài viết sau nhé!
