Mè đen là loại hạt thường thấy trong các món ăn gia đình. Mè đen đem đến cho bạn nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng vô cùng tốt đối với sức khỏe. Hãy cùng khoeplus24h tìm hiểu 6 công dụng của mè đen đối với sức khỏe con người. Hãy cùng theo dõi nhé.
Giá trị dinh dưỡng của mè đen
Mè (vừng) đen là loại hạt nhỏ, dẹt và có dầu, mọc trong vỏ quả của cây Sesamum indicum xuất hiện hàng nghìn năm trước. Đây là một cây cao cỡ 1 – 1.5m, có lá đơn và kép, có lông và hoa màu vàng nhạt, sinh trưởng và phát triển khắp thế giới nhưng được sử dụng nhiều ở châu Á.
Mè đen có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe và đã được sử dụng rất lâu đời trong việc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.
Giá trị dinh dưỡng của mè đen
Mè đen đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với 14 gram mè đen chứa:
- Lượng calo: 100 kcal
- Chất đạm: 3 gram
- Chất béo: 9 gram
- Carb: 4 gram
- Chất xơ: 2 gram
- Canxi: 18%
- Magiê: 16%
- Phốt pho: 11%
- Đồng: 83%
- Mangan: 22%
- Sắt: 15%
- Kẽm: 9%
- Chất béo bão hòa: 1 gram
- Chất béo không bão hòa đơn: 3 gram
- Chất béo không bão hòa đa: 4 gram
Giá trị dinh dưỡng của mè đen
Công dụng của mè đen đối với sức khỏe
Giàu chất chống oxy hóa
Tất cả cá loại mè đều chứa chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể nhưng mè đen là loại chứa nhiều và đa dạng các loại chất chống oxy hóa nhất.
Stress oxy hóa lâu dài có thể gây ra nhiều bệnh mãn tính như: bệnh tiểu đường, bệnh tim và cả ung thư,… Mè đen chứa chất chống oxy hóa, đóng vai trò trong việc ngăn ngừa hoặc làm chậm những tổn thương của các tế bào trong cơ thể bạn từ đó ngăn mầm móng bệnh mãn tính xuất hiện.
Theo nghiên cứu của National Library of Medicine, hạt mè đen chứa chất chống oxy hóa ở những hạt nảy mầm còn cao hơn những hạt chưa nảy mầm.
Giàu chất chống oxy hóa
Giảm huyết áp
Cao huyết áp là nguyên nhân chính gây nên các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
Một nghiên cứu của National Library of Medicine cho thấy rằng, hạt mè đen chứa nhiều magie giúp làm giảm huyết áp, khi sử dụng 2.5 gram mè đen mỗi ngày trong 4 tuần sẽ làm giảm huyết áp đáng kể.
Đối với những người bị cao huyết áp, có thể tích cực sử dụng mè đen tuy nhiên cần phải tuân thủ theo liều lượng và chỉ dẫn của bác sĩ để đảm bảo hiệu quả tốt nhất.
Giảm huyết áp
Có đặc tính chống ung thư
Trong mè đen có chứa sesamol và sesamin được đánh giá là những hợp chất chống ung thư cao.
Trong đó sesamin đóng vai trò trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư thông qua quá trình apoptosis làm chết tế bào ung thư và autophagy giúp loại bỏ các tế bào bị tổn thương.
Có đặc tính chống ung thư
Có lợi cho da và tóc
Dầu mè đen chứa vitamin E, kẽm, chất chống oxy hóa, omega-3 và omega-6,… đây là những hợp chất được sử dụng tạo ra các sản phẩm dầu gội, dưỡng ẩm,… giúp tóc chắc khỏe và óng mượt, hạn chế tóc bạc sớm, gãy rụng, chẻ ngọn,…
Dầu mè đen có thể ngăn chặn 30% tia cực tím (tia UV), hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp hạn chế tình trạng lão hóa da, giảm bớt nếp nhăn, thậm chí là ung thư da. Trong khi dầu dừa, dầu đậu phộng, dầu oliu chỉ có thể chống lại 20% tia UV.
Có lợi cho da và tóc
Có lợi cho phụ nữ mang thai
Quá trình mang thai sẽ thường gặp một số vấn đề về tiêu hóa như táo bón. Dầu mè chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt, giảm táo bón thai kì.
Ngoài ra, phụ nữ khi mang thai hệ miễn dịch yếu, mè đen lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, đồng, sắt, vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống tốt các bệnh cảm cúm. Không chỉ vậy, mè đen còn cung cấp canxi, góp một vai trò nhỏ giúp cải thiện tốt tình trạng xương và răng miệng cho cả mẹ và bé.
Nhờ những lợi ích mà mè đen đem lại, phụ nữ đang mang thai sẽ được hỗ trợ tốt về sức khỏe thai kì, tăng cường năng lượng giảm căng thẳng, lợi sữa.
