Cải cúc là loại rau quen thuộc chế biến được các món canh, món xào,… lại còn có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rau cải cúc kỵ với gì, có tác dụng gì đối với sức khỏe. Vậy nên, hãy cùng KHOEPLUS24H tìm hiểu về những vấn đề xoay quanh loại rau này nhé!
Cải cúc là rau gì?
Cải cúc là một loại rau lá thuộc họ Cúc, có các tên gọi khác là gọi là tần ô, rau cúc, cúc tần ô,… Tên khoa học của nó là Chrysanthemum coronarium. Cải cúc có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Đông Nam Á.
Cải cúc là cây thân thảo sống quanh năm. Chiều cao trung bình cây từ 0.4 – 0.6m, có cây có thể cao đến 1.2m. Cây phân thành nhiều nhánh, các cành có màu xanh lục, lá cây mềm, ôm vào thân và chẻ thành hình lông chim so le nhau.
Khi hoa nở thì mọc thành cụm ở nách lá, mép ngoài của hoa có màu trắng nhạt, ở giữa có màu vàng sẫm rất thơm. Thông thường mùa hoa cải cúc sẽ từ tháng 1 đến tháng 3 hằng năm. Người ta thường dùng lá cải cúc để chế biến thức ăn.
Thành phần dinh dưỡng của cải cúc
Trung bình 100gr cải cúc có chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 21kcal
- Chất đạm: 1.6gr
- Chất béo: 0.1gr
- Natri: 53mg
- Carbohydrate: 4.3gr
- Đường: 2gr
Ngoài ra, cải cúc còn cung cấp vitamin A, các axit khác cần thiết cho cơ thể và đặc biệt chúng không chứa cholesterol.
Rau cải cúc bao nhiêu calo?
Có một sự thật có thể bạn chưa biết, hai bó cải cúc chỉ có khoảng 10kcal. Điều này có nghĩa là bạn có thể thoải mái ăn rau cải cúc mà không lo bị tăng ký. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp dầu ô liu và phô mai trắng ăn cùng cải cúc vào thực đơn ăn kiêng của mình để có một vóc dáng như mong muốn.
Xem thêm: TRUNG BÌNH CƠ THỂ 1 NGÀY CẦN BAO NHIÊU CALO LÀ ĐỦ ĐỂ DUY TRÌ CÂN NẶNG?
Tác dụng của cải cúc
An thần, trị đau đầu kinh niên
Cải cúc là loại rau có nhiều vitamin và acid amin, nó giúp ổn định cảm xúc, bảo vệ não bộ và ngăn ngừa chứng hay quên. Ngoài ra, ăn rau cải cúc có thể giúp ích đối với việc bị đau đầu kinh niên. Bạn có thể sử dụng 30gr nước được nấu từ rau cải cúc già (đặc biệt từ phần rễ cây) hàng ngày, dùng lá cải cúc rang nóng chườm lên đỉnh đầu và hai bên thái dương khi cần hoặc uống nước sắc từ 10 – 15gr lá cải cúc trong vài ngày.
Xem thêm: ĂN GÌ HẾT ĐAU ĐẦU? THỰC PHẨM GIẢM ĐAU ĐẦU TỪ TỰ NHIÊN MÀ BẠN NÊN DÙNG
Giảm ho, giải cảm
Cải cúc rất giàu vitamin A, nó hỗ trợ giảm đờm, tăng cường sức đề kháng, đối phó với nhiễm trùng hô hấp và làm giảm triệu chứng hen suyễn. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cảm bằng cách ăn cháo cải cúc từ 2 – 3 lần.
Xem thêm: TỔNG HỢP 15 THỰC PHẨM TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CHO CƠ THỂ TRƯỚC DỊCH BỆNH
Rau cải cúc kỵ với gì?
Trẻ em khó tiêu
Việc sử dụng rau cải cúc vào chế độ ăn uống của trẻ nhỏ được các bà mẹ tin tưởng vì tính hàn, giúp đường tiêu hóa của trẻ được tốt hơn. Tuy vậy, đối với các bé bị khó tiêu, việc sử dụng loại rau này có thể dẫn đến việc bé bị rối loạn tiêu hóa, khiến tình trạng của bé tệ hơn.
Người rối loạn tiêu hóa
Không chỉ trẻ nhỏ, người lớn cũng có thể khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn nếu ăn loại rau này. Thực tế cho biết, lượng lớn chất xơ có trong rau cải cúc có thể gây rối loạn, ức chế quá trình tiêu hóa và dẫn đến các biểu hiện như khó tiêu, đầy bụng.
