Trong các chế biến ẩm thực, dầu oliu là một loại dầu ăn vô cùng nổi bật. Mọi người thường thắc mắc rằng dầu oliu bao nhiêu calo và chúng có cách dùng như thế nào. Hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu về dầu oliu nhé!
Giới thiệu đôi nét về dầu oliu
Dầu oliu là gì?
Dầu oliu là một loại dầu được trích xuất trực tiếp từ trái oliu thông qua quá trình ép lấy dầu từ trái cây. Qua quá trình này, dầu oliu giữ được hương thơm đặc trưng cùng các dưỡng chất đặc biệt của trái oliu.
Với mỗi giọt dầu oliu, ta có thể cảm nhận được hương trái cây tự nhiên và một chút cay nhẹ. Hương thơm đặc trưng này là một phần quan trọng trong việc tạo nên sự hấp dẫn của dầu oliu trong các món ăn. Điều này giúp mang lại một lớp hương vị tinh tế và phong phú cho bất kỳ món ăn nào mà ta sử dụng, kết hợp cùng dầu oliu.
Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý, dầu oliu không được khuyến khích sử dụng để chiên xào, vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nó. Thay vào đó, dầu oliu thường được ưa chuộng khi dùng sống trực tiếp trên các món ăn để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị cho món ăn. Điều này đảm bảo rằng ta có thể tận hưởng tối đa lợi ích và hương vị tự nhiên của dầu oliu.
Dầu oliu có những loại nào?
Dầu oliu có 4 loại, mang đến sự đa dạng và lựa chọn phù hợp với mọi nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi đầu bếp:
- Dầu oliu Extra Virgin: Đây là loại dầu oliu được thu thập trong quá trình ép đầu tiên từ quả oliu, mà không trải qua bất kỳ xử lý hóa chất nào. Với nồng độ axit không quá 0,8%, loại dầu này rất thích hợp để sử dụng trong các phương pháp làm đẹp và chăm sóc da.
- Dầu oliu Virgin: Loại dầu oliu này được sản xuất khi nước nóng được thêm vào bã oliu và tiếp tục quá trình ép sau khi đã thu được dầu Extra Virgin. Với chất lượng tốt, nồng độ axit tối đa ở mức 2%, dầu oliu Virgin là lựa chọn hợp lý trong nhiều ứng dụng sử dụng dầu oliu.
- Dầu oliu Pure: Đây là loại dầu oliu đã trải qua một số công đoạn xử lý như lọc và tinh chế. Dầu oliu Pure có chất lượng đáng tin cậy và thường được sử dụng trong nấu ăn và chế biến thực phẩm.
- Dầu oliu Extra Light, Lite hoặc Pomace: Loại dầu này đã trải qua quá trình chế biến đáng kể, do đó, hương vị tự nhiên của oliu chỉ còn hiện diện một chút. Dầu oliu này thích hợp cho các phương pháp nấu ăn như chiên và xào.
Thành phần dinh dưỡng của dầu oliu
Dầu oliu chứa một nguồn cung cấp dưỡng chất phong phú và các thành phần dinh dưỡng quý giá, mang lại lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển cân bằng của cơ thể.
- Chất béo bão hoà đơn: 13,8%.
- Chất béo không bão hòa: 73%.
- Omega 3: 0,76%.
- Omega 6: 9,7%.
- Vitamin E: 72% RDA.
- Vitamin K: 75% RDA.
Không chỉ vậy, dầu oliu còn cung cấp tới 30 hợp chất thực vật có lợi, trong đó có nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Những chất chống oxy hóa này có tác dụng chống viêm và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
Dầu oliu bao nhiêu calo?
Một muỗng canh (khoảng 15 ml) dầu oliu nguyên chất trung bình chứa khoảng 120 calo và khoảng 14 gram chất béo. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là loại calo và chất béo có trong dầu oliu khác biệt so với các nguồn chất béo khác như bơ động vật và dầu hạt cải.
Lượng calo và chất béo trong dầu oliu nguyên chất tương tự như trong bơ động vật và dầu hạt cải. Các calo từ dầu oliu thường được hấp thụ chậm hơn và ít gây tăng đường huyết so với calo từ các nguồn chất béo khác. Điều này có lợi cho cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì mức đường trong máu ổn định.
Sử dụng dầu oliu trong chế độ ăn có thể giúp giảm lượng đường trong máu và tăng mức độ tiêu hao năng lượng của cơ thể. Điều này có thể hỗ trợ trong việc duy trì mức đường trong máu ổn định và quản lý cân nặng.
Dầu oliu có béo không?
