Cao huyết áp là một căn bệnh nguy hiểm thường gặp ở nhiều người hiện nay. Ngoài việc điều trị theo chỉ dẫn của bác sĩ thì chế độ ăn uống hợp lý cũng là điều quan trọng mà người bệnh cần chú ý. Vậy hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu xem người huyết áp cao nên kiêng những thức ăn gì trong chuyên mục Sức khoẻ dinh dưỡng nhé!
Muối hoặc natri
Muối hoặc natri là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến căn bệnh huyết áp cao và biến chứng nguy hiểm khác liên quan đến tim mạch chẳng hạn. Việc tiêu thụ muối ăn sẽ ảnh hưởng đến sự cân bằng chất lỏng trong máu.
Natri chiếm 40% trong thành phần chính cấu tạo nên muối ăn. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), bạn không nên nạp quá 2300mg tương đương với một muỗng cà phê muối vào cơ thể trong một ngày. Hay theo phát hiện từ một nghiên cứu năm 2013 thì việc giảm 4.4gr lượng muối ăn mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Việc điều chỉnh lượng muối ăn phù hợp trong thực đơn hàng ngày sẽ giúp bệnh nhân kiểm soát căn bệnh huyết áp cao tốt hơn.
Thịt nguội
Thịt nguội hay các thực phẩm đã qua chế đều là những thực phẩm vô cùng tiện lợi nên được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, các loại thịt này đã được nhà sản xuất đã xử lý, ướp gia vị và bảo quản bằng muối.
Chính vì vậy, chúng thường chứa một hàm lượng Natri rất lớn và không tốt cho sức khỏe của người bị cao huyết áp. Dựa trên nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hai lát xúc xích thịt lợn được nghiền mịn trong một chiếc bánh sandwich sẽ chứa khoảng 910mg lượng natri. Hay một cây xúc xích cũng có thể chứa 567mg lượng muối.
Pizza đông lạnh
Đây chắc hẳn là một món ăn ưa thích của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng pizza đông lạnh lại có hàm lượng natri rất cao.
Cụ thể là chỉ với một chiếc bánh pizza pepperoni có kích cỡ khoảng 30cm thôi cũng đã chứa 314mg natri, vượt quá lượng muối cần nạp trong một ngày của cơ thể.
Bên cạnh đó, chúng còn được các nhà sản xuất duy trì mùi vị sau khi nấu chín bằng cách cho rất nhiều muối vào. Chính vì vậy, đây là một thực phẩm không tốt cho sức khỏe của người cao huyết áp.
Dưa chua
Dưa chua là một loại thực phẩm mà người bệnh cao huyết áp nên tránh xa. Bởi trong các món muối chua thường chứa hàm lượng natri rất cao.
Điển hình như một quả dưa chuột nhỏ khi đem đi ngâm có thể chứa 447mg lượng natri. Khi thời gian bạn ngâm càng lâu thì món ăn này lại hấp thụ lượng muối nhiều hơn.
Đồ đóng hộp
Đối với những người bận rộn thì đồ đóng hộp dường như đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn của họ. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có thể làm tăng huyết áp của bạn.
Đặc biệt là các loại súp đóng hộp như một lon súp cà chua có thể chứa 1110mg lượng muối hay một lon súp gà và rau chứa 2140mg natri.
Để đảm bảo cho sức khỏe, bạn có thể tự tay chuẩn bị những loại súp hoặc đồ đóng hộp từ chính những nguyên liệu tươi ngon, an toàn thay vì sử dụng những loại đã được chế biến sẵn.
Sản phẩm cà chua đóng hộp
Đa số các sản phẩm như các loại nước sốt cà chua đóng hộp, nước sốt mì ống và nước ép cà chua đều chứa nhiều natri.
Chỉ với một lượng nước sốt marinara khoảng 135gr thôi cũng đã chứa 566mg natri. Hay khi bạn uống một cốc nước ép cà chua đóng hộp với rất nhiều công dụng như làm đẹp da, giúp xương chắc khỏe nhưng lại chứa 615mg lượng natri.
Thay vì loại bỏ hoàn toàn, bạn có thể lựa chọn sử dụng các loại cà chua tươi giàu chất lycopene sẽ có lợi cho sức khỏe người cao huyết áp hơn.
