Cà phê muối không chỉ là một thức uống từ cà phê độc đáo mà còn gây tò mò về lượng calo và ảnh hưởng của nó đến cân nặng. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá 1 ly cà phê muối chứa bao nhiêu calo và liệu uống cà phê muối có gây tăng cân hay không. Cùng chuyên mục sức khỏe dinh dưỡng của KHOEPLUS24H tìm hiểu để điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý.
Cà phê muối là gì?
Cà phê muối là một loại thức uống đặc trưng xuất phát từ cố đô Huế, được tạo nên từ sự kết hợp giữa cà phê, sữa (sữa đặc, sữa tươi lên men) và một chút muối ăn. Món này xuất hiện cách đây hơn 10 năm và nhanh chóng trở thành một đặc sản của Huế, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách. Ban đầu, cà phê muối chỉ phổ biến ở Huế nhưng giờ đây đã lan rộng khắp cả nước, từ các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM đến những khu vực nhỏ hơn như Tam Kỳ, Quảng Nam.
Hương vị của cà phê muối mang nét rất riêng, kết hợp tinh tế giữa vị đắng nhẹ của cà phê, vị béo của sữa, và chút mằn mặn của muối. Được pha bằng phin truyền thống, cà phê từ từ nhỏ giọt xuống sữa và muối, tạo ra một sự hòa quyện giữa các tầng vị khác nhau. Khi thưởng thức, ban đầu bạn sẽ cảm nhận được vị mặn nhẹ trên đầu lưỡi, sau đó là vị béo của sữa và cuối cùng là chút đắng thơm của cà phê rang xay.
Dù có vẻ lạ miệng, nhưng chính sự kết hợp độc đáo này lại giúp muối tiết chế vị đắng của cà phê, đồng thời tôn lên hương vị ngọt ngào, béo ngậy của sữa, khiến món cà phê muối trở thành một thức uống đầy cuốn hút và đáng để thử.
Bỏ muối vào cà phê có tác dụng gì?
Tác dụng của muối là giảm vị đắng của cà phê và làm tăng hương vị tổng thể. Các chuyên gia cho rằng thêm muối vào cà phê là một mẹo hữu ích để giảm vị đắng mà không cần dùng đến đường hoặc sữa, vốn có thể che lấp hương vị cà phê và tăng lượng chất béo. Muối giúp che giấu vị đắng và làm nổi bật vị ngọt, tạo ra một trải nghiệm hương vị cân bằng hơn. Ở Việt Nam, cà phê mặn thường được kết hợp với sữa đặc, mang lại hương vị giống caramen đặc trưng.
1 ly cà phê muối bao nhiêu calo?
Xem thêm: 1 ly cà phê đen bao nhiêu calo? Nên uống bao nhiêu ly trong ngày?
Một ly cà phê muối sẽ chứa khoảng 170 – 210 calo. Việc sử dụng muối tinh vừa không làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể giúp hạn chế nguy cơ tăng cân vừa giúp hương vị thức uống thêm thơm ngon.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 ly cà phê muối
Giá trị dinh dưỡng của một ly cà phê muối phụ thuộc vào các thành phần chính như cà phê, sữa (sữa đặc hoặc sữa lên men), và muối. Trung bình, một ly cà phê muối có thể bao gồm:
- Calo: Khoảng 170 – 210 calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất béo: Khoảng 5 – 10g chất béo từ sữa đặc hoặc sữa tươi lên men, giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin tan trong chất béo.
- Carbohydrate: Khoảng 20 – 30g, chủ yếu đến từ đường trong sữa đặc, cung cấp năng lượng nhanh chóng.
- Chất đạm (Protein): Khoảng 5 – 7g từ sữa, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và tế bào.
- Natri (Muối): Từ 2 – 5g muối, giúp cân bằng điện giải và làm giảm vị đắng của cà phê.
Các thành phần này cùng tạo nên ly cà phê muối thơm ngon và bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Uống cà phê muối có tác dụng gì?
Tránh mất nước cho cơ thể
Caffeine trong cà phê có tác dụng lợi tiểu, làm tăng lượng nước thải ra qua thận, dẫn đến mất nước.
Tuy nhiên, khi thêm muối vào cà phê, muối giúp cơ thể giữ nước tốt hơn bằng cách duy trì sự cân bằng chất lỏng. Điều này giúp phòng ngừa tình trạng mất nước khi uống cà phê, giúp cơ thể duy trì độ ẩm và tránh cảm giác khô khát.