Tác hại của rau cải cúc
Có thể làm giảm huyết áp
Trong rau cải cúc có chứa axit amin và tinh dầu nên được xem như thành phần thiết yếu của một bài thuốc Đông y chuyên được dùng để điều trị bệnh huyết áp cao. Do đó, nếu bạn là người dễ bị tụt huyết áp hoặc có huyết áp thấp thì nên đặc biệt lưu ý khi muốn ăn loại rau này.
Xem thêm: Bị tụt huyết áp nên ăn gì? Các loại thực phẩm cho người huyết áp thấp
Tình trạng tiêu chảy thêm nặng
Khi bạn đối mặt với tiêu chảy nên tránh các thực phẩm có tính hàn hoặc vị đắng để tránh tổn thương nghiêm trọng hơn. Mà trong y học cổ truyền, cải cúc được xem như một loại rau có tính hàn mạnh, có vị đắng và mát lạnh. Vì vậy, nên tránh ăn rau cải cúc khi bạn đang gặp tình trạng tiêu chảy.
Xem thêm: BỊ TIÊU CHẢY NÊN ĂN GÌ? GỢI Ý 12 THỰC PHẨM GIÚP NHANH KHỎI BỊ TIÊU CHẢY
Các món ngon từ rau cải cúc
Dưới đây là một vài món ngon từ rau cải cúc mà bạn nên thử nấu cho gia đình mình:
- Rau cải cúc trộn.
- Canh cải cúc thịt xay.
- Canh nấm rơm cải cúc.
- Salad cải cúc.
- Canh cải cúc nấu tôm tươi.
- Canh cải cúc mực viên.
Giá rau cải cúc bao nhiêu? Mua ở đâu?
Rau cải cúc được phổ biến rộng rãi, bạn có thể tìm ở trong các chợ, siêu thị hoặc mua online tại các trang thương mại điện tử uy tín khoảng 35.000 đồng/kg. Ngoài ra, nếu muốn tự trồng rau, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm với giá hạt giống khoảng 30.000 đồng/100gr.
Một số câu hỏi liên quan
Bầu ăn rau cải cúc được không
Có bầu nhưng vẫn muốn ăn rau cải cúc liệu có được không là một câu hỏi phổ biến mà phụ nữ mang thai thường thắc mắc. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải cúc rất có lợi cho bà bầu và phụ nữ sau khi sinh. Cải cúc chứa nhiều loại vitamin, protein, glucid, lipid và nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, kẽm, kali… Vì vậy, mẹ bầu hoàn toàn có thể yên tâm thêm cải cúc vào chế độ ăn uống của họ.
Sau sinh ăn rau cải cúc được không
Như đã nói ở câu hỏi trước, theo các chuyên gia, việc ăn cải cúc sau sinh không những không ảnh hưởng xấu cho phụ nữ sau sinh mà còn có tác dụng tốt đối với họ. Một số lợi ích có thể kể đến khi ăn cải cúc sau sinh như:
- Giảm triệu chứng táo bón.
- Giảm đau đầu và căng thẳng.
- Bổ máu, kích thích tuần hoàn máu.
- Cải cúc là thức ăn có lợi cho sữa mẹ.
Ăn rau cải cúc có bị mất sữa không
Rau cải cúc là một loại rau giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho phụ nữ sau khi sinh, chẳng hạn như chứa axit chlorogenic, flavonoid, carotenoid, các loại vitamin và kali,… Ăn rau cải cúc không chỉ cung cấp thêm dưỡng chất mà còn không ảnh hưởng đến sữa mẹ. Vì vậy, các bà mẹ có thể tự tin thêm rau cải cúc vào thực đơn hàng ngày mà không cần lo ngại về việc làm giảm lượng sữa cho con.
Xem thêm:
- Rau cải thìa là gì? Công dụng của cải thìa với sức khỏe
- Xà lách xoong – rau cải xoong Nhật là gì? 7 tác dụng của rau cải xoong
- Rau cải ngọt có tác dụng gì? Cải bó xôi có phải là cải ngọt không?
Trên đây là bài viết tìm hiểu về rau cải cúc, liệu rau cải cúc kỵ với gì, có tác dụng gì với sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể hiểu thêm về rau cải cúc cũng như những vấn đề xoay quanh nó. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hãy cùng đón chờ những bài viết sắp tới của KHOEPLUS24H nhé!
