Cà phê xanh là loại cà phê thô chưa qua chế biến nên giữ được màu xanh tự nhiên. Hôm nay, hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu chi tiết xem cà phê xanh là gì. Cũng như thành phần dinh dưỡng và các tác dụng của nó mang lại cho sức khoẻ nhé!
Cà phê xanh là gì?
Hạt cà phê xanh là hạt cà phê thô, chưa qua rang xay hay chế biến bằng cách khác. Do đó, nó vẫn giữ được màu xanh tự nhiên. Loại cà phê này chưa qua chế biến nên chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các hạt cà phê đã rang xay thông thường.
Cụ thể, cà phê xanh rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là caffeine và axit chlorogen. Hai hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự hấp thụ tinh bột và hạn chế sự thèm ăn. Trong đó, caffeine phần lớn được giữ lại trong quá trình rang, còn axit chlorogen thì bị loại bỏ gần hết.
5 tác dụng của cà phê xanh
Giúp giảm cân
Cà phê xanh nổi tiếng là thực phẩm có tác dụng giảm cân , cụ thể những người dùng chiết xuất cà phê xanh giảm cân hiệu quả hơn so với những ai dùng giả dược. Nhưng đây cũng chỉ là những thông tin được quảng cáo, hiện nay không có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh tác dụng này của cà phê xanh.
Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường
Cà phê xanh có chứa axit chlorogen, một loại polyphenol có đặc tính chống oxy hóa. Chất này không chỉ ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương tế bào mà còn hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu (đường huyết). Từ đó giúp cho quá trình kiểm soát bệnh tiểu đường thêm hiệu quả.
Làm giảm huyết áp cao
Một nghiên cứu năm 2006 ở Nhật Bản cho những bệnh nhân cao huyết áp nhẹ sử dụng 140mg chiết xuất cà phê xanh mỗi ngày. Và cho họ dùng liên tục trong 12 tuần thì ghi nhận mức huyết áp có giảm xuống.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải bệnh nhân cao huyết áp nào cũng nên dùng cà phê xanh. Vì những ai nhạy cảm với caffeine thì vẫn có thể bị tăng huyết áp tương tự như khi sử dụng loại cà phê thường.
Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Theo một đánh giá năm 2017 đã chỉ ra rằng các chiết xuất trong cà phê xanh giúp giảm tình trạng stress oxy hóa ở não. Vì vậy loại cà phê này có thể góp phần vào việc bảo vệ hệ thần kinh.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu năm 2012 đăng trên trang Khoa học thần kinh Dinh dưỡng, khả năng chống oxy hóa của chiết xuất cà phê xanh sẽ giúp não bộ của bạn duy trì sự trao đổi chất. Từ đó, có thể cải thiện các triệu chứng và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư đại trực tràng
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng polyphenol trong cà phê xanh có thể giúp ngăn ngừa khối u đại tràng phát triển. Cà phê xanh chứa 14% polyphenol gọi là axit chlorogen nên cũng có tác dụng này.
Tuy nhiên, một số ý kiến lại cho rằng trong cà phê xanh có chứa các chất làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Do đó, vấn đề cà phê xanh hỗ trợ ngăn ngừa căn bệnh ung thư trên vẫn đang được các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu.
Tác dụng phụ của cà phê xanh
Xem thêm: Say cà phê là gì? Say trong bao lâu? Cách chữa hết say cà phê
Sự dư thừa của caffeine
Cà phê xanh không được rang nên chứa rất nhiều caffeine tự nhiên. Thực phẩm bổ sung hạt cà phê xanh vẫn chứa khoảng 20 – 50mg caffeine, mặc dù caffeine đã được loại bỏ trong quá trình sản xuất.
Tiêu thụ vừa phải caffeine sẽ thúc đẩy sự tỉnh táo trong cơ thể. Tuy nhiên, quá nhiều có thể gây mất ngủ, tăng huyết áp và cảm giác lo lắng. Trung bình, 240ml cà phê xanh chứa khoảng 100mg caffeine, nhưng điều đó còn phụ thuộc vào loại cà phê và cách pha chế.
Ảnh hưởng đến sức khỏe của xương
Tiêu thụ cà phê thô (cà phê xanh) trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương. Trong một nghiên cứu trên động vật kéo dài hai tháng, có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ chiết xuất hạt cà phê xanh hàng ngày làm giảm đáng kể nồng độ canxi trong mô xương.
Các lưu ý khi sử dụng cà phê xanh
Tuy mang nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng để sử dụng cà phê xanh một cách an toàn người dùng cần lưu ý các điều sau:
- Không sử dụng cà phê xanh nếu bạn bị huyết áp cao, tiêu chảy hoặc đường tiêu hóa yếu.
- Cà phê xanh không phải là thuốc giảm cân, nó đơn giản chỉ là thức uống giúp bạn giảm cân. Nếu muốn giảm cân, bạn nên chú ý đến chế độ ăn đặc biệt ít tinh bột, chất béo và giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, kết hợp với tập thể dục.
- Không chỉ sử dụng cà phê nguyên chất để giảm cân, sử dụng cà phê rang đúng cách cũng sẽ giảm được trọng lượng dư thừa.
Xem thêm:
- Cà phê hữu cơ là gì? Có tác dụng gì? Mua cà phê hữu cơ ở đâu?
- Uống nhiều cafe ảnh hưởng như thế nào tới sức khoẻ? 4 tác hại khi uống quá nhiều cafe
- 11 công dụng tuyệt vời của bã cà phê có thể bạn chưa biết
Hy vọng bạn đã biết cà phê xanh là gì cũng như những thông tin hữu ích về loại cà phê đặc biệt này. Bạn ấn tượng với tác dụng nào của cà phê xanh nhất. Bình luận bên dưới cho KHOEPLUS24H biết nhé!
Nguồn tham khảo: Healthline, WebMD.
