Khoai lang là một thực phẩm được sử dụng phổ biến, đặc biệt xuất hiện rất nhiều trong thực đơn giảm cân của mọi người. Vậy ăn khoai lang giảm cân có thật sự đúng hay không? Hãy cùng KHOEPLUS24h tìm hiểu về những vấn đề này nhé!
Ăn khoai lang có giảm cân được không?
Khi nhắc đến cách giảm cân nhờ khoai lang, nhiều người vẫn còn đắn đo vào tác dụng của nó, khoai lang không chỉ giàu vitamin mà còn chứa nhiều khoáng chất hữu ích như canxi, kali và magie. Cho thấy khoai lang là thực phẩm có tác dụng tiêu mỡ, giúp giảm cân.
Vì sao ăn khoai lang sẽ giảm cân?
Hàm lượng calo thấp
Khoai lang là một thực phẩm giúp giảm cân bởi vì chúng có ít calo và giàu dinh dưỡng. Trong 100g khoai lang chỉ chứa khoảng 85 calo, là một nguồn calo khá thấp. Ngoài ra, khoai lang cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe.
Khoai lang màu cam giàu beta-carotene, giúp cải thiện sức khỏe mắt và giảm nguy cơ ung thư. Khoai lang tím chứa sắc tố anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa, giúp giảm viêm nhiễm và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai lang tím chứa nhiều anthocyanin hơn gấp ba lần so với quả việt quất trung bình
Hàm lượng chất xơ cao
Chất xơ hòa tan có trong khoai lang không chỉ ngăn chặn hấp thụ chất béo, mà còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Điều này giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tiêu hóa, và bài tiết, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hàm lượng nước cao
Sự giàu nước của khoai lang là một yếu tố khác giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Kết hợp với chất xơ, sự dồi dào nước trong khoai lang khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm tổng lượng thức ăn tiêu thụ. Việc tiêu thụ khoai lang không chỉ giúp cung cấp nước cho tế bào cơ thể mà còn khởi động quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa tích tụ chất béo, cân bằng pH nội tiết và loại bỏ độc tố. Điều này cũng giống như chất xơ, hàm lượng nước trong khoai lang giúp bạn duy trì cảm giác no trong thời gian dài.
Chỉ số đường huyết thấp
Hệ tiêu hóa hoạt động chậm rãi, giúp cải thiện việc hấp thụ chất dinh dưỡng một cách hiệu quả. Điều này duy trì mức đường trong máu ổn định và khả năng sản xuất insulin ở mức bình thường. Đây là một lợi ích quan trọng trong việc giảm cân và tối ưu hóa sức khỏe.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có thể kéo dài cảm giác no và giúp kiểm soát sự thèm ăn.
Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả
Kết hợp với cơm, thức ăn
Ăn khoai lang để giảm cân không đồng nghĩa với việc sử dụng khoai lang thay thế hoàn toàn cơm trong mục tiêu tăng tốc quá trình giảm cân. Để thành công trong việc giảm cân bằng khoai lang, bạn vẫn cần đảm bảo rằng bạn đủ lượng dinh dưỡng cần thiết từ các nguồn khác. Phương pháp giảm cân bằng khoai lang cần tuân theo một số nguyên tắc quan trọng.
Cho những người có vấn đề thừa cân hoặc béo phì, việc thay thế một phần cơm gạo bằng khoai lang có thể giúp giảm lượng năng lượng tiêu thụ mà không gây ảnh hưởng lớn đến thói quen ăn uống của họ.
Dùng trong buổi sáng
Phương án giảm cân hiệu quả nhất là dùng khoai lang cho bữa sáng. Bạn có thể dùng chung với rau xà lách hay sữa chua vừa giúp no lâu vừa ngon miệng nhưng vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Dùng trong buổi trưa
Bên cạnh bữa sáng, bạn có thể ăn khoai lang thay món chính vào bữa trưa. Đây cũng là phương pháp giảm cân hiệu quả và hỗ trợ cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt nhất. Bởi vì hàm lượng canxi trong khoai lang khá cao nên tiêu hóa hết cần 4 – 5 giờ.
