Sự thật quan niệm “ăn gì bổ nấy” khiến nhiều người ngã ngửa

(Khỏe Plus 24h) - Thực tế có rất nhiều người tin vào quan niệm "ăn gì bổ nấy". Bác sĩ sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn thực tế có phải vậy hay không?
Không ít người đã tin tưởng chế biến món ăn từ những thực phẩm "ăn gì bổ nấy" để chữa bệnh hay bồi bổ sức khỏe. Bác sĩ Trịnh Bảo Ngọc, Trưởng Phòng khám Dinh dưỡng - Bệnh viện Đại học Y Hà Nội cho hay, quan niệm "ăn gì bổ nấy" hoàn toàn sai lệch. Nhiều người nghĩ ăn tim sẽ bổ tim, tim hầm với tam thất sẽ giúp cho tim của bạn hoạt động hiệu quả và khỏe mạnh. Tuy nhiên, tim không phải là thực phẩm bổ dưỡng, trong tim rất chứa rất nhiều cholesterol, bên cạnh đó, thành phần protein trong tim rất khó hấp thu đối với người già.
Su that quan niem “an gi bo nay” khien nhieu nguoi nga ngua
 Quan niệm "ăn gì bổ nấy" hoàn toàn sai lệch.
Tương tự, ăn gan không phải bổ gan, trong gan có rất nhiều thành phần dinh dưỡng quý mà cơ thể chúng ta cần, nhưng cholesterol trong gan cũng khá cao. Hơn nữa, gan là nơi thải các chất độc trong cơ thể. Vì thế, các độc chất trong gan cũng rất nhiều.
Nhiều người cho rằng, ăn cà rốt bổ mắt, ăn hành tây tốt cho xương khớp, ăn quả óc chó tốt cho não... Theo bác sĩ Trịnh Bảo Ngọc, điều này không hoàn toàn đúng.
Tuy nhiên, quan niệm ăn uống theo đúc kết từ dân gian cũng khá hay ở nhiều điểm. Trong cà rốt có nhiều beta-carotene, tiền tố của vitamin A, vì thế khi ăn nhiều cà rốt cũng rất có lợi cho mắt. Còn những thực phẩm giống não, giống xương ăn để bổ não bổ xương thì hoàn toàn không phải. Muốn biết thực phẩm đó có bổ dưỡng và đáp ứng tốt cho cơ thể hay không, bạn nên tìm hiểu thành phần và chất dinh dưỡng trước khi ăn. Trường hợp thực phẩm rất bổ dưỡng, chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều mà nên kết hợp đa dạng các thực phẩm khác và có một chế độ ăn điều độ, cân đối, đảm bảo hấp thụ tốt nhất.
Gan nhiều đạm, vitamin A và sắt, nhưng một tuần bạn chỉ nên ăn một bữa. Óc động vật chứa quá nhiều cholesterol nên nếu ăn nhiều sẽ làm cholesterol trong máu tăng cao, dẫn đến xơ vữa động mạch và là nguyên nhân chính dẫn đến tăng huyết áp. Vì thế càng ăn nhiều óc, tình trạng đau đầu càng nặng, rất nguy hiểm.
Bạn muốn tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch nên ăn các thực phẩm nhiều protein, giàu vi chất. Trong trường hợp bị chẩn đoán thiếu máu do thiếu sắt, bạn nên uống bổ sung viên sắt hay ăn các thực phẩm giàu sắt, chúng ta có thể dựa vào đó để tìm hiểu xem thực phẩm nào giàu sắt, mang lại tương ứng nhu cầu cần thiết và có lợi cho sức khỏe.
(Ghi theo VOV2)
Bảo Anh

BÀI ĐỌC NHIỀU

Tin tức Khỏe A-Z mới nhất