Đường
Đường là một loại gia vị thông dụng trong căn bếp của bất cứ gia đình nào. Tuy nhiên, thói quen sử dụng đường trong bữa ăn sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe bệnh nhân cao huyết áp.
Từ một đánh giá năm 2014 đã cho thấy các loại đường bổ sung cũng có thể gây ảnh hưởng trực tiếp làm tăng huyết áp ở người dùng. Theo một nghiên cứu ở phụ nữ bị huyết áp cao đã chỉ ra rằng: việc giảm 2 đến 3 muỗng cà phê đường có thể giúp giảm 8.4mmHg trong tâm thu và giảm 3.7mmHg huyết áp ở tâm trương.
Chính vì thế, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đã đưa ra khuyến nghị về lượng đường cần nạp vào cơ thể trong một ngày. Cụ thể đối với nữ giới là 6 muỗng cà phê (25gr) và 9 muỗng cà phê (36gr) đối với nam giới.
Caffeine
Các loại thức uống như cà phê, trà, coca hay nước tăng lực đều chứa hàm lượng caffein có thể gây tăng huyết áp trong thời gian ngắn.
Có một nghiên cứu đã cho thấy nếu bạn uống tới 2 tách cà phê đậm đặc thì có thể làm tăng cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương chỉ trong 3 giờ sau khi uống. Ngoài ra hàm lượng sử dụng caffeine còn dẫn đến các bệnh về tim mạch ở người cao huyết áp.
Tuy nhiên, về ảnh hưởng lâu dài của cà phê đến việc làm tăng huyết áp thì nghiên cứu này chưa được kiểm chứng được điều đó. Ngoài ra, người bị cao huyết áp cũng nên hạn chế sử dụng cà phê để đảm bảo sức khỏe một cách tốt nhất.
Rượu
Một nghiên cứu đã chứng minh việc lạm dụng rượu nhiều sẽ gây tăng huyết áp. Rượu cũng sẽ làm mất tác dụng của các loại thuốc điều trị huyết áp một cách đáng kể trong quá trình điều trị của người bệnh.
Ngoài ra, việc sử dụng đồ uống có cồn thường xuyên còn có thể gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và những bệnh lý nguy hiểm khác.
Nếu không thể bỏ hoàn toàn, hãy lưu ý đến khuyến nghị về liều lượng sử dụng hợp lý từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đó là 2 ly mỗi ngày đối với nam và 1 ly mỗi ngày đối với nữ.
Thực phẩm đã qua chế biến có chất béo chuyển hóa hoặc bão hòa
Đối với nhiều người, đặc biệt là những người huyết áp cao, để có được một trái tim khỏe mạnh thì việc cắt giảm chất béo bão hòa và tránh chất béo chuyển hóa là điều vô cùng cần thiết. Những loại thực phẩm đóng gói hay thức ăn chế biến sẵn thường chứa 2 loại chất béo trên kèm theo lượng đường cao, natri và carbohydrate ít chất xơ.
Có nghiên cứu chỉ ra chất béo chuyển hóa sẽ làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) và giảm mức cholesterol tốt (HDL, từ đó làm cho huyết áp tăng cao. Một nghiên cứu khác cũng nhận định rằng chất béo bão hòa cũng làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu.
Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên thay thế một số thực phẩm động vật bằng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật và hạn chế sử dụng các sản phẩm chứa chất béo chuyển hóa để tránh các căn bệnh về tim mạch, tiểu đường.
Xem thêm:
- Củ cải trắng có tác dụng gì? Các tác dụng và tác hại của củ cải trắng
- Người huyết áp cao nên ăn gì? Các loại thực phẩm tốt cho người huyết áp cao
- 6 lợi ích tuyệt vời của dầu hạt chia cho sức khoẻ bạn nên biết
Bài viết này chính là lời giải đáp cho câu hỏi người huyết áp cao nên kiêng những thức ăn gì? KHOEPLUS24H hy vọng với những thực phẩm trên sẽ giúp bạn ổn định được huyết áp với chế độ dinh dưỡng hợp lý nhé!