Ngoài ra, vào ban ngày, cơ thể bạn tiếp xúc với ánh sáng mặt trời từ 2 – 5 giờ giúp quá trình trao đổi và hấp thụ Canxi vào cơ thể diễn ra nhanh hơn.
Hạn chế các nguyên liệu, thực phẩm nhiều calo
Nếu bạn sử dụng khoai lang với mục đích chính là giảm cân thì hãy hạn chế thực phẩm và nguyên liệu nhiều chất béo, calo khác như: Đồ chiên, tinh bột, nước ngọt,… hay một số gia vị nhiều dầu mỡ.
Đặc biệt, khi chế biến khoai lang bạn không nên ăn kèm với bơ, sốt mayonnaise hay đường, mà chỉ dùng thêm một ít tiêu, muối. Bởi chúng có thể khiến quá trình giảm cân phản tác dụng, gây nên tình trạng béo phì.
Có nên ăn khoai lang thay cơm?
Theo bác sĩ Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), khoai lang có lợi cho sức khỏe nhưng không thể hoàn toàn thay thế cơm. Trong khoai lang vẫn chứa một lượng đường khá cao, đặc biệt là trong các loại khoai mật. Việc ăn khoai lang thay thế cơm trong thời gian dài có thể dẫn đến tích tụ đường trong cơ thể, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe và có thể làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh lý.
Người mắc bệnh thận cần hạn chế ăn khoai lang do chứa nhiều kali có thể gây rối loạn nhịp tim và yếu tim khi thận hoạt động kém. Họ thậm chí được khuyến cáo không nên tiêu thụ khoai lang. Ngoài ra, người có vấn đề về hệ tiêu hóa, thường xuyên trải qua các triệu chứng như đầy hơi, trướng bụng nên tránh ăn quá nhiều khoai lang. Nếu muốn tiêu thụ, nên giới hạn lượng và tần suất, không nên tiêu dùng quá thường xuyên để không gây áp lực lớn lên hệ tiêu hóa.
Thực đơn giảm cân với khoai lang 7 ngày
- Ngày 1: Khoai lang luộc kết hợp với trứng luộc
- Ngày 2: Khoai lang kết hợp với rau, trái cây và các loại hạt
- Ngày 3: Khoai lang kết hợp với chuối
- Ngày 4: Khoai lang kết hợp với thịt nạc (thịt heo, thịt bò, ức gà,…)
- Ngày 5: Khoai lang kết hợp với nước đậu nành (sữa đậu nành)
- Ngày 6: Khoai lang kết hợp với yến mạch
- Ngày 7: Khoai lang kết hợp với sữa chua
Lưu ý khi thực hiện giảm cân bằng khoai lang
- Hãy tránh mua những củ khoai lang có nhiều chấm lạ hoặc đã mọc mầm, vì chúng có thể gây ngộ độc.
- Nên lựa chọn những củ khoai lang mới, vì khoai lang càng để lâu, tinh bột sẽ chuyển thành đường, khiến chúng trở nên quá ngọt và có thể gây tác hại ngược.
- Lựa chọn khoai lang màu trắng thay vì loại tím hay vàng và nên nấu luộc hoặc hấp chúng.
- Thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang là vào bữa trưa. Bổ sung khoai lang vào bữa tối có thể gây trào ngược dạ dày, khó tiêu, mất ngủ, đặc biệt đối với người có vấn đề về hệ tiêu hóa.
- Nếu bạn muốn thay thế một phần cơm bằng khoai lang trong chế độ ăn kiêng, hãy đảm bảo rằng bạn vẫn kết hợp với thực phẩm giàu protein, rau quả tươi để duy trì khẩu phần cân đối dinh dưỡng.
Trên đây những thông tin về vấn đề ăn khoai lang giảm cân có đúng hay không. Hy vọng với những thông tin mà KHOEPLUS24h mang đến cho bạn này sẽ có giúp ích cho bạn trong quá trình chăm sóc sức khỏe của bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn các bạn ở những bài viết sau.