Nhu cầu calo cơ thể mỗi ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, giới tính, trọng lượng cơ thể và mức độ hoạt động. Trung bình, một người trưởng thành có thể có nhu cầu calo hàng ngày từ khoảng 1500-2500 calo để duy trì hoạt động cơ bản của cơ thể và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Dầu oliu, một nguồn chất béo tự nhiên và là thành phần quan trọng trong chế độ ăn địa Trung Hải, chứa khoảng 120 calo cho mỗi muỗng canh (khoảng 15 ml). Tuy nhiên, lượng calo không phải là yếu tố duy nhất để xem xét tác động của dầu oliu đến cơ thể.
Tuy nhiên, điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn cân bằng và chế độ tập luyện phù hợp. Mặc dù dầu oliu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ dầu oliu nên được điều chỉnh và hợp nhất vào chế độ ăn tổng thể. Tương tự như với mọi nguồn calo khác, sự cân nhắc và điều chỉnh khẩu phần sẽ giúp duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.
Dầu oliu có hỗ trợ giảm cân không?
Dầu oliu có thể đóng vai trò hỗ trợ trong quá trình giảm cân nhờ vào những tính chất đặc biệt của nó. Với axit béo không bão hòa đơn và chất béo trung tính, dầu oliu có khả năng ngăn ngừa sự tích luỹ chất béo trong cơ thể.
Chất béo trung tính trong dầu oliu được gan hấp thụ một cách nhanh chóng và chuyển hoá thành năng lượng. Điều này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tích tụ chất béo thừa. Ngoài ra, dầu oliu cũng có khả năng kiểm soát sự thèm ăn của cơ thể, giúp giảm thiểu sự ăn uống quá mức và hỗ trợ trong việc duy trì lượng calo hợp lý.
Tóm lại, dầu oliu có thể có tác động tích cực trong quá trình giảm cân nhờ vào axit béo không bão hòa đơn và chất béo trung tính. Sử dụng dầu oliu với liều lượng phù hợp và kết hợp với một chế độ ăn cân bằng và lối sống lành mạnh sẽ giúp đạt được kết quả giảm cân hiệu quả.
Hướng dẫn cách sử dụng dầu oliu để giảm cân
Kết hợp dầu oliu với một số thực phẩm
- Dầu oliu với chanh: Kết hợp dầu oliu với chanh tạo ra một sự pha trộn tươi mát và hương vị độc đáo. Bạn có thể sử dụng nó như một dressing cho các món tráng miệng, salad hoặc thậm chí để nêm nếm các món cá và thịt. Đơn giản, hòa quả chanh tươi với một lượng nhỏ dầu oliu nguyên chất, trộn đều và thưởng thức món ăn của bạn với vị chua ngọt và hương thơm tuyệt vời.
- Dầu oliu và nước đường: Kết hợp dầu oliu với nước đường tạo thành một hỗn hợp hấp dẫn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Bạn có thể dùng hỗn hợp này để nấu các món chảo, chiên, hoặc trộn vào nước sốt và nướng thực phẩm. Với sự kết hợp của dầu oliu và nước đường, bạn sẽ có một hương vị phong phú, đa dạng và cung cấp độ ẩm cho các món ăn.
- Dầu oliu với dưa chuột và muối: Một cách đơn giản để tận hưởng dầu oliu là kết hợp nó với dưa chuột và muối. Cắt dưa chuột thành lát mỏng, sau đó chấm vào dầu oliu và rắc muối theo khẩu vị. Đây là một món ăn nhẹ và tươi mát, thích hợp để ăn kèm với các món khác hoặc làm một món tráng miệng giữa bữa.
- Detox dầu oliu: Detox dầu oliu là một quá trình tẩy rửa cơ thể bằng cách tiêu thụ dầu oliu trong một khoảng thời gian nhất định (thường kéo dài từ 3-7 ngày), trong đó bạn sẽ chỉ ăn uống dầu oliu và nước. Detox dầu oliu được cho là giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và tăng cường sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, trước khi thực hiện detox dầu oliu, bạn nên tư vấn với chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
- Dầu oliu với rau bina: Kết hợp dầu oliu với rau bina là một cách ngon lành để thưởng thức rau và hưởng lợi từ dầu oliu. Bạn có thể chế biến rau bina với dầu oliu bằng cách hấp, xào, nướng hoặc nấu canh. Dầu oliu sẽ tăng thêm hương vị đậm đà và cung cấp chất béo lành mạnh cho bữa ăn. Hãy thử kết hợp rau bina với một muỗng canh dầu oliu, và bạn sẽ có một món ăn bổ dưỡng và thú vị.
Uống dầu oliu trực tiếp
Uống trực tiếp 1-2 muỗng dầu oliu mỗi ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của bạn.
- Uống vào buổi sáng khi bụng đói: Uống dầu oliu vào buổi sáng khi cơ thể còn đang trong trạng thái đói giúp tối ưu hóa hấp thụ dưỡng chất từ dầu oliu. Việc uống dầu oliu vào buổi sáng có thể cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong cả ngày.