Dù vậy, bạn vẫn cần bổ sung đủ lượng nước hàng ngày, khoảng 2 lít, để đảm bảo sức khỏe tổng thể.
Giảm tính axit, tốt cho hệ tiêu hóa
Cà phê thường có tính axit cao, có thể gây khó chịu cho dạ dày, dẫn đến các triệu chứng như ợ nóng, trào ngược axit, hoặc khó tiêu. Thêm muối vào cà phê giúp trung hòa một phần axit, làm giảm các tác dụng phụ tiêu cực đối với hệ tiêu hóa.
Đồng thời, muối còn kích thích sản xuất dịch tiêu hóa, giúp thức ăn được tiêu hóa nhanh hơn và hiệu quả hơn. Việc thêm một lượng nhỏ muối vào cà phê không chỉ cải thiện hương vị mà còn bảo vệ men răng khỏi axit trong cà phê.
Giúp tỉnh táo hơn
Caffeine trong cà phê vốn đã là một chất kích thích giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung. Khi kết hợp với muối, khả năng cơ thể hấp thụ caffeine có thể được cải thiện, giúp tăng hiệu quả của cà phê trong việc duy trì sự tỉnh táo.
Nhờ đó, bạn sẽ cảm nhận được tác dụng của caffeine nhanh hơn và mạnh hơn, giúp tăng cường khả năng làm việc hiệu quả và tinh thần sảng khoái trong thời gian dài.
Bổ sung khoáng chất quan trọng
Muối chứa các khoáng chất thiết yếu như natri, kali và clorua, là những chất quan trọng cho cơ thể. Khi thêm muối vào cà phê, bạn không chỉ thay đổi hương vị mà còn tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể.
Natri giúp cân bằng chất lỏng, duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp. Kali giúp điều hòa huyết áp và cân bằng điện giải, trong khi clorua hỗ trợ chức năng tiêu hóa. Việc thêm một lượng nhỏ muối vào cà phê có thể là một cách bổ sung khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Hạ huyết áp
Một nghiên cứu cho thấy rằng muối có thể làm tăng sản xuất oxit nitric, một hợp chất giúp thư giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu, từ đó giúp giảm huyết áp. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch như đột quỵ hoặc bệnh tim.
Tuy nhiên, đối với những người có tiền sử huyết áp cao, việc tiêu thụ muối cần được kiểm soát chặt chẽ, tuân thủ mức natri khuyến nghị là khoảng 1,5g mỗi ngày. Lượng muối thêm vào cà phê thường rất nhỏ, không đủ để gây hại nếu tiêu thụ hợp lý.
Uống cà phê muối có mập không?
Uống cà phê muối có mập hay không tùy thuộc vào các bạn sử dụng so với tổng thể khẩu phần ăn trong ngày. Thức uống chứa cà phê và muối, đều là những nguyên liệu chứa rất ít calories.
Thế nhưng, nếu bạn thường xuyên uống cà phê muối cùng thực phẩm nhiều calo, chẳng hạn: Đường, kem, bánh mì hay thức ăn nhanh (fastfood), đồng thời không kiểm soát được khẩu phần ăn của bản thân thì khả năng tăng cân rất cao.
Có nên uống cà phê kem muối hàng ngày?
Xem thêm: Say cà phê là gì? Say trong bao lâu? Cách chữa hết say cà phê
Mặc dù cà phê kem muối có hương vị thơm ngon và độc đáo, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên uống hàng ngày. Lý do chính là cà phê muối có thể làm tăng lượng muối nạp vào cơ thể, điều này có thể dẫn đến những tác động tiêu cực cho sức khỏe.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người Việt hiện đang tiêu thụ lượng muối gấp đôi so với khuyến nghị, trung bình khoảng 10g muối mỗi ngày, trong khi mức khuyến nghị chỉ là 5g. Việc uống cà phê kem muối hàng ngày sẽ làm tăng thêm lượng muối nạp vào, gây nguy cơ mắc các bệnh như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, và các vấn đề liên quan đến thận và dạ dày.
Do đó, các chuyên gia đề nghị rằng, nếu uống cà phê kem muối, chỉ nên uống một lượng nhỏ, khoảng 1 ly/ngày với lượng muối không vượt quá 2,5g. Những công thức chứa nhiều hơn, ví dụ 5g muối, có thể gây nguy hiểm, đặc biệt đối với những người mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp, thận, hoặc gan.
Nên cho bao nhiêu muối vào cà phê?
