Hạt dẻ cười là một món ăn vặt ưa thích được sử dụng vào các dịp lễ Tết vì vừa ngon lại vừa nhiều dinh dưỡng. Vậy hạt dẻ cười có tác dụng gì? Cùng khoeplus24h tham khảo nội dung bài viết dưới đây!
Nguồn gốc và đặc điểm của hạt dẻ cười
Nguồn gốc của hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười (hay hạt hồ trăn) là loại hạt có cùng họ với hạt điều và chúng có nguồn gốc từ khu vực Trung Á và Trung Đông. Hạt dẻ cười chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin và nhiều khoáng chất. Thường được sử dụng phổ biến như một loại thực phẩm.
Nhiều người thường khó phân biệt loại hạt dẻ này với các loài khác trong chi Pistacia. Nhưng hạt dẻ cười có kích thước nhỏ, phần vỏ mềm hơn.
Đặc điểm của hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười thuộc loại cây nhiệt đới và sinh trưởng tốt ở các sa mạc. Nó cũng có khả năng chịu nhiệt tốt ở nhiệt độ thấp từ -10 độ C cho tới nhiệt độ cao lên đến 48 độ C. Cây hạt dẻ sẽ suy yếu dần nếu ở trong bầu không khí có nhiệt độ cao và nếu bị tưới nước quá nhiều sẽ dẫn đến thối rửa.
Chiều cao của hạt dẻ cười có thể lên đến 10m, bao gồm các chiếc lá hình lông chim. Mặc dù trong cùng một cây nhưng hạt dẻ lại có những bông hoa đực và cái rất riêng biệt. Phần vỏ màu kem và khá cứng có chứa thịt bên trong thì mềm hơn và có màu xanh, khi chín sẽ chuyển qua vàng hoặc đỏ
Thành phần dinh dưỡng của hạt dẻ cười
Trung bình thành phần dinh dưỡng trong 100 gam hạt dẻ cười bao gồm:
- 562 kcal năng lượng.
- 20 gam chất đạm.
- 46.67 gam chất béo.
- 26.67 gam carbohydrat.
- 6.67 gam đường.
- 500 mg phốt pho.
- 383 mg natri.
Ngoài ra, trong hạt dẻ cười còn có các nguồn dinh dưỡng khác như: đồng, vitamin C, vitamin B6, các axit béo khác và đặc biệt không chứa cholesterol.
Tác dụng của hạt dẻ cười
Chứa chất chống oxy hóa
Hạt dẻ cười chứa hàm lượng chất lutein và zeaxathin cao, cả 2 đều là chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa này sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Ngoài ra trong hạt dẻ cười còn có chứa chất polyphenol và tocopherol có khả năng chống lại bệnh ung thư và tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Loại hạt này rất giàu protein nhưng lại chứa rất ít calo, với 28 gam hạt dẻ cười chỉ chứa khoảng 159 kcal. Lượng axit amin thiết yếu cũng chiếm tỷ lệ cao hơn so với các loại hạt khác. Trong đó, L-arginene chuyển đổi thành oxit nitric giúp hỗ trợ sự lưu thông máu.
Bên cạnh đó, loại hạt này cũng có nhiều chất xơ và protein nên khi ăn sẽ có cảm giác no, giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.
Có lợi cho hệ tiêu hóa
Số lượng lợi khuẩn bên trong đường ruột sẽ tăng khi bạn tiêu thụ hạt dẻ cười. Những lợi khuẩn có tác dụng chuyển hóa chất xơ thành các chuỗi axit béo ngắn nhờ sự lên men, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu hóa, tim mạch.
Làm giảm lượng cholesterol trong máu và ổn định huyết áp
Với lượng chất chống oxy hóa dồi dào mà hạt dẻ cười giúp làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện huyết áp. Khi thay thế một phần calo bằng hạt dẻ cười trong bữa ăn hàng ngày có đến 67% người tham gia giảm cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt (theo nghiên cứu đã thực hiện).
Bên cạnh đó, hạt dẻ cười cũng làm giảm giới hạn huyết áp trên xuống 1.82 nm/Hg và giới hạn dưới là 0.8nm/Hg.
Mang lợi ích cho mạch máu
Nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim mạch một phần đến từ lý do rối loạn chức năng nội mô của thành mạch máu.
Như nội dung đã đề cập, chất L-arginine có trong hạt dẻ cười sẽ chuyển hóa thành oxit nitric, giúp làm giãn các thành mạch máu và hỗ trợ quá trình lưu thông máu.
Giảm lượng đường trong máu
Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết khá thấp nên lượng đường trong máu sẽ không tăng ở mức đột biến. Nếu trong mỗi bữa ăn hấp thụ 56 gam hạt dẻ cười thì lượng đường huyết có thể giảm 20 – 30%.