Một nghiên cứu của bác sĩ Moterza Nasiri và Zahra Farsi từ Viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy rằng, sử dụng dầu mè để xoa bóp sẽ giúp làm giảm đau các khớp, cải thiện tốt vấn đề nhức mỏi mà phụ nữ thường gặp phải trong quá trình mang thai.
Có lợi cho phụ nữ mang thai
Giúp giảm cân
Mè đen chứa axit oleic, axit linoleic không chỉ giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu mà còn thúc đẩy quá trình phân tán chất béo, hỗ trợ tích cực trong việc đốt cháy calo trong cơ thể. Vì vậy, sử dụng mè đen sẽ giúp giảm cân hiệu quả.
Giúp giảm cân
Tác hại của mè đen
Gây đau bụng cho người bụng yếu
Đối với những người bụng yếu hay đi ngoài, tiêu chảy thì không nên dùng mè đen, vì mè đen có tác dụng kích thích tiêu hóa dẫn đến tình trạng tiêu chảy trầm trọng hơn.
Gây đau bụng cho người bụng yếu
Gây hạ huyết áp đối với người bị huyết áp thấp
Như đã nói ở bên trên, mè đen có chứa magie là một hợp chất giúp làm giảm huyết áp.
Đối với những người bị huyết áp thấp, sử dụng nhiều mè đen sẽ gây nên triệu chứng: chóng mặt, hoa mắt, người mệt mỏi,… Vậy nên, nếu bị huyết áp thấp thì hạn chế sử dụng hoặc sử dụng theo liều lượng hướng dẫn của bác sĩ.
Gây hạ huyết áp đối với người bị huyết áp thấp
Gây ra các triệu chứng cho người bị dị ứng mè
Có một số người gặp tình trạng bị dị ứng mè, khi sử dụng mè có thể bị ngứa, đau đầu, nổi mẩn đỏ,… Nếu bạn gặp những tình trạng này sau khi sử dụng mè đen thì nên ngưng ngay và có thể đến những trung tâm y tế để được hỗ trợ kiểm tra và chữa trị tốt nhất.
Gây ra các triệu chứng cho người bị dị ứng mè
Mè đen đem đến cho người dùng nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm dụng mè đen quá nhiều. Cần sử dụng một lượng vừa phải và kết hợp với nhiều thực phẩm khác để cân bằng sức khỏe.
Việc sử dụng quá nhiều mè đen đặc biệt nhiều người lạm dụng để giảm cân sẽ làm cơ thể thiếu chất dẫn đến tình trạng mệt mỏi, suy nhược, đau đầu và thậm chí là những vấn đề về tiêu hóa, huyết áp,…
Ngoài ra trong mè đen có chứa hàm lượng axit phytic, nếu lạm dụng sẽ ngăn cản quá trình hấp thu một số chất quan trọng như canxi, magie, sắt, kẽm… dẫn đến cơ thể bị thiếu chất.
Gây ra các triệu chứng cho người bị dị ứng mè
Các món ăn từ mè đen
Sữa mè đen
Chỉ vài bước đơn giản bạn có thể làm cho gia đình mình những ly sữa mè đen đầy dinh dưỡng. Không chỉ đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị sữa mới lạ, thơm ngon.
Sữa mè đen
Chè mè đen
Một món chè độc lạ, với mè đen sánh mịn, vị ngọt thanh lại vô cùng dễ làm. Đem đến cho gia đình bạn hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng cho gia đình.
Chè mè đen
Bánh mè đen
Bánh mè đen là một món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình và bạn bè, bánh giòn rụm hòa quyện cùng vị ngọt béo vô cùng thơm ngon lại dễ thực hiện. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn ăn hoài không ngừng được đấy.
Bánh mè đen
Bánh trung thu mè đen
Nếu đã ngán những hương vị bánh trung thu truyền thống thì bạn hãy thử tự tay làm những chiếc bánh mè đen thơm ngon cho gia đình. Nhân bánh thơm phức, ngọt ngọt bùi bùi đặc trưng của mè đen nhâm nhi thêm tách trà nóng là tròn vị trung thu bên gia đình đấy.
Bánh trung thu mè đen
Bánh flan mè đen
Mè đen cũng có thể sử dụng làm bánh flan, nếu bạn đã đọc qua công dụng của mè đen thì hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện ngay món bánh flan mè đen với vị thơm béo của mè đen, trứng và sữa vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Bánh flan mè đen
XEM THÊM CÁC NỘI DUNG CÙNG CHỦ ĐỀ THỰC PHẨM DINH DƯỠNG:
- 15 thực phẩm giúp giảm dị ứng theo mùa (thời tiết), cho bạn mau khỏi
- Tổng hợp các loại thực phẩm bổ sung collagen giúp cơ thể luôn trẻ đẹp
- Tổng hợp 17 loại thực phẩm bổ sung vitamin C lành mạnh dành cho cơ thể
Hy vọng bài viết mà khoeplus24h chia sẻ giúp bạn hiệu hơn về công dụng của mè đen đối với sức khỏe của con người. Hẹn gặp bạn ở những chuyên đề sau.