Lượng muối thêm vào cà phê tùy thuộc vào sở thích cá nhân và loại cà phê bạn sử dụng. Với cà phê đắng như cà phê rang đậm, một chút muối giúp cân bằng vị. Tuy nhiên, nếu cà phê đã ngọt, có thể không cần thêm muối.
Hãy bắt đầu với một nhúm nhỏ và điều chỉnh theo ý thích, nhưng tránh cho quá nhiều muối vì sẽ làm cà phê mặn. Cà phê muối có thể thưởng thức ngon miệng nhưng cần uống điều độ, đặc biệt nếu bạn đã nạp nhiều natri trong ngày. Tự pha tại nhà giúp kiểm soát lượng muối tốt hơn.
Cà phê sữa muối có hợp với người ăn kiêng không?
Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc có các ràng buộc về lượng calo nạp vào mỗi ngày thì cà phê sữa muối là thức uống không phù hợp. Trước khi thưởng thức, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng.
Có thể giảm calo trong cà phê muối không?
Có thể giảm lượng calo trong cà phê muối mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng bằng một số cách đơn giản.
Các cách pha cà phê muối ít calo:
- Giảm lượng sữa đặc: Sử dụng ít sữa đặc hơn hoặc chọn sữa đặc ít đường.
- Thay thế sữa: Sử dụng sữa không đường hoặc sữa hạt thay cho sữa đặc.
Cách pha cà phê muối ngon và chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 thìa cà phê cà phê đen (cà phê rang xay mịn)
- 1-2 thìa cà phê sữa đặc (tùy khẩu vị)
- 1/4 – 1/2 thìa cà phê muối (tùy theo sở thích)
- 150ml nước sôi
- Đá (nếu bạn muốn uống lạnh)
Các bước thực hiện
- Pha cà phê: Đun sôi nước. Trong khi đó, cho cà phê xay mịn vào phin hoặc bộ pha cà phê mà bạn sử dụng. Đổ từ từ 150ml nước sôi vào phin cà phê. Để cà phê ngấm trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cà phê chảy hết.
- Thêm sữa đặc: Khi cà phê đã được pha xong, đổ cà phê ra ly. Thêm sữa đặc vào ly cà phê theo khẩu vị. Nếu bạn thích ngọt hơn, có thể thêm nhiều sữa đặc hơn.
- Thêm muối: Rắc muối vào ly cà phê. Bạn có thể bắt đầu với một chút muối và điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Hãy nhớ rằng, muối sẽ giúp làm nổi bật hương vị của cà phê và giảm độ đắng.
- Khuấy dều: Dùng muỗng khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi sữa đặc và muối hòa quyện hoàn toàn với cà phê.
- Tùy chọn thêm đá: Nếu bạn muốn thưởng thức cà phê muối mát lạnh, bạn có thể thêm đá vào ly cà phê và khuấy đều một lần nữa.
Mẹo để tăng hương vị:
- Để có hương vị đậm đà hơn, bạn nên sử dụng cà phê phin thay vì các phương pháp pha khác.
- Nếu thích hương vị phong phú, hãy thử thêm một ít vani hoặc bột quế vào cà phê trước khi khuấy đều.
- Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể pha chế cho mình một ly cà phê muối ngon, chuẩn vị và tận hưởng hương vị độc đáo của món thức uống đặc sản này.
Lưu ý khi uống cà phê kem muối
Tuy cà phê muối mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng không vì vậy mà bạn lạm dụng. Nếu nạp quá nhiều caffeine hay muối sẽ phản tác dụng như viêm dạ dày, tăng huyết áp hoặc các bệnh về tim mạch khác.
Đồng thời, việc thêm muối vào cà phê làm tăng tổng lượng natri nên bạn hãy chú ý điều chỉnh và cân bằng lượng muối tiêu thụ hàng ngày trong các thực phẩm khác.
Xem thêm:
- Uống cafe nhiều có tốt không? 4 tác hại khi uống quá nhiều cafe
- 1 ly cà phê trứng bao nhiêu calo? Cách uống cafe trứng không béo
- 1 gói cafe bao nhiêu calo? Cách uống cafe giảm cân hiệu quả
Tóm lại, 1 ly cà phê muối có lượng calo không quá cao, nhưng nếu uống quá nhiều, nó vẫn có thể tác động đến cân nặng, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn uống chưa hợp lý. Để duy trì lối sống lành mạnh, bạn nên kiểm soát lượng muối và sữa trong cà phê, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe.