- Uống trước bữa ăn: Uống dầu oliu trước bữa ăn có thể giúp kiềm chế cảm giác no nhanh hơn và tạo cảm giác ngon miệng hơn. Dầu oliu giúp kích thích sự tiết acid dạ dày và các enzym tiêu hóa, từ đó tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất từ thức ăn.
- Uống trước khi đi ngủ: Uống dầu oliu trước khi đi ngủ có thể giúp cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể trong suốt đêm. Ngoài ra, việc uống dầu oliu trước khi đi ngủ cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Tuy nhiên, bạn hãy lưu ý rằng việc uống dầu oliu trực tiếp nên được thực hiện một cách cân nhắc và theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng. Đồng thời, bạn nên tìm hiểu về tình trạng sức khỏe của bạn và tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi áp dụng bất kỳ chế độ ăn uống mới nào.
Massage nhẹ nhàng với dầu oliu
Dầu oliu được sử dụng để massage bụng có thể mang lại nhiều lợi ích cho làn da và giảm mỡ thừa. Trong dầu oliu chứa vitamin E, một chất có khả năng nuôi dưỡng da, chống oxy hóa mạnh, tăng cường sản xuất collagen và làm cho da trở nên săn chắc hơn. Khi thực hiện massage bằng dầu oliu, các thành phần chất béo không bão hoà đơn trong dầu có thể đánh tan mỡ thừa và giúp làm mờ các vết rạn da.
Cách này đặc biệt hiệu quả với phụ nữ sau sinh, khi da bụng thường bị căng và mất đi độ đàn hồi. Việc sử dụng dầu oliu để massage bụng giúp cung cấp độ ẩm và làm mềm da, giúp tái tạo và tái tạo các tế bào da bị tổn thương trong quá trình mang thai và sau sinh. Massage bụng bằng dầu oliu cũng có thể giúp giảm thiểu tình trạng rạn da sau sinh và tạo điều kiện tốt cho quá trình tái tạo da.
Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, nên thực hiện massage bụng đều đặn. Hãy sử dụng dầu oliu nguyên chất và nhẹ nhàng thoa lên da bụng, massage theo các đường tròn và hướng từ dưới lên để kích thích tuần hoàn máu và sự thẩm thấu của dầu vào da. Ngoài ra, chúng ta nên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thể dục để đạt kết quả tốt nhất cho việc giảm mỡ bụng và tái tạo da.
Cách bảo quản dầu oliu hiệu quả
Để quản bảo dầu oliu hiệu quả hãy làm theo cách sau:
- Chọn dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng: Khi mua dầu oliu, hãy lựa chọn dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Nếu bạn sử dụng dầu oliu thường xuyên hoặc trong các món ăn hàng ngày, nên chọn chai lớn để đảm bảo bạn có đủ dầu để sử dụng. Ngược lại, nếu bạn chỉ sử dụng dầu oliu trong một số món ăn đặc biệt hoặc ít thường xuyên, bạn có thể chọn chai nhỏ hơn để tránh lãng phí.
- Bảo quản dầu oliu trong chai, lọ kín và tối màu: Để bảo quản dầu oliu, hãy đặt nó trong chai hoặc lọ kín và có màu sẫm. Ánh sáng mặt trời và không khí có thể gây oxy hóa và làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng trong dầu oliu. Chọn chai hay lọ màu đậm giúp che chắn ánh sáng và giữ cho dầu oliu được bảo quản tốt hơn.
- Bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh: Một phương pháp bảo quản dầu oliu khác là đặt nó trong tủ lạnh. Dầu oliu có thể bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh mà không gặp vấn đề về chất lượng hay độ tan chảy. Việc bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng và duy trì chất lượng của dầu.
Tuy nhiên, khi lấy dầu oliu ra từ tủ lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn để cho dầu trở về trạng thái bình thường trước khi sử dụng. Lưu ý rằng dầu oliu trong tủ lạnh có thể đông lại, nhưng nó sẽ trở lại trạng thái lỏng khi nhiệt độ tăng lên.
Xem thêm:
- Dầu ăn bao nhiêu calo? Những tác hại khi dùng quá nhiều là gì?
- Dầu óc chó có tác dụng gì? Cách dùng hiệu quả và đúng cách
- 5 tác dụng của dầu đậu phộng đối với sức khỏe, các loại dầu phổ biến
Bài viết trên của KHOEPLUS24H cung cấp các thông tin xoay quanh chủ đề dầu oliu bao nhiêu calo và dầu oliu có cách dùng như thế nào. KHOEPLUS24H xin cám ơn bạn đã tham khảo bài viết. Hẹn gặp bạn tại những bài viết tiếp theo nhé!