Bên cạnh đó, chất carotenoid và các hợp chất phenolic có bên trong hạt dẻ cười sẽ hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Kích thích tình dục
Các triệu chứng của rối loạn cương dương sẽ giảm khi sử dụng hạt dẻ cười. Theo môt nghiên cứu, trong vòng 3 tuần mà đàn ông tiêu thụ khoảng 100gr hạt dẻ cười thì lượng máu tăng, dương vật sẽ cương cứng hơn.
Tốt cho sức khỏe thai phụ
Phụ nữ có thai sử dụng hạt dẻ cười sẽ rất tốt cho thai nhi. Vì trong hạt dẻ có chứa các hoạt chất cần thiết cho cơ thể như canxi, sắt, hay kali,.. Không những thế, trong hạt dẻ còn chứa chất đồng giúp cho thai phụ có thể ổn định lượng tế bào hồng cầu trong suốt quá trình mang thai.
Các chất xơ trong loại hạt này giúp ngăn chặn tình trạng táo bón, giảm sưng và đau khớp cho thai phụ. Cũng như hỗ trợ trí não và sự phát triển của thai nhi nhờ vào axit béo omega-3 và các vitamin khác.
Lưu ý khi sử dụng hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười có thể gây dị ứng
Hạt dẻ cười rất tốt cho cơ thể nhưng trong thành phần của nó có chứa nhiều axit anacardic và đây là hợp chất dễ gây dị ứng. Do đó bạn hãy kiểm tra thật kỹ trước khi sử dụng, nếu có dấu hiệu bất thường thì ngưng sử dụng và gặp bác sĩ khi tình trạng tệ hơn kéo dài.
Gây một số vấn đề về tiêu hóa
Chất fructans là một loại chất xơ có trong hạt dẻ. Nó có thể gây ra các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi hoặc táo bón.
Ảnh hưởng đến sức khỏe thai phụ
Thai phụ thường xuyên sử dụng loại hạt này có thể dẫn đến tình trạng tăng huyết áp thai kỳ và nóng trong người. Để an toàn cho sức khỏe mẹ và bé, thai phụ nên chọn mua những loại hạt dẻ ít muối.
Cách chọn hạt dẻ cười ngon cho dịp Tết
Để mua được hạt dẻ cười ngon, bạn nên quan sát phần vỏ hạt. Nếu vỏ có màu trắng tinh, mịn màng, phần hạt có màu xanh và kích thước nhỏ thì đó là hạt dẻ cười Trung Quốc. Khi ăn loại hạt có từ xuất xứ Trung Quốc ít cảm nhận được vị ngọt, ít thơm và có hạt bị đắng.
Ngược lại, hạt dẻ cười của Mỹ không được tẩy trắng nên thường sẽ có màu sắc tự nhiên hơn. Bề mặt hạt không được bắt mắt như hạt dẻ của Trung Quốc.
Những hạt có vỏ ngoài màu tự nhiên như nâu vàng và nâu sẫm thì sẽ an toàn hơn cho sức khỏe. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên vốn có và hương thơm hấp dẫn.
Một số câu hỏi liên quan đến hạt dẻ cười
Giá hạt dẻ cười bao nhiêu 1kg?
- Giá hạt dẻ cười Mỹ: dạng túi sấy 500gr thường có giá trung bình 250.000 VNĐ và hộp nhựa giá 280.000 VNĐ.
- Giá hạt dẻ cười Trung Quốc: giá khá thấp hơn, trung bình 180.000 VNĐ/500gr với sản phẩm hạt dẻ cười rang muối.
- Giá hạt dẻ cười Việt Nam: có giá cao hơn ít so với hạt dẻ Trung Quốc, trung bình là 220.000 VNĐ/500gr.
Hạt dẻ cười bao nhiêu calo?
Trong 100 gam hạt dẻ cười có chứa đến 562,1 kcal. Như vậy, cung cấp cho cơ thể 100 gam hạt dẻ cười là vừa đủ đáp ứng lượng calo cho 1 bữa ăn chính dành cho phụ nữ trưởng thành.
Ăn hạt dẻ cười có béo không?
Ăn hạt dẻ cười không béo nếu bạn biết cung cấp cho cơ thể một lượng vừa đủ. Theo kết quả nghiên cứu, những người thường xuyên sử dụng hạt dẻ giảm đến 22% nguy cơ mắc béo phì so với người không sử dụng.
XEM THÊM CÁC NỘI DUNG CÙNG CHỦ ĐỀ RAU CỦ:
- Romanesco broccoli – Súp lơ san hô có tác dụng gì? Chọn mua và cách nấu
- Hạt hickory là gì? Tác dụng của hạt hickory và cách sử dụng
- Nấm keo là gì? Nấm keo có tác dụng gì? Cách phân biệt nấm keo và nấm tràm
Như vậy thông qua bài viết trên, khoeplus24h.vn đã mách bạn hạt dẻ cười có tác dụng gì. Bạn thấy thông tin trên có bổ ích hay không? Chia sẻ cho khoeplus24h.vn biết với nhé!